Pyramída zdravej výživy sa opäť mení

O zdravej výžive počúvajú naši ľudia tak často, že sa im už môže prejedať. Za posledných 40 rokov sme zažili toľko teórií o zdravej výžive, že ľudia už nevedia, čomu majú veriť. Pomocníkom pri orientácii môže byť tzv. pyramída zdravej výživy, podľa ktorej


Jeden z autorov novej pyramídy, profesor výživy Walter Willet tvrdí: „Ak budú na vašom tanieri zastúpená zelenina, zdravé tuky a zdravé cukry, nemusíte sa ani príliš starať o to, koľko kalórií potravina obsahuje.“

odborníci určujú pravidlá zdravej výživy. Lenže tá sa opäť zmenila.

Vedci z Harvardovej univerzity minulý mesiac zverejnili novú potravinovú pyramídu. Vzorom je tradičná grécka kuchyňa, ktorá sa pre srdce ukázala vhodnejšia ako tradičná nízkotučná strava Japoncov.

Už teda neplatí, že ľudia by mali výrazne obmedziť tuky a oleje a štedro konzumovať mliečne výrobky. Podľa zrevidovanej pyramídy dospelým stačí jeden pohár mlieka denne a vôbec sa netreba báť zdravých tukov, ako je olivový, sójový, kukuričný, repkový a slnečnicový olej. Jedálny lístok by mal obsahovať zdravé sacharidy – celozrnné potraviny, ovsené vločky a hnedú ryžu. K tomu hojná konzumácia ovocia a zeleniny.

Jeden z autorov novej pyramídy, profesor výživy Walter Willet, na základe rozsiahleho výskumu tvrdí: „Ak budú na vašom tanieri zastúpené zdravé tuky a zdravé sacharidy, nemusíte sa ani príliš starať o to, koľko kalórií potravina obsahuje.“

Keď bol profesor Walter Willett v lete tohto roka na návšteve v Bratislave, siahol Slovákom na ich tradičné jedlo – zemiaky. „Bolo to prekvapením aj pre nás vedcov. Veľká spotreba zemiakov zvyšuje riziko infarktu a cukrovky. Konzumovanie varených zemiakov zvyšuje hladinu krvného cukru viac ako zjedenie rovnakého množstva cukru.“

Sem-tam médiami prebehne správa, že masť ani maslo nie sú také škodlivé, ako sa tvrdilo. Pred týždňom vedci zverejnili, že jedno vajce denne neškodí tak, ako tvrdili, a dokonca ich odporúčajú ako prevenciu proti rakovine prsníka. Nebude to tak aj s maslom či bravčovou masťou?

Profesor Willett z Harvardskej univerzity, jeden z najznámejších odborníkov sveta na epidemiológiu výživy, je v tomto nekompromisný: „Zásadný obrat vedcov k propagovaniu masla či masti už nemožno očakávať. Ak vymeníte živočíšne a stužené tuky rastlinným olejom, dosiahnete až 50-percentné zníženie rizika chorôb srdca – napríklad infarktu.“

Čo už neplatí?

  • že všetky tuky sú škodlivé a treba ich obmedzovať
  • že by sme mali jesť 6– až 8-krát denne chod z obilnín, zemiakov či cestovín
  • že nadmerné konzumovanie mliečnych výrobkov nám len prospieva

Čo je nové?

  • umiernená konzumácia zdravých orechov, strukovín, rýb, hydiny a vajec
  • obmedzenie mliečnych výrobkov na 1 až 2 denne
  • čo najmenší príjem červeného mäsa, masla, bieleho chleba, špagiet, bagiet, zemiakov a cukru
  • úplne vylúčiť stužené tuky

Najčítanejšie na SME Primár


Inzercia - Tlačové správy


  1. 3 pravidlá pre lepší dôchodok
  2. Slovenské deti dostávajú mesačne 22€
  3. Ako sa zbaviť chladnej podlahy
  4. Čerešne - miesto, kde môžete žiť podľa seba
  5. Vyrábajú v malom, no presadili sa. Sessler a Farmárske lupienky
  6. Ochráňte pred zlodejmi celé vozidlo vďaka VAM Akustik
  7. Všetky okresy svojimi pobočkami pokrývajú len tri banky
  8. V tomto roku si už konečne užijem Vianoce bez vrások
  9. Online analýza spotreby elektriny vám pomôže ušetriť
  10. Stavba domu na kľúč – úspora času aj financií
  1. Všetky okresy svojimi pobočkami pokrývajú len tri banky
  2. Ochráňte pred zlodejmi celé vozidlo vďaka VAM Akustik
  3. Čerešne - miesto, kde môžete žiť podľa seba
  4. Nová michalovská nemocnica otvorí brány: toto musíte vidieť!
  5. Vyrábajú v malom, no presadili sa. Sessler a Farmárske lupienky
  6. Mladí vodiči preferujú čoraz silnejšie autá
  7. Ako sa zbaviť chladnej podlahy
  8. V tomto roku si už konečne užijem Vianoce bez vrások
  9. Online analýza spotreby elektriny vám pomôže ušetriť
  10. Stavba domu na kľúč – úspora času aj financií
  1. 3 pravidlá pre lepší dôchodok 7 501
  2. Moskva alebo Petrohrad? 5 311
  3. Ako pracujú poisťováci? Dostali sme sa medzi nich 3 008
  4. Slovenské deti dostávajú mesačne 22€ 2 991
  5. Vyrábajú v malom, no presadili sa. Sessler a Farmárske lupienky 2 974
  6. Stavba domu na kľúč – úspora času aj financií 2 389
  7. VW Tiguan Allspace: prvé sedemmiestne SUV od Volkswagnu 2 294
  8. Nepríjemná bolesť. Tu sú 3 rady, ako sa jej zbavíte 2 221
  9. Online analýza spotreby elektriny vám pomôže ušetriť 1 464
  10. Jubilejná desiata KOCKA privíta zákazníkov v Starej Ľubovni 1 240

Hlavné správy zo Sme.sk

EKONOMIKA

Ak sa bude chcieť pacient objednať, vyšetrenie nech si zaplatí sám

Minister zdravotníctva Tomáš Drucker chce zmeniť spôsob objednávania pacientov.

DOMOV

Dobré ráno: Fico má strach? Zase sa pustil do prezidenta

Prečo Fico zaútočil na Kisku? A čo sa deje v Smere?

KOMENTÁRE

Poplatky za objednanie? Nápad sa tvári životaschopne

Ľudia si za doplnkové ordinačné hodiny priplatia.

DOMOV

Prečo štát stavia drahšie nemocnice ako súkromný investor?

Penta ide niekedy až na úkor štátu.

Neprehliadnite tiež

Biopsychológ: Fascinuje ma, čo všetko považujú ženy za atraktívne

O rozdieloch v sexualite mužov a žien rozpráva britský biopsychológ FREDERICK M. TOATES.

Na darcu čaká s umelým srdcom. Na Slovensku prebehla prvá implantácia

Slovensko má prvého pacienta, ktorý podstúpil unikátnu implantáciu umelého srdca.

V treťom trimestri by ženy mali spať na boku, ukázala štúdia

Spánok na chrbte zvyšuje riziko narodenia mŕtveho dieťaťa.

Keď antibiotiká nefungujú. Skutočné príbehy ukazujú nebezpečnú budúcnosť

Odolné baktérie sú skutočná hrozba. Nesprávne užívanie antibiotík už má svoje obete.