Podľa najnovšej štúdie na zvieratách výskumníkov univerzity v meste Uppsala priveľké množstvo vitamínu A v organizme zvyšuje riziko rednutia kostí. Na ochranu pred rizikom toxicity vitamínu A je preto lepšie siahnuť po vitamínových doplnkoch s obsahom beta-karoténu. Telo si tento izomér karoténu - bežne sa vyskytujúci v tmavozelenej a tmavožltej zelenine a ovocí - dokáže v prípade potreby premeniť na vitamín A.
Tento vitamín je dôležitý pre zdravý zrak a pomáha aj pri fungovaní imunitného systému jedinca. Riziko predávkovania sa týmto vitamínom z potravinových doplnkov je však vysoké. Vhodnými oxidantmi sú aj "bezpečné" vitamíny C a E, ktorými sa dajú dávky vitamínu A nahradiť.
Dobrým zdrojom vitamínu A sú aj potraviny obsahujúce jeho prekurzor beta-karotén, napríklad marhule, broskyne, kantalup, nektárinky a sladké zemiaky, uzatvárajú švédski vedci.
