SME
Utorok, 28. jún, 2022 | Meniny má Beáta

Je jar, nezabúdajme na šalát

Aspoň jedna hlávka by nemala v chladničke nikdy chýbať, zíde sa ku každému jedlu.

Listový šalát môžete kombinovať s inou zeleninou a vytvoriť tak zdravú a chutnú prílohu takmer ku každému hlavnému jedlu.Listový šalát môžete kombinovať s inou zeleninou a vytvoriť tak zdravú a chutnú prílohu takmer ku každému hlavnému jedlu. (Zdroj: Fotolia)

S jarou a letom prichádza vždy aj zdravšie stravovanie, s každou hlávkou jarného zeleného šalátu skonzumujeme porciu zdravia. Okrem klasického zeleného hlávkového šalátu dnes u nás dostať aj rôzne odrody listového šalátu, ktorý bol veľmi obľúbený už v starovekej Perzii - odtiaľ sa dostal do Grécka a neskôr do Ríma.

Dnes je najpopulárnejší v USA a v západnej Európe a v obľube aj u nás už predbieha tradičný svetlozelený hlávkový šalát.

„Listový šalát je veľmi obľúbenou jarnou, ale aj letnou zeleninou. Pre jeho príjemnú, no nie výraznú chuť je dobrým základom pri príprave miešaných zeleninových šalátov. Má nízku energetickú hodnotu, pretože obsahuje veľa vody a vlákniny. Po jeho konzumácii sme sýti, je vhodný aj pri redukčných diétach,“ vraví doktor Peter Minárik zo Združenia pre zdravie a výživu.

Vitamín C a chlorofyl

Listový šalát obsahuje železo, kyselinu listovú, fosfor a vitamín C, je zdrojom antioxidantov a flavonoidov. Kombinácia vitamínu C, chlorofylu a kyseliny listovej má zásadný vplyv na krvotvorbu. Zároveň dokáže brzdiť menšie krvácavé stavy, ako napríklad krvácanie z nosa.

„V listovom šaláte má veľké zastúpenie aj chlorofyl – zelené farbivo, ktoré má protizápalové, protisklerotické, dezinfekčné a dezodorizačné účinky,“ vraví Minárik. Kyselina listová – obsahujúca vitamín B9, vitamín M - je sama osebe zaujímavý vitamín, ktorý sa zúčastňuje na metabolizme bielkovín, je potrebná na tvorbu červených krviniek a zvyšovanie obranyschopnosti organizmu.

Jej nedostatok spôsobuje krvácanie ďasien, stratu hmotnosti, poruchy rastu, hnačky, citovú labilitu, podráždenosť a nervozitu. Šalát je bohatým zdrojom vitamínu C. „Pre deti a mládež má nezastupiteľnú úlohu pri tvorbe kostí, zubov a chrupavky. Zlepšuje vstrebávanie a využívanie železa aj vápnika, metabolizmus tukov a cukrov.

Stupňuje stresovú toleranciu najmä tým, že podnecuje fungovanie nadobličiek,“ vraví Minárik.

Až 95 percent vody

Kým klasický hlávkový šalát je svetlozelený, listový šalát má mnoho odrôd, ktoré sa líšia veľkosťou aj tvarom hlávok, farbou a kučeravosťou listov.

Dočítajte tento článok
s predplatným SME.sk.
Predplatné si môžete kedykoľvek zrušiť.
SkryťVypnúť reklamu

Najčítanejšie na SME Primár

Inzercia - Tlačové správy

  1. Spacák na kozmetiku?
  2. Štyri veci, vďaka ktorým lepšie zvládnete infláciu
  3. Plyn v doprave môže byť medzičlánkom k nízkoemisnej budúcnosti
  4. Danube InGrid zvyšuje energetickú stabilitu aj v Bratislave
  5. Čítajte odomknuté články na mobile, počítači a aj v tablete
  6. IMMOFINANZ pokračuje v úspechoch nájomných zmlúv aj v roku 2022
  7. Vyhrajte letnú dovolenku s víkendovým vydaním denníka SME
  8. Djerba: odlišná príchuť dovolenky v Tunisku
  1. Danube InGrid zvyšuje stabilitu elektrizačnej sústavy
  2. Na západnom Slovensku napreduje modernizácia elektrickej sústavy
  3. Na západnom Slovensku napreduje modernizácia elektrickej sústavy
  4. Danube InGrid zvyšuje stabilitu elektrizačnej sústavy
  5. Danube InGrid zvyšuje stabilitu elektrizačnej sústavy
  6. Danube InGrid zvyšuje stabilitu elektrizačnej sústavy
  7. Danube InGrid zvyšuje stabilitu elektrizačnej sústavy
  8. Danube InGrid zvyšuje energetickú stabilitu aj v Bratislave
  1. Analytik Horňák: Niektorí výrobcovia budú musieť znížiť ceny 12 265
  2. Štyri veci, vďaka ktorým lepšie zvládnete infláciu 10 744
  3. Djerba: odlišná príchuť dovolenky v Tunisku 8 287
  4. Toto sú výhody, ktoré majú prémioví predplatitelia na SME.sk 3 941
  5. Čítajte odomknuté články na mobile, počítači a aj v tablete 3 605
  6. Vyhrajte letnú dovolenku s víkendovým vydaním denníka SME 3 079
  7. 91 kreslených správ o Slovensku, Ukrajine a celom svete 2 905
  8. ČSOB hľadá zamestnancov: Skvelá kampaň, chystajte životopis! 1 184
SkryťVypnúť reklamu
SkryťVypnúť reklamu
SkryťVypnúť reklamu
SkryťVypnúť reklamu
SkryťZatvoriť reklamu