Balené šaláty môžu byť príčinou salmonelózy

Baktérie je z lístkov náročné umyť, na lístky sa dostali hmyzom alebo trusom.

V obale sa na lístkoch tvorí povlak.(Zdroj: Pixabay)

Baktérie je z lístkov náročné umyť, na šalát ich preniesol hmyz alebo trus.

Balené šaláty sú živnou pôdou pre baktérie salmonely. Hlavným problémom je šťava, ktorá uniká z poškodených lístkov. Pri skúmaní počtu baktérií zistili, že vďaka šťave z listov sa množstvo baktérií zvýšilo o 110 percent.

V šalátovej šťave sa zároveň baktériám darí vytvárať biofilmy, ktoré priľnú k povrchom listov. Britskí mikrobiológovia tvrdia, že takýto povlak je veľmi náročné zmyť.

Väčšina šalátov sa baktériám salmonely vystavila už na poli. Na listy sa dostali prostredníctvom hmyzu, vtáčieho trusu alebo hnojom.

Vedci odporúčajú balený šalát neskladovať v chladničke a zjesť ho čo najskôr, kým sa baktérie zbytočne nerozmnožia.

Prečítajte si tiež: Prečítajte si tiež:Päť parazitov a ochorení, ktoré môžete dostať zo zlého jedla

Za bežných okolností bývajú zdrojom salmonelózy predovšetkým potraviny živočíšneho pôvodu, napríklad mäso alebo vajcia, ako aj v nedostatočne tepelne upravené jedlá.

Kontaminované však môžu byť tiež potraviny neživočíšneho pôvodu ako naklíčené semená, nakrájané ovocie, nepasterizované ovocné a zeleninové šťavy.

Človek postihnutý salmonelózou pociťuje nevoľnosť, bolesti brucha, často vracia, trpí silnými hnačkami a teplotami, ktoré sa môžu striedať so zimnicami.

Najčítanejšie na SME Primár


Inzercia - Tlačové správy


  1. Naše mobilné bankovníctvo si prišli vyskúšať novinári z Rakúska
  2. Týchto 8 kritérií by mal kvalitný kolagén spĺňať
  3. Legendárna Transsibírska magistrála
  4. Volkswagen a jeho štedrá nádielka modelov
  5. Venujte na Vianoce darček plný informácií!
  6. Týchto 18 rád ako ušetriť som mal počuť ešte pred osemnástkou
  7. Päť faktorov, prečo môže skolabovať slovenský dôchodkový systém
  8. Ceny elektriny rastú. Firmy ale môžu ušetriť
  9. Kam chodí Gordulič na vtipy? Ako sa rodí Grape? Zisti to sám
  10. Hyundai Kona prekvapí výbavou aj dizajnom
  1. Legendárna Transsibírska magistrála
  2. Auto ako vianočný darček, rastie záujem o zánovné vozidlá
  3. Vianočný bázar chalaňov
  4. Vianočné mecheche 2017
  5. Volkswagen a jeho štedrá nádielka modelov
  6. Študentskou osobnosťou Slovenska Ing. Martina Majorošová
  7. Majstrovstvá Stavebnej fakulty STU v Bratislave v plávaní 2017
  8. Týchto 8 kritérií by mal kvalitný kolagén spĺňať
  9. Beam Suntory zaznamenal silný rast predaja po zmene distribútora
  10. Zamestnanci a študenti EU v BA darovali radosť a vyčarili úsmev
  1. Týchto 18 rád ako ušetriť som mal počuť ešte pred osemnástkou 8 261
  2. Legendárna Transsibírska magistrála 6 325
  3. Päť faktorov, prečo môže skolabovať slovenský dôchodkový systém 5 862
  4. Naše mobilné bankovníctvo si prišli vyskúšať novinári z Rakúska 4 429
  5. Venujte na Vianoce darček plný informácií! 2 442
  6. Hyundai Kona prekvapí výbavou aj dizajnom 1 961
  7. Top First moment dovolenky na leto 2018 1 854
  8. Volkswagen a jeho štedrá nádielka modelov 1 700
  9. Kam chodí Gordulič na vtipy? Ako sa rodí Grape? Zisti to sám 1 686
  10. Ceny elektriny rastú. Firmy ale môžu ušetriť 1 231

Hlavné správy zo Sme.sk

TRNAVA

Trnavskí policajti zastrelili muža, ktorý mal šéfovať bankomatovej mafii

Obeťou policajnej streľby v obci Opoj je 42-ročný Ján Golis.

DOMOV

Na policajtov útočili autom členovia bankomatovej mafie

Policajný prezident Tibor Gašpar informoval o incidente v obci Opoj.

KOMENTÁRE

A toto vám ako napadlo, pani Nicholsonová?

Kým Pašku musela schladiť Laššáková, Nicholsonovú poslal do reality Galko.

TECH

Teoretická astrofyzika dosiahla truiumf, našli kilonovu

Ďalekohľady zachytili prvý optický náprotivok zdroja gravitačných vĺn.

Neprehliadnite tiež

Desať potravín, ktoré nabijú telo energiou

Proti únave a vyčerpaniu sa dá bojovať aj jedlom.

Srdce bábätka bilo mimo hrude. Operácia mu dala nádej

Dievčatko sa narodilo s mimoriadne zriedkavou poruchou.

Očkovanie sa v tehotenstve oplatí. Chrípka môže plodu ublížiť

Vakcínu proti chrípke možno tehotným podať v ktoromkoľvek trimestri.

So šupkou, alebo bez? Ako sa oplatí jesť zeleninu a ovocie

So šupkou sa strácajú vitamíny, vláknina, aj antioxidanty.

Strava môže prospieť nálade. Odporúčanie sa líši podľa veku

Niektoré potraviny dokážu zlepšiť náladu a pomôcť pri strese.