SME
Piatok, 29. máj, 2020 | Meniny má VilmaKrížovkyKrížovky

Čo treba jesť, ak máme anémiu

Ste bledí, vyčerpaní, unavení, máte závraty a bolesti hlavy. Lekár vám odobral krv a zistil, že máte anémiu. Vaše množstvo hemoglobínu v krvi je nižšie ako norma. Možno vám predpísal lieky a možno len odporučil, aby ste to dobehli stravou. A tu môže ...

Ste bledí, vyčerpaní, unavení, máte závraty a bolesti hlavy. Lekár vám odobral krv a zistil, že máte anémiu. Vaše množstvo hemoglobínu v krvi je nižšie ako norma. Možno vám predpísal lieky a možno len odporučil, aby ste to dobehli stravou. A tu môže byť problém. Vo vedomí lekárov stále pretrváva dojem, že v živočíšnych produktoch je vyšší obsah železa a vstrebateľnosť z mäsa je omnoho väčšia ako zo zeleniny. Väčšina lekárov preto odporúča pacientom pri anémii zapríčinenej nedostatkom železa jesť viac mäsa a najmä vnútorností. Lenže čo, ak mäso nejete a pečeň nemôžete ani vidieť?

Skryť Vypnúť reklamu

Nedávny výskum na Rutgers University v USA ukázal, že vôbec nerobíte chybu. Vedci si vzali pod drobnohľad 48 druhov zeleniny a ovocia, aby zistili, ako varenie ovplyvní vstrebávanie železa, ktoré je v nich obsiahnuté.

Vo väčšine prípadov varenie a dusenie zvyšuje využiteľnosť železa zo zeleniny. V niektorých prípadoch dokonca veľmi výrazne. Napríklad vstrebateľnosť železa zo surovej brokolice je len šesť percent, ale už po slabom uvarení sa do našej krvi z brokolice dostane až 30 percent jej železa. Ovocie, s výnimkou broskýň, takéto vlastnosti nemá.

Vstrebávanie železa ovplyvňuje aj to, ak do jedla pridáte kyselinu askorbovú, jablčnú, octovú, hroznovú alebo citrónovú. Vstrebateľnosť železa sa môže zvýšiť až 4-5-krát. (uj)

Čo jesť, aby sme neboli chudokrvní:

Skryť Vypnúť reklamu

lúpané proso, mak a sezam, slnečnicové a tekvicové semená, skoro všetky druhy orechov, sušené ovocie - najmä marhule a slivky, jablká, pomaranče, jahody, ostružiny, celozrnné výrobky a výrobky zo sójovej múky, cereálne výrobky, ovsené vločky, strukoviny, pololúpanú alebo nelúpanú ryžu, červenú zeleninu - cviklu, paradajky, červenú kapustu, špenát, cibuľu a pór, žihľavový a šípkový čaj, zelenú listovú zeleninu.

Prečo im dať prednosť pred mäsom a vnútornosťami?

Pretože majú vysoký obsah cholesterolu, nasýtených tukov a iných škodlivín a toxických látok (PCB, ťažké kovy atď.)

Obsah železa vo vybraných potravinách

Potravina Obsah železa v mg/100 g

Pšeno 15-18

Mak 16-18

Lieskovce, tekvicové a slnečnicové semená 10-13

Sójová múka 9-12

Sušené paradajky 8-10

Skryť Vypnúť reklamu

Pistácie 8-9

Petržlenová vňať čerstvá 6-7, sušená - 50!

Sušené marhule 5-7

Sója, varená 5-6

Ovsené vločky 4

Celozrnný chlieb 3-4,5

Špenát, varený 3-4

Šošovica, varená 3-4

Hovädzia pečeň 6-7

Hovädzie stehno 3-4

Bravčová pečeň 22-23

Bravčové stehno 2-3

Odporúčané denné dávky železa

deti: 6 až 10 mg/deň

muži: 12 až 10 mg/deň

ženy: 15 mg/deň

ženy po päťdesiatke: 10 mg/deň

tehotné: 30 mg/deň

dojčiace: 15 mg/deň

Tip na protianemické jedlá:

- pšenové knedličky s makom a medom, slivkový kompót

- cereálne výrobky so sušeným ovocím, lieskovcami a pomarančovou šťavou

- pórové rizoto s petržlenovou vňaťou, hlávkový šalát s citrónovou zálievkou

- varený cícer, podusené špenátové listy s citrónom, nové zemiaky

- cez noc namočené ovsené vločky so strúhaným jablkom, orechami, pomarančovou šťavou a jahodami

Skryť Vypnúť reklamu

Najčítanejšie na SME Primár

Inzercia - Tlačové správy

  1. Môžu nohavičky pomôcť ženám ostať sebavedomými?
  2. Vyberte si tú správnu dezinfekciu šetrnú k pokožke
  3. Rastislav Velič: Vďaka našej novej zmenke sme opäť priekopníkmi
  4. Magazín denníka SME: Tipy na výlety v Rakúsku
  5. Need an insight into the topic of investment and trust funds?
  6. Dopravcovia v čase koronavírusu. Dezinfikovali aj svoje bytovky
  7. Zabezpečujeme certifikované MBA programy
  8. Ako efektívne ušetriť na platbách za energie?
  9. Podvodníci na internete útočia počas koronakrízy agresívnejšie
  10. Len teraz získate k predplatnému týždenníka MY kávovar zadarmo
  1. 5 užitočných rád, ako si vybrať správnu klimatizáciu
  2. Ako vyberať AKU techniku?
  3. Sunar s ešte lepšou receptúrou a v novom šate
  4. Night Vision: Jak dobre vidí vaša autokamera v noci?
  5. VÚB už prerozdelila takmer 18 miliónov na záchranu firiem
  6. VÚB už prerozdelila takmer 18 miliónov na záchranu firiem
  7. VÚB už prerozdelila takmer 18 miliónov na záchranu firiem
  8. Môžu nohavičky pomôcť ženám ostať sebavedomými?
  9. Minerálna vlna má vysokú pevnosť aj vo väčších hrúbkach
  10. Magazín denníka SME: Tipy na výlety v Rakúsku
  1. Dopravcovia v čase koronavírusu. Dezinfikovali aj svoje bytovky 18 998
  2. Magazín denníka SME: Tipy na výlety v Rakúsku 14 540
  3. Len teraz získate k predplatnému týždenníka MY kávovar zadarmo 12 589
  4. Ako správne dezinfikovať byt, bytový dom, auto či firmu 11 091
  5. Pandémia odhalila, ako fungujú vysielače v krajine 10 377
  6. Tieto veci robí banka, aby bola v bankomatoch hotovosť 10 274
  7. Môžu nohavičky pomôcť ženám ostať sebavedomými? 10 257
  8. Ako vytriediť Mekáč doma? 9 790
  9. 5 tipov, ako si vlastnoručne zlepšiť bývanie. Zvládne ich každý 9 683
  10. Krížovkársky magazín Lišiak opäť v denníku SME 9 633
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Hlavné správy zo Sme.sk

Podcast Dobré Ráno.
STĹPČEK PETRA TKAČENKA

A prečo len predavačky, súdruhovia?

Buďme radi, že nás nebudú kontrolovať, či sa venujeme rodinnému životu.

Peter Tkačenko

Vedci zmapovali miesta v mozgu, odkiaľ prichádza stres

Za odolnosťou ľudí môžu byť spomienky.

Ilustračná fotografia.