SME
Utorok, 16. august, 2022 | Meniny má Leonard

Balené šaláty môžu byť príčinou salmonelózy

Baktérie je z lístkov náročné umyť, na lístky sa dostali hmyzom alebo trusom.

V obale sa na lístkoch tvorí povlak.V obale sa na lístkoch tvorí povlak. (Zdroj: Pixabay)

Baktérie je z lístkov náročné umyť, na šalát ich preniesol hmyz alebo trus.

Balené šaláty sú živnou pôdou pre baktérie salmonely. Hlavným problémom je šťava, ktorá uniká z poškodených lístkov. Pri skúmaní počtu baktérií zistili, že vďaka šťave z listov sa množstvo baktérií zvýšilo o 110 percent.

V šalátovej šťave sa zároveň baktériám darí vytvárať biofilmy, ktoré priľnú k povrchom listov. Britskí mikrobiológovia tvrdia, že takýto povlak je veľmi náročné zmyť.

Väčšina šalátov sa baktériám salmonely vystavila už na poli. Na listy sa dostali prostredníctvom hmyzu, vtáčieho trusu alebo hnojom.

SkryťVypnúť reklamu

Vedci odporúčajú balený šalát neskladovať v chladničke a zjesť ho čo najskôr, kým sa baktérie zbytočne nerozmnožia.

Prečítajte si tiež:Päť parazitov a ochorení, ktoré môžete dostať zo zlého jedlaČítajte 

Za bežných okolností bývajú zdrojom salmonelózy predovšetkým potraviny živočíšneho pôvodu, napríklad mäso alebo vajcia, ako aj v nedostatočne tepelne upravené jedlá.

Kontaminované však môžu byť tiež potraviny neživočíšneho pôvodu ako naklíčené semená, nakrájané ovocie, nepasterizované ovocné a zeleninové šťavy.

Človek postihnutý salmonelózou pociťuje nevoľnosť, bolesti brucha, často vracia, trpí silnými hnačkami a teplotami, ktoré sa môžu striedať so zimnicami.

SkryťVypnúť reklamu

Najčítanejšie na SME Primár

Inzercia - Tlačové správy

  1. Pixel Federation nikdy nezarobil ako cez pandémiu
  2. Zdravotná poisťovňa zostala prekvapená. Zaplatila už 30 mil. eur
  3. Radi si veci vyrábate sami? Tento nový časopis je pre vás
  4. Auto bez čakania? VW T-Cross môžete mať hneď a aj so zľavou
  5. Domčeky trulli mali byť dočasným bývaním v snahe neplatiť dane
  6. Energetici prinavrátia Pečnianskemu lesu pôvodnú biodiverzitu
  7. Kupón na cestu do Thajska, USA a Vietnamu so zľavou 888 eur
  8. Najbohatšie mesto v stredoveku, divoký západ na Slovensku
  1. 365.bank si naďalej upevňuje svoju pozíciu plnoformátovej banky
  2. FoodCycler definitívne skoncuje s muškami v kuchyni
  3. Nadácia COOP Jednota pomáha dlhodobo chorým pacientom
  4. Pixel Federation nikdy nezarobil ako cez pandémiu
  5. Zdravotná poisťovňa zostala prekvapená. Zaplatila už 30 mil. eur
  6. Auto bez čakania? VW T-Cross môžete mať hneď a aj so zľavou
  7. Radi si veci vyrábate sami? Tento nový časopis je pre vás
  8. Toto sú výhody, ktoré majú prémioví predplatitelia na SME.sk
  1. Zdravotná poisťovňa zostala prekvapená. Zaplatila už 30 mil. eur 25 785
  2. Domčeky trulli mali byť dočasným bývaním v snahe neplatiť dane 22 363
  3. Kam príde, tam vypredá. Nitran vymýšľal vlastný cider dva roky 16 728
  4. Najbohatšie mesto v stredoveku, divoký západ na Slovensku 16 653
  5. Kupón na cestu do Thajska, USA a Vietnamu so zľavou 888 eur 7 873
  6. Nie som superman, ale viem, že Prešov má na to byť supermestom. 3 465
  7. Pixel Federation nikdy nezarobil ako cez pandémiu 3 114
  8. Zdravo a chutne. Vyskúšajte recepty šéfkuchára Jara Žídeka 2 473
SkryťVypnúť reklamu
SkryťVypnúť reklamu
SkryťVypnúť reklamu
SkryťVypnúť reklamu

Hlavné správy zo Sme.sk

Ruskí vojaci počas invázie na Ukrajinu.

Z Krymu utekajú dovolenkári aj domáci.


2 h
Lukáš Kovanda

Sankcie účinkujú, ich efekt sa dostaví v dlhodobejšom horizonte, tvrdí ekonóm Kovanda.


15. aug
Peter Tkačenko

Príliš ochotne a rýchlo pristúpil na ultimáta.


6 h
Pohľad na krymský most spájajúci Rusko a Krymský polostrov v ruskom Tamane.

Vojna na Ukrajine pokračuje.


a 5 ďalší 22 h
SkryťZatvoriť reklamu