Bukovský: Šalát môže nahradiť obed, ak obsahuje aj bielkovinu

Zelenina a ovocie sú zdravé. Koľko ich však máme jesť? Radí odborník na zdravú výživu Igor Bukovský. Zdravého veľa neškodí.

Nejedzte len jeden alebo dva druhy zeleniny, striedajte ich čo najviac.(Zdroj: Fotolia)

Zelenina a ovocie sú zdravé. Koľko ich však máme jesť, v akej úprave a kedy? Môžeme z veľkého množstva zeleniny a ovocia pribrať?Odborník na zdravú výživu Igor Bukovský vraví, že zeleninu by sme mali jesť s každým jedlom.

Odporúčanie lekárov a výživových poradcov, že máme jesť veľa zeleniny a ovocia, nie je žiadnou novinkou. No kedy a v akej podobe ju konzumovať, nám už vždy také jasné nie je. Podľa jedných treba jesť zeleninu len v surovom stave, aby si zachovala všetky vitamíny, podľa iných ju treba uvariť alebo podusiť, aby ju organizmus lepšie strávil, lebo inak nás bude nadúvať.

„V ambulancii klinickej výživy odporúčame konzumovať zeleninu alebo ovocie s každým denným jedlom. Dôležité je, aby toho bolo dosť. Dva kúsky paradajky a koliesko uhorky pri rezni veľkom ako atlas sveta je za celý deň naozaj málo,“ hovorí známy odborník na zdravú výživu doktor Igor Bukovský.

Koľko je denná dávka?

Denná dávka by mala byť okolo 100 gramov na každých 10 kilogramov hmotnosti dospelého človeka, čiže asi trištvrte kilogramu pre 75-kilového človeka. „To naozaj nie je veľa,“ vraví Bukovský. Pokiaľ ide o pomer zeleniny a ovocia, zelenina by mala prevažovať v pomere asi 60:40.

„Väčšina ľudí však uprednostňuje ovocie, čo súvisí s dvoma vecami: ovocie je sladké a zeleninové šaláty či rôzne iné moderné úpravy zeleniny, ako napríklad blanšírovanie či soté, nie sú silnou stránkou tradičnej slovenskej kuchyne. Takže väčšina detí si ešte stále myslí, že zelenina – to je uhorkový šalát v kyslej vode alebo vyprážaný karfiol s tatárskou omáčkou.

Odomknite si článok - prihláste sa alebo si predplaťte Sme.sk
Vyskúšajte predplatné za 1€ týždenne. Staňte sa predplatiteľom už za pár sekúnd. Pošlite SMS s textom C43AK na číslo 8787. Predplatné môžete kedykoľvek zrušiť (viac na www.sme.sk/vop).
Ďalšie možnosti predplatného Sme.sk:
Odomknite si článok - prihláste sa alebo si predplaťte Sme.sk
Vyskúšajte predplatné za 1€ týždenne. Staňte sa predplatiteľom už za pár sekúnd. Pošlite SMS s textom C43AK na číslo 8787, alebo kliknite na tlačidlo s textom SMS a odošlite predvyplnenú SMS. Predplatné môžete kedykoľvek zrušiť (viac na www.sme.sk/vop).
Ďalšie možnosti predplatného Sme.sk:
Ročné predplatné
29 €
Objednať
Ušetríte až 17,80 € v porovnaní s mesačným predplatným
Štvrťročné predplatné
9,90 €
Objednať
Ušetríte 1,80 € v porovnaní s mesačným predplatným

Už mám predplatné - prihlásiť sa

S predplatným získate:
  • neobmedzený prístup k obsahu Sme.sk, Korzar.sk a Spectator.sk
  • viac ako 20-ročný archív Sme.sk
  • čítanie a rozhovory z príloh TV OKO/TV SVET, Víkend a Fórum
  • neobmedzený počet diskusných príspevkov
  • neobmedzený prístup k videám a slovenským filmom na Sme.sk
  • dostupné na PC a v aplikáciach Android a iPhone

Najčítanejšie na SME Primár


Inzercia - Tlačové správy


  1. Ste si istí, že svoj smartfón využívate naplno?
  2. Ak Vás nikdy nič nebolelo, nestrácajte čas čítaním tohto článku!
  3. Cestovateľské tipy, kde stráviť Veľkú noc
  4. Online predplatné na mesiac zadarmo v novej iOS aplikácii SME.sk
  5. Talent - vzdelanie - úspech
  6. Elektro-horúčka v podaní Volkswagenu
  7. Spoznáte týchto 11 filmov, v ktorých sa objavil McDonald’s?
  8. Nepýtajte od lekára antibiotiká pri chrípke či nádche
  9. 16 tipov na poznávacie zájazdy so slovenským sprievodcom
  10. Máte hypotéku a chcete lepšie spávať?
  1. Zastrašovanie od majiteľov hotela Danube nehoráznosťou!
  2. Naše finančné družstvo - postoj člena vyjadrený básňou
  3. Cestovateľské tipy, kde stráviť Veľkú noc
  4. Chceme, aby mali naši zákazníci z nakupovania zážitok
  5. Online predplatné na mesiac zadarmo v novej iOS aplikácii SME.sk
  6. Depresia. Kedy ju treba liečiť?
  7. Bratislavčania môžu žiadať príspevok na polopodzemné kontajnery
  8. Mototechna predala za päť rokov už 40 tisíc áut
  9. HubHub spája sily s Neulogy
  10. Na SPU v Nitre vznikla Konfuciova trieda
  1. Spoznáte týchto 11 filmov, v ktorých sa objavil McDonald’s? 22 699
  2. 16 tipov na poznávacie zájazdy so slovenským sprievodcom 12 654
  3. Cestovateľské tipy, kde stráviť Veľkú noc 9 580
  4. Ste si istí, že svoj smartfón využívate naplno? 8 799
  5. Mio MiVue 733 WiFi - snadno přeneste záznam autokamery do mobilu 6 800
  6. Nepýtajte od lekára antibiotiká pri chrípke či nádche 5 594
  7. Máte hypotéku a chcete lepšie spávať? 5 214
  8. Elektro-horúčka v podaní Volkswagenu 5 021
  9. Dobrú chuť: príloha o dobrom jedle a varení v denníku SME 4 830
  10. Online predplatné na mesiac zadarmo v novej iOS aplikácii SME.sk 3 435

Téma: Víkend


Hlavné správy zo Sme.sk

DOMOV

Chaos, vojna, blahobyt? Čo by sa dialo, ak by komunistom puč nevyšiel

Pred sedemdesiatimi rokmi sa v Československu diali prelomové udalosti, ktoré formovali verejný život viac ako 40 rokov.

KOMENTÁRE

Danko si znova koleduje

Netreba pochybovať, že Dankova partia lezie na nervy všetkým zúčastneným.

PLUS

Aký je život s ľuďmi, ktorí trpia Alzheimerovou chorobou?

Pochopí len ten, kto to zažil, hovorí pán Dušan, ktorý opatruje chorú manželku.

Neprehliadnite tiež

Mieša hrušky s jablkami. Prečo BMI nemusí odhaliť nadváhu

Rozloženie nabytočného tuku je dôležitejšie ako BMI.

Ako zastaviť tečúci nos. Recepty, ktoré podporuje veda

Štyri osvedčené spôsoby, ako sa čo najrýchlejšie zbaviť nádchy.

Špinavé hneď po umytí. Sušenie rúk nemusí byť hygienické

Sušič môže na ruky naniesť kolónie baktérií.