SME
Streda, 3. jún, 2020 | Meniny má KarolínaKrížovkyKrížovky

Je jar, nezabúdajme na šalát

Aspoň jedna hlávka by nemala v chladničke nikdy chýbať, zíde sa ku každému jedlu.

Listový šalát môžete kombinovať s inou zeleninou a vytvoriť tak zdravú a chutnú prílohu takmer ku každému hlavnému jedlu.Listový šalát môžete kombinovať s inou zeleninou a vytvoriť tak zdravú a chutnú prílohu takmer ku každému hlavnému jedlu. (Zdroj: Fotolia)

S jarou a letom prichádza vždy aj zdravšie stravovanie, s každou hlávkou jarného zeleného šalátu skonzumujeme porciu zdravia. Okrem klasického zeleného hlávkového šalátu dnes u nás dostať aj rôzne odrody listového šalátu, ktorý bol veľmi obľúbený už v starovekej Perzii - odtiaľ sa dostal do Grécka a neskôr do Ríma.

Dnes je najpopulárnejší v USA a v západnej Európe a v obľube aj u nás už predbieha tradičný svetlozelený hlávkový šalát.

„Listový šalát je veľmi obľúbenou jarnou, ale aj letnou zeleninou. Pre jeho príjemnú, no nie výraznú chuť je dobrým základom pri príprave miešaných zeleninových šalátov. Má nízku energetickú hodnotu, pretože obsahuje veľa vody a vlákniny. Po jeho konzumácii sme sýti, je vhodný aj pri redukčných diétach,“ vraví doktor Peter Minárik zo Združenia pre zdravie a výživu.

Vitamín C a chlorofyl

Listový šalát obsahuje železo, kyselinu listovú, fosfor a vitamín C, je zdrojom antioxidantov a flavonoidov. Kombinácia vitamínu C, chlorofylu a kyseliny listovej má zásadný vplyv na krvotvorbu. Zároveň dokáže brzdiť menšie krvácavé stavy, ako napríklad krvácanie z nosa.

„V listovom šaláte má veľké zastúpenie aj chlorofyl – zelené farbivo, ktoré má protizápalové, protisklerotické, dezinfekčné a dezodorizačné účinky,“ vraví Minárik. Kyselina listová – obsahujúca vitamín B9, vitamín M - je sama osebe zaujímavý vitamín, ktorý sa zúčastňuje na metabolizme bielkovín, je potrebná na tvorbu červených krviniek a zvyšovanie obranyschopnosti organizmu.

Jej nedostatok spôsobuje krvácanie ďasien, stratu hmotnosti, poruchy rastu, hnačky, citovú labilitu, podráždenosť a nervozitu. Šalát je bohatým zdrojom vitamínu C. „Pre deti a mládež má nezastupiteľnú úlohu pri tvorbe kostí, zubov a chrupavky. Zlepšuje vstrebávanie a využívanie železa aj vápnika, metabolizmus tukov a cukrov.

Stupňuje stresovú toleranciu najmä tým, že podnecuje fungovanie nadobličiek,“ vraví Minárik.

Až 95 percent vody

Kým klasický hlávkový šalát je svetlozelený, listový šalát má mnoho odrôd, ktoré sa líšia veľkosťou aj tvarom hlávok, farbou a kučeravosťou listov.

Dočítajte článok - prihláste sa alebo si predplaťte SME.sk
Odomknite článok za pár sekúnd cez SMS predplatné za 4 € každé 4 týždne. Pošlite SMS s textom C435J na číslo 8787. Predplatné môžete kedykoľvek zrušiť (viac na www.sme.sk/vop).
Ďalšie možnosti platby:
Dočítajte článok - prihláste sa alebo si predplaťte SME.sk
Odomknite článok za pár sekúnd cez SMS predplatné za 4 € každé 4 týždne. Pošlite SMS s textom M435J na číslo 8787, alebo kliknite na „Objednať cez SMS“ a odošlite predvyplnenú správu. Predplatné môžete kedykoľvek zrušiť (viac na www.sme.sk/vop).
Ďalšie možnosti platby:

Už mám predplatné - prihlásiť sa

S predplatným získate:
  • neobmedzený prístup k obsahu Sme.sk, Korzar.sk a Spectator.sk a ekonomickému denníku Index
  • viac ako 20-ročný archív Sme.sk
  • čítanie a rozhovory z príloh TV OKO/TV SVET, Víkend a Fórum
  • neobmedzený počet diskusných príspevkov
  • neobmedzený prístup k videám a slovenským filmom na Sme.sk
  • dostupné na PC a v aplikáciach Android a iPhone
Skryť Vypnúť reklamu

Najčítanejšie na SME Primár

Inzercia - Tlačové správy

  1. Môžu nohavičky pomôcť ženám ostať sebavedomými?
  2. Našli sme budúcnosť hliníka. Je v Spišských Vlachoch
  3. Predáva top mäso, varuje pred reťazcami, kvalitu hľadá na farme
  4. Viac než polovica Slovákov sa chystá dovolenkovať za hranicami
  5. Aj použitý kuchynský olej môžete separovať
  6. Magazín denníka SME: Tipy na výlety v Rakúsku
  7. Dopravcovia v čase koronavírusu. Dezinfikovali aj svoje bytovky
  8. Zabezpečujeme certifikované MBA programy
  9. Ako efektívne ušetriť na platbách za energie?
  10. Podvodníci na internete útočia počas koronakrízy agresívnejšie
  1. Členovia ASINS vrátili za rok 2019 do ekonomiky 113 mil. Eur
  2. Ako aktualizovať autonavigáciu Mio?
  3. Predáva top mäso, varuje pred reťazcami, kvalitu hľadá na farme
  4. Ružinovská poliklinika otvorila unikátne oddelenie
  5. Päť užitočných rád, ako si vybrať správnu klimatizáciu
  6. Našli sme budúcnosť hliníka. Je v Spišských Vlachoch
  7. Unikátna novinka už aj v Prievidzi
  8. Čo robiť, keď majú deti strach? Vyskúšajte tieto tipy
  9. Sloboda v stavebníctve
  10. Viac než polovica Slovákov sa chystá dovolenkovať za hranicami
  1. Môžu nohavičky pomôcť ženám ostať sebavedomými? 33 549
  2. Magazín denníka SME: Tipy na výlety v Rakúsku 15 824
  3. Viac než polovica Slovákov sa chystá dovolenkovať za hranicami 11 240
  4. Dopravcovia v čase koronavírusu. Dezinfikovali aj svoje bytovky 10 896
  5. Len teraz získate k predplatnému týždenníka MY kávovar zadarmo 9 732
  6. Predáva top mäso, varuje pred reťazcami, kvalitu hľadá na farme 9 328
  7. Pandémia odhalila, ako fungujú vysielače v krajine 9 221
  8. Tieto veci robí banka, aby bola v bankomatoch hotovosť 9 149
  9. Ako vytriediť Mekáč doma? 8 787
  10. Ako správne dezinfikovať byt, bytový dom, auto či firmu 8 736
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Téma: Víkend

Prečítajte si aj ďalšie články k téme
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Hlavné správy zo Sme.sk

Koronavírus: Od polnoci sa otvoria česko-slovenské hranice, oznámili Matovič a Babiš (minúta po minúte)

Slovensko eviduje spolu 1525 nakazených novým koronavírusom SARS-CoV-2. Z ochorenia COVID-19 sa dosiaľ vyliečilo 1375 ľudí.

Predseda vlády SR Igor Matovič po prílete na Letisko Václava Havla v Prahe počas oficiálneho privítania v rámci oficiálnej návštevy Českej republiky.
O finančníkovi Jeffreym Epsteinovi je dokumentárny seriál Filthy Rich.
Robert Kaliňák a Alexander Nejedlý na archívnej fotografii z roku 2016.
Samo Marec