SME
Streda, 28. október, 2020 | Meniny má DobromilaKrížovkyKrížovky

Chladné tipy do každej kuchyne

Jesenné obdobie prináša pestovateľom bohatú nádielku úrody a s ňou spojené starosti s uskladnením. Otázka správneho chladenia a mrazenia nie je preto aktuálna iba v lete. V úsilí predísť rýchlemu znehodnoteniu potravín a súčasne zachovať ich nutričné ...


FOTO – ARCHÍV



Jesenné obdobie prináša pestovateľom bohatú nádielku úrody a s ňou spojené starosti s uskladnením. Otázka správneho chladenia a mrazenia nie je preto aktuálna iba v lete. V úsilí predísť rýchlemu znehodnoteniu potravín a súčasne zachovať ich nutričné hodnoty je dobré uvedomiť si niekoľko užitočných zásad pri uskladňovaní chladením a mrazením.

Čo si všímame pri kúpe

Pri mrazničkách je veľmi dôležitá zmrazovacia kapacita. Udáva sa v kilogramoch za 24 hodín a poukazuje na to, koľko kilogramov potravín je mraznička schopná v priebehu dňa zmraziť.

Skryť Vypnúť reklamu

Ďalšou podstatnou vlastnosťou je odolnosť proti výpadku prúdu. Uvádza, ako dlho si mraznička bez prívodu elektrického prúdu zachová optimálnu teplotu a vďaka nej bezchybnosť uskladnených potravín.

Počet hviezdičiek na mrazničkách a chladničkách s mraziacim boxom informuje, pri akej teplote v nich budú potraviny skladované. Jedna hviezdička znamená 6°C, s každou ďalšou hviezdičkou teplota o 6°C klesá. Pri teplote 6 až 12°C je možné skladovať potraviny len niekoľko týždňov. Pre dlhodobé uskladnenie sú vhodné mrazničky alebo mraziace boxy s minimálne tromi hviezdičkami. Ak má spotrebič štyri hviezdičky, znamená to, že dokáže zmraziť aj čerstvé pokrmy. Mrazničky a chladničky s mraziacim boxom s počtom hviezdičiek tri a menej mrazia len vopred zmrazené potraviny.

Skryť Vypnúť reklamu

Nech myslí a pracuje za nás

Dôležitá je aj miera starostlivosti pri rozmrazovaní a čistení. Progresívne modely sa spájajú s pojmom „elektronicky ovládané odmrazovanie“. Znamená to, že elektronický senzor tohto inteligentného systému odmrazovania zisťuje stupeň vlhkosti v chladiacom a mraziacom priestore a stanovuje, ako často treba chladničku a mrazničku odmrazovať. Odmrazovanie prebehne 5-9-krát za týždeň a je plne automatické, takže spotrebiteľ nič nezbadá.

Ďalšou výhodou je použitie systému stand-by pri odchode na víkend alebo dovolenku. Režim stand-by umožňuje udržať vnútri chladničky optimálne podmienky, teda mierne vyššiu teplotu vhodnú pri nižšej frekvencii otvárania dvierok. V niektorých typoch mrazničiek je zabudovaná teplotná pamäť. Jej význam spočíva v presnom udaní teploty, ktorá je v mrazničke po výpadku elektrického prúdu. Keď pamäť ukáže 2°C, treba skontrolovať stav jedla, môže byť pokazené. Teplota 8°C znamená, že by sa potraviny mali rýchlo skonzumovať, ale pri 12°C môže konzument zostať pokojný, pretože pokrmom sa nič nestalo.

Skryť Vypnúť reklamu

Ďalšou zaujímavosťou týchto modelov je oddelenie s nízkou teplotou. Predstavuje špeciálnu chladnú zónu, v ktorej je teplota o 2–3°C nižšia ako v ostatnom chladiacom priestore. Pri teplote tesne nad 0°C zostane mäso a ryby dlhšie čerstvé ako v bežnom chladiacom priestore.

Ak sa chce spotrebiteľ zbaviť pachov v chladničke, stačí si vybrať model s aktívnym uhlíkovým filtrom. Potom sa už nemôže stať, že by sme pili mlieko s cesnakovou príchuťou.

(ľš)

Skryť Vypnúť reklamu

Najčítanejšie na SME Primár

Inzercia - Tlačové správy

  1. Príjem vs. dôchodok. Realita, ktorú na ktorú sa treba pripraviť
  2. ARÓNIA a RAKYTNÍK - podporí tvoju imunitu v boji s vírusmi
  3. Covid a post-Covid: Ako sa chrániť pred kybernetickými útokmi?
  4. Pôžička bez úrokov a poplatkov? Áno, existuje
  5. Nenechajme jeden druhého bez pomoci a kontaktu
  6. Pohoda v domácnosti sa odvíja od jednej veci. Neuveríte, od akej
  7. Tlačová konferencia iniciatívy Stop hazardu so zdravím
  8. Ako začínali šéfovia digitálnych firiem? Vplyv malo už detstvo
  9. Developer roka YIT Slovakia je na Slovensku už desať rokov
  10. Pomáhajte čítaním
  1. Pohoda v domácnosti sa odvíja od jednej veci. Neuveríte, od akej
  2. Nenechajme jeden druhého bez pomoci a kontaktu
  3. Neodkladajte pre koronavírus vyšetrenie svojich očí
  4. BILLA podáva v kritickom období pomocnú ruku ľuďom z kultúry
  5. Vynovená predajňa v Smrdákoch
  6. Pôžička bez úrokov a poplatkov? Áno, existuje
  7. Tlačová konferencia iniciatívy Stop hazardu so zdravím
  8. Pandémia spomaľuje inovácie. Spoločnosti šetria
  9. Ako začínali šéfovia digitálnych firiem? Vplyv malo už detstvo
  10. Developer roka YIT Slovakia je na Slovensku už desať rokov
  1. Novodobý slovenský Baťa. Zamestnancom stavia domy 32 083
  2. Pracujete v IT? Táto slovenská firma neustále prijíma ľudí 23 317
  3. Ako začínali šéfovia digitálnych firiem? Vplyv malo už detstvo 20 551
  4. O levočský „nanozázrak“ sa zaujíma európsky trh 16 966
  5. LEN DNES: Zľava viac ako 50% na ročné predplatné týždenníkov MY 13 743
  6. Toto sú povolania budúcnosti. Niektoré prekvapili 11 660
  7. Vyučujú školy informatiku dobre? Tieto patria medzi ukážkové 10 852
  8. Ako pracujú horskí nosiči? Vstávajú ráno o štvrtej 10 760
  9. Ako vidia budúcnosť deti zo základných škôl? Budete prekvapení 10 624
  10. Kam sa vybrať za jesennými výhľadmi? 8 954
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Hlavné správy zo Sme.sk

Testovanie nielen môže bolieť, ale možno sa pri čakaní naň nakaziť. Ilustračná fotografia.
Dobré ráno

Dobré ráno: Monika Jankovská sa chce dohodnúť s políciou

Štátna tajomníčka zrejme chce spolupracovať.

Podcast Dobré Ráno.
Stĺpček Zuzany Kepplovej

Vždy sa dá počítať s vypätím všetkých síl

Krajčí počas testovania videl "silného ducha slovenského národa".

Minister obrany Jaroslav Naď (OĽaNO) počas návštevy odberného miesta. v obci Nižná v okrese Tvrdošín.
Minister obrany Jaroslav Naď.