SME
Streda, 3. jún, 2020 | Meniny má KarolínaKrížovkyKrížovky

Bukovský: Šalát môže nahradiť obed, ak obsahuje aj bielkovinu

Zelenina a ovocie sú zdravé. Koľko ich však máme jesť? Radí odborník na zdravú výživu Igor Bukovský. Zdravého veľa neškodí.

Nejedzte len jeden alebo dva druhy zeleniny, striedajte ich čo najviac.Nejedzte len jeden alebo dva druhy zeleniny, striedajte ich čo najviac. (Zdroj: Fotolia)

Zelenina a ovocie sú zdravé. Koľko ich však máme jesť, v akej úprave a kedy? Môžeme z veľkého množstva zeleniny a ovocia pribrať?Odborník na zdravú výživu Igor Bukovský vraví, že zeleninu by sme mali jesť s každým jedlom.

Odporúčanie lekárov a výživových poradcov, že máme jesť veľa zeleniny a ovocia, nie je žiadnou novinkou. No kedy a v akej podobe ju konzumovať, nám už vždy také jasné nie je. Podľa jedných treba jesť zeleninu len v surovom stave, aby si zachovala všetky vitamíny, podľa iných ju treba uvariť alebo podusiť, aby ju organizmus lepšie strávil, lebo inak nás bude nadúvať.

„V ambulancii klinickej výživy odporúčame konzumovať zeleninu alebo ovocie s každým denným jedlom. Dôležité je, aby toho bolo dosť. Dva kúsky paradajky a koliesko uhorky pri rezni veľkom ako atlas sveta je za celý deň naozaj málo,“ hovorí známy odborník na zdravú výživu doktor Igor Bukovský.

Koľko je denná dávka?

Denná dávka by mala byť okolo 100 gramov na každých 10 kilogramov hmotnosti dospelého človeka, čiže asi trištvrte kilogramu pre 75-kilového človeka. „To naozaj nie je veľa,“ vraví Bukovský. Pokiaľ ide o pomer zeleniny a ovocia, zelenina by mala prevažovať v pomere asi 60:40.

„Väčšina ľudí však uprednostňuje ovocie, čo súvisí s dvoma vecami: ovocie je sladké a zeleninové šaláty či rôzne iné moderné úpravy zeleniny, ako napríklad blanšírovanie či soté, nie sú silnou stránkou tradičnej slovenskej kuchyne. Takže väčšina detí si ešte stále myslí, že zelenina – to je uhorkový šalát v kyslej vode alebo vyprážaný karfiol s tatárskou omáčkou.

Dočítajte článok - prihláste sa alebo si predplaťte SME.sk
Odomknite článok za pár sekúnd cez SMS predplatné za 4 € každé 4 týždne. Pošlite SMS s textom C43AK na číslo 8787. Predplatné môžete kedykoľvek zrušiť (viac na www.sme.sk/vop).
Ďalšie možnosti platby:
Dočítajte článok - prihláste sa alebo si predplaťte SME.sk
Odomknite článok za pár sekúnd cez SMS predplatné za 4 € každé 4 týždne. Pošlite SMS s textom M43AK na číslo 8787, alebo kliknite na „Objednať cez SMS“ a odošlite predvyplnenú správu. Predplatné môžete kedykoľvek zrušiť (viac na www.sme.sk/vop).
Ďalšie možnosti platby:

Už mám predplatné - prihlásiť sa

S predplatným získate:
  • neobmedzený prístup k obsahu Sme.sk, Korzar.sk a Spectator.sk a ekonomickému denníku Index
  • viac ako 20-ročný archív Sme.sk
  • čítanie a rozhovory z príloh TV OKO/TV SVET, Víkend a Fórum
  • neobmedzený počet diskusných príspevkov
  • neobmedzený prístup k videám a slovenským filmom na Sme.sk
  • dostupné na PC a v aplikáciach Android a iPhone
Skryť Vypnúť reklamu

Najčítanejšie na SME Primár

Inzercia - Tlačové správy

  1. Môžu nohavičky pomôcť ženám ostať sebavedomými?
  2. Našli sme budúcnosť hliníka. Je v Spišských Vlachoch
  3. Predáva top mäso, varuje pred reťazcami, kvalitu hľadá na farme
  4. Viac než polovica Slovákov sa chystá dovolenkovať za hranicami
  5. Aj použitý kuchynský olej môžete separovať
  6. Magazín denníka SME: Tipy na výlety v Rakúsku
  7. Dopravcovia v čase koronavírusu. Dezinfikovali aj svoje bytovky
  8. Zabezpečujeme certifikované MBA programy
  9. Ako efektívne ušetriť na platbách za energie?
  10. Podvodníci na internete útočia počas koronakrízy agresívnejšie
  1. Ako aktualizovať autonavigáciu Mio?
  2. Predáva top mäso, varuje pred reťazcami, kvalitu hľadá na farme
  3. Ružinovská poliklinika otvorila unikátne oddelenie
  4. Päť užitočných rád, ako si vybrať správnu klimatizáciu
  5. Našli sme budúcnosť hliníka. Je v Spišských Vlachoch
  6. Unikátna novinka už aj v Prievidzi
  7. Čo robiť, keď majú deti strach? Vyskúšajte tieto tipy
  8. Sloboda v stavebníctve
  9. Viac než polovica Slovákov sa chystá dovolenkovať za hranicami
  10. Aj použitý kuchynský olej môžete separovať
  1. Môžu nohavičky pomôcť ženám ostať sebavedomými? 33 706
  2. Magazín denníka SME: Tipy na výlety v Rakúsku 17 414
  3. Dopravcovia v čase koronavírusu. Dezinfikovali aj svoje bytovky 10 900
  4. Viac než polovica Slovákov sa chystá dovolenkovať za hranicami 10 745
  5. Len teraz získate k predplatnému týždenníka MY kávovar zadarmo 9 745
  6. Pandémia odhalila, ako fungujú vysielače v krajine 9 218
  7. Tieto veci robí banka, aby bola v bankomatoch hotovosť 9 144
  8. Ako vytriediť Mekáč doma? 8 788
  9. Ako správne dezinfikovať byt, bytový dom, auto či firmu 8 739
  10. Krížovkársky magazín Lišiak opäť v denníku SME 8 649
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Téma: Víkend

Prečítajte si aj ďalšie články k téme
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Hlavné správy zo Sme.sk

Koronavírus: Pribudli tri nové prípady, uvoľňujú sa ďalšie opatrenia (minúta po minúte)

Slovensko eviduje spolu 1525 nakazených novým koronavírusom SARS-CoV-2. Z ochorenia COVID-19 sa dosiaľ vyliečilo 1375 ľudí.

Dôchodkyňa si prezerá výklad kvetinárstva počas uvoľňovania opatrení v rámci pandémie koronavírusu v centre Bratislavy 3. júna 2020.
Robert Kaliňák a Alexander Nejedlý na archívnej fotografii z roku 2016.
Samo Marec
Dobré ráno

Dobré ráno: Vraciame sa do normálu, tak prečo máme núdzový stav?

Od stredy sa uvoľňujú ďalšie opatrenia.

Podcast Dobré Ráno.