Helsinki 27. februára (TASR) - Extra dávku kvercitrínu - látky chrániacej srdce - si môžete dopriať, keď si jedálny lístok spestríte bobuľovými plodmi, radia fínski vedci.
Kvercitrín je druh flavonoidu, ktorý má ochranné účinky proti kardiovaskulárnym ochoreniam. Hoci k bohatým zdrojom tejto látky patrí aj cibuľa, môžete ju získať aj z príjemnejšie chutiacich a voňajúcich bobulí.
Výskumníci z Národného inštitútu verejného zdravia v Helsinkách v najnovšej štúdii označili za výborný zdroj kvercitrínu brusnice, čučoriedky a čierne ríbezle. Aj keď nie všetky bobule obsahujú kvercitrín, jeho dobrým zdrojom sú ešte maliny a černice.
Určité množstvo flavonoidov v bobuliach zostane aj po tepelnej úprave. Vedci však kvôli vysokým nutričným hodnotám odporúčajú jesť ich surové. Kvercitrín okrem cibule obsahuje aj kel a brokolica.
