SME
Utorok, 27. október, 2020 | Meniny má SabínaKrížovkyKrížovky

Čo treba jesť, ak máme anémiu

Ste bledí, vyčerpaní, unavení, máte závraty a bolesti hlavy. Lekár vám odobral krv a zistil, že máte anémiu. Vaše množstvo hemoglobínu v krvi je nižšie ako norma. Možno vám predpísal lieky a možno len odporučil, aby ste to dobehli stravou. A tu môže ...

Ste bledí, vyčerpaní, unavení, máte závraty a bolesti hlavy. Lekár vám odobral krv a zistil, že máte anémiu. Vaše množstvo hemoglobínu v krvi je nižšie ako norma. Možno vám predpísal lieky a možno len odporučil, aby ste to dobehli stravou. A tu môže byť problém. Vo vedomí lekárov stále pretrváva dojem, že v živočíšnych produktoch je vyšší obsah železa a vstrebateľnosť z mäsa je omnoho väčšia ako zo zeleniny. Väčšina lekárov preto odporúča pacientom pri anémii zapríčinenej nedostatkom železa jesť viac mäsa a najmä vnútorností. Lenže čo, ak mäso nejete a pečeň nemôžete ani vidieť?

Skryť Vypnúť reklamu

Nedávny výskum na Rutgers University v USA ukázal, že vôbec nerobíte chybu. Vedci si vzali pod drobnohľad 48 druhov zeleniny a ovocia, aby zistili, ako varenie ovplyvní vstrebávanie železa, ktoré je v nich obsiahnuté.

Vo väčšine prípadov varenie a dusenie zvyšuje využiteľnosť železa zo zeleniny. V niektorých prípadoch dokonca veľmi výrazne. Napríklad vstrebateľnosť železa zo surovej brokolice je len šesť percent, ale už po slabom uvarení sa do našej krvi z brokolice dostane až 30 percent jej železa. Ovocie, s výnimkou broskýň, takéto vlastnosti nemá.

Vstrebávanie železa ovplyvňuje aj to, ak do jedla pridáte kyselinu askorbovú, jablčnú, octovú, hroznovú alebo citrónovú. Vstrebateľnosť železa sa môže zvýšiť až 4-5-krát. (uj)

Čo jesť, aby sme neboli chudokrvní:

Skryť Vypnúť reklamu

lúpané proso, mak a sezam, slnečnicové a tekvicové semená, skoro všetky druhy orechov, sušené ovocie - najmä marhule a slivky, jablká, pomaranče, jahody, ostružiny, celozrnné výrobky a výrobky zo sójovej múky, cereálne výrobky, ovsené vločky, strukoviny, pololúpanú alebo nelúpanú ryžu, červenú zeleninu - cviklu, paradajky, červenú kapustu, špenát, cibuľu a pór, žihľavový a šípkový čaj, zelenú listovú zeleninu.

Prečo im dať prednosť pred mäsom a vnútornosťami?

Pretože majú vysoký obsah cholesterolu, nasýtených tukov a iných škodlivín a toxických látok (PCB, ťažké kovy atď.)

Obsah železa vo vybraných potravinách

Potravina Obsah železa v mg/100 g

Pšeno 15-18

Mak 16-18

Lieskovce, tekvicové a slnečnicové semená 10-13

Sójová múka 9-12

Sušené paradajky 8-10

Skryť Vypnúť reklamu

Pistácie 8-9

Petržlenová vňať čerstvá 6-7, sušená - 50!

Sušené marhule 5-7

Sója, varená 5-6

Ovsené vločky 4

Celozrnný chlieb 3-4,5

Špenát, varený 3-4

Šošovica, varená 3-4

Hovädzia pečeň 6-7

Hovädzie stehno 3-4

Bravčová pečeň 22-23

Bravčové stehno 2-3

Odporúčané denné dávky železa

deti: 6 až 10 mg/deň

muži: 12 až 10 mg/deň

ženy: 15 mg/deň

ženy po päťdesiatke: 10 mg/deň

tehotné: 30 mg/deň

dojčiace: 15 mg/deň

Tip na protianemické jedlá:

- pšenové knedličky s makom a medom, slivkový kompót

- cereálne výrobky so sušeným ovocím, lieskovcami a pomarančovou šťavou

- pórové rizoto s petržlenovou vňaťou, hlávkový šalát s citrónovou zálievkou

- varený cícer, podusené špenátové listy s citrónom, nové zemiaky

- cez noc namočené ovsené vločky so strúhaným jablkom, orechami, pomarančovou šťavou a jahodami

Skryť Vypnúť reklamu

Najčítanejšie na SME Primár

Inzercia - Tlačové správy

  1. ARÓNIA a RAKYTNÍK - podporí tvoju imunitu v boji s vírusmi
  2. Covid a post-Covid: Ako sa chrániť pred kybernetickými útokmi?
  3. Pôžička bez úrokov a poplatkov? Áno, existuje
  4. Príjem vs. dôchodok. Realita, ktorú na ktorú sa treba pripraviť
  5. Zlaďte vaše šperky s jeseňou
  6. Tlačová konferencia iniciatívy Stop hazardu so zdravím
  7. Ako začínali šéfovia digitálnych firiem? Vplyv malo už detstvo
  8. Developer roka YIT Slovakia je na Slovensku už desať rokov
  9. Pomáhajte čítaním
  10. Šiesty titul Auto roka: komu sa podaril tento historický úspech?
  1. Vynovená predajňa v Smrdákoch
  2. Pôžička bez úrokov a poplatkov? Áno, existuje
  3. Tlačová konferencia iniciatívy Stop hazardu so zdravím
  4. Pandémia spomaľuje inovácie. Spoločnosti šetria
  5. Ako začínali šéfovia digitálnych firiem? Vplyv malo už detstvo
  6. Developer roka YIT Slovakia je na Slovensku už desať rokov
  7. Pomáhajte čítaním
  8. Duálnu prax v dm nahradilo počas pandémie online vzdelávanie
  9. Chief of Slovak Telekom: We care about the future of Slovakia
  10. ARÓNIA a RAKYTNÍK - podporí tvoju imunitu v boji s vírusmi
  1. Novodobý slovenský Baťa. Zamestnancom stavia domy 30 500
  2. Pracujete v IT? Táto slovenská firma neustále prijíma ľudí 22 729
  3. O levočský „nanozázrak“ sa zaujíma európsky trh 16 846
  4. LEN DNES: Zľava viac ako 50% na ročné predplatné týždenníkov MY 13 212
  5. Toto sú povolania budúcnosti. Niektoré prekvapili 11 880
  6. Vyučujú školy informatiku dobre? Tieto patria medzi ukážkové 11 526
  7. Ako pracujú horskí nosiči? Vstávajú ráno o štvrtej 11 005
  8. Ako vidia budúcnosť deti zo základných škôl? Budete prekvapení 10 832
  9. Kam sa vybrať za jesennými výhľadmi? 9 198
  10. Na Slovensku pribúdajú nové bankomaty. Viete čo v nich vybavíte? 8 867
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Hlavné správy zo Sme.sk

Koronavírus na Slovensku: Potvrdili ďalších 11 úmrtí, vyliečilo sa 878 ľudí (minúta po minúte)

Na Slovensku za pondelok pribudlo 901 prípadov nákazy novým koronavírusom pri 5 899 testoch. Celkový počet nakazených dosiahol číslo 46 056. Pandémia Covid-19 si doteraz vyžiadala 176 obetí.

Ilustračná fotografia.
Vládna limuzína, v ktorej sedel predseda parlamentu Boris Kollár, a ktorá havarovala za Slovnaftom na ulici Mramorova v Bratislave v sobotu 24. októbra 2020.
Monika Jankovská v rukách polície.
Ilustračná fotografia.