Bukovský: Šalát môže nahradiť obed, ak obsahuje aj bielkovinu

Zelenina a ovocie sú zdravé. Koľko ich však máme jesť? Radí odborník na zdravú výživu Igor Bukovský. Zdravého veľa neškodí.

Nejedzte len jeden alebo dva druhy zeleniny, striedajte ich čo najviac.(Zdroj: Fotolia)

Zelenina a ovocie sú zdravé. Koľko ich však máme jesť, v akej úprave a kedy? Môžeme z veľkého množstva zeleniny a ovocia pribrať?Odborník na zdravú výživu Igor Bukovský vraví, že zeleninu by sme mali jesť s každým jedlom.

Odporúčanie lekárov a výživových poradcov, že máme jesť veľa zeleniny a ovocia, nie je žiadnou novinkou. No kedy a v akej podobe ju konzumovať, nám už vždy také jasné nie je. Podľa jedných treba jesť zeleninu len v surovom stave, aby si zachovala všetky vitamíny, podľa iných ju treba uvariť alebo podusiť, aby ju organizmus lepšie strávil, lebo inak nás bude nadúvať.

„V ambulancii klinickej výživy odporúčame konzumovať zeleninu alebo ovocie s každým denným jedlom. Dôležité je, aby toho bolo dosť. Dva kúsky paradajky a koliesko uhorky pri rezni veľkom ako atlas sveta je za celý deň naozaj málo,“ hovorí známy odborník na zdravú výživu doktor Igor Bukovský.

Koľko je denná dávka?

Denná dávka by mala byť okolo 100 gramov na každých 10 kilogramov hmotnosti dospelého človeka, čiže asi trištvrte kilogramu pre 75-kilového človeka. „To naozaj nie je veľa,“ vraví Bukovský. Pokiaľ ide o pomer zeleniny a ovocia, zelenina by mala prevažovať v pomere asi 60:40.

„Väčšina ľudí však uprednostňuje ovocie, čo súvisí s dvoma vecami: ovocie je sladké a zeleninové šaláty či rôzne iné moderné úpravy zeleniny, ako napríklad blanšírovanie či soté, nie sú silnou stránkou tradičnej slovenskej kuchyne. Takže väčšina detí si ešte stále myslí, že zelenina – to je uhorkový šalát v kyslej vode alebo vyprážaný karfiol s tatárskou omáčkou.

Dočítajte článok - prihláste sa alebo si predplaťte SME.sk
Odomknite článok za pár sekúnd cez SMS predplatné za 4 € každé 4 týždne. Pošlite SMS s textom C43AK na číslo 8787. Predplatné môžete kedykoľvek zrušiť (viac na www.sme.sk/vop).
Ďalšie možnosti platby:
Dočítajte článok - prihláste sa alebo si predplaťte SME.sk
Odomknite článok za pár sekúnd cez SMS predplatné za 4 € každé 4 týždne. Pošlite SMS s textom C43AK na číslo 8787, alebo kliknite na „Objednať cez SMS“ a odošlite predvyplnenú správu. Predplatné môžete kedykoľvek zrušiť (viac na www.sme.sk/vop).
Ďalšie možnosti platby:

Už mám predplatné - prihlásiť sa

S predplatným získate:
  • neobmedzený prístup k obsahu Sme.sk, Korzar.sk a Spectator.sk
  • viac ako 20-ročný archív Sme.sk
  • čítanie a rozhovory z príloh TV OKO/TV SVET, Víkend a Fórum
  • neobmedzený počet diskusných príspevkov
  • neobmedzený prístup k videám a slovenským filmom na Sme.sk
  • dostupné na PC a v aplikáciach Android a iPhone

Na spracúvanie osobných údajov sa vzťahujú Zásady ochrany osobných údajov a Pravidlá používania cookies. Pred zadaním e-mailovej adresy sa, prosím, dôkladne oboznámte s týmito dokumentmi.

Najčítanejšie na SME Primár

Inzercia - Tlačové správy

  1. Odborári pokračujú v zbieraní podpisov za zastropovanie dôchodku
  2. Koľko minút pracujeme na jednu kávu či novú kuchyňu?
  3. Umenie investovať: Nemusíte byť znalec, aby ste zhodnotili krásu
  4. Reportáž: Ako sa vyrába slovenské akostné víno
  5. Dana Kleinert sa vzdáva v prospech zmeny v Starom Meste
  6. Union ponúka množstvo výhod pre deti aj matky
  7. Tip hypošpecialistu: Najlepší čas na Adlerovu je teraz!
  8. Jana Vaľová: Pokračujme po dobrej ceste
  9. Prečo sú pneumatiky dôležitejšie ako bezpečnostné pásy?
  10. Zvodný jesenný look s AVONom a Darou!
  1. Rozprávkové tankovanie
  2. AAA Auto zorganizovalo autogramiádu
  3. Union ponúka množstvo výhod pre deti aj matky
  4. Umenie investovať: Nemusíte byť znalec, aby ste zhodnotili krásu
  5. Dana Kleinert sa vzdáva v prospech zmeny v Starom Meste
  6. Reportáž: Ako sa vyrába slovenské akostné víno
  7. Tip hypošpecialistu: Najlepší čas na Adlerovu je teraz!
  8. Jana Vaľová: Pokračujme po dobrej ceste
  9. Dôležité zmeny v založení s.r.o. od 1.9.2018
  10. Stíhame napredovať s technológiami? Môže už byť neskoro
  1. Odborníčka na výživu: Večera maximálne 4 hodiny pred spánkom 21 457
  2. Stíhame napredovať s technológiami? Môže už byť neskoro 12 875
  3. Kvíz o zatepľovaní zvládne iba odborník. Trúfate si? 12 418
  4. Poznáte zaujímavosti Malty? Tieto lákajú turistov najviac 11 391
  5. Koho výrobky naozaj kupujete v McDonald's? 8 899
  6. Bezpečné bývanie pre rodiny s deťmi? Na toto nezabudnite 8 489
  7. Vodič dostal jasný odkaz: Na cyklotrase sa neparkuje 6 910
  8. Reportáž: Ako sa vyrába slovenské akostné víno 5 602
  9. Pokazila sa Vám práčka či chladnička? Nevolajte opravára! 4 835
  10. Koľko minút pracujeme na jednu kávu či novú kuchyňu? 4 220

Téma: Víkend


Hlavné správy zo Sme.sk

DOMOV

Kočnera obvinili za prevody bytov vo Five Star Residence

Celkovo je obvinený už v štyroch prípadoch.

DOMOV

V byte z Gorily vraj Fico pil kolu, po rokoch v kauze vypovedal

Úrad špeciálnej prokuratúry nechce prezradiť, kedy šéfa Smeru vypočuli.

Stĺpček Petra Schutza

Fica síce v Gorile vypočuli, ale vždy mu to bolo jedno

Reforma polície nie je záležitosť týždňov.

TV SME

Koaliční poslanci problém v utajenej práci Danka nevidia

Ako reagujú na utajenú prácu Danka poslanci koalície.

Neprehliadnite tiež