Chladné tipy do každej kuchyne

Jesenné obdobie prináša pestovateľom bohatú nádielku úrody a s ňou spojené starosti s uskladnením. Otázka správneho chladenia a mrazenia nie je preto aktuálna iba v lete. V úsilí predísť rýchlemu znehodnoteniu potravín a súčasne zachovať ich nutričné ...


FOTO – ARCHÍV



Jesenné obdobie prináša pestovateľom bohatú nádielku úrody a s ňou spojené starosti s uskladnením. Otázka správneho chladenia a mrazenia nie je preto aktuálna iba v lete. V úsilí predísť rýchlemu znehodnoteniu potravín a súčasne zachovať ich nutričné hodnoty je dobré uvedomiť si niekoľko užitočných zásad pri uskladňovaní chladením a mrazením.

Čo si všímame pri kúpe

Pri mrazničkách je veľmi dôležitá zmrazovacia kapacita. Udáva sa v kilogramoch za 24 hodín a poukazuje na to, koľko kilogramov potravín je mraznička schopná v priebehu dňa zmraziť.

Ďalšou podstatnou vlastnosťou je odolnosť proti výpadku prúdu. Uvádza, ako dlho si mraznička bez prívodu elektrického prúdu zachová optimálnu teplotu a vďaka nej bezchybnosť uskladnených potravín.

Počet hviezdičiek na mrazničkách a chladničkách s mraziacim boxom informuje, pri akej teplote v nich budú potraviny skladované. Jedna hviezdička znamená 6°C, s každou ďalšou hviezdičkou teplota o 6°C klesá. Pri teplote 6 až 12°C je možné skladovať potraviny len niekoľko týždňov. Pre dlhodobé uskladnenie sú vhodné mrazničky alebo mraziace boxy s minimálne tromi hviezdičkami. Ak má spotrebič štyri hviezdičky, znamená to, že dokáže zmraziť aj čerstvé pokrmy. Mrazničky a chladničky s mraziacim boxom s počtom hviezdičiek tri a menej mrazia len vopred zmrazené potraviny.

Nech myslí a pracuje za nás

Dôležitá je aj miera starostlivosti pri rozmrazovaní a čistení. Progresívne modely sa spájajú s pojmom „elektronicky ovládané odmrazovanie“. Znamená to, že elektronický senzor tohto inteligentného systému odmrazovania zisťuje stupeň vlhkosti v chladiacom a mraziacom priestore a stanovuje, ako často treba chladničku a mrazničku odmrazovať. Odmrazovanie prebehne 5-9-krát za týždeň a je plne automatické, takže spotrebiteľ nič nezbadá.

Ďalšou výhodou je použitie systému stand-by pri odchode na víkend alebo dovolenku. Režim stand-by umožňuje udržať vnútri chladničky optimálne podmienky, teda mierne vyššiu teplotu vhodnú pri nižšej frekvencii otvárania dvierok. V niektorých typoch mrazničiek je zabudovaná teplotná pamäť. Jej význam spočíva v presnom udaní teploty, ktorá je v mrazničke po výpadku elektrického prúdu. Keď pamäť ukáže 2°C, treba skontrolovať stav jedla, môže byť pokazené. Teplota 8°C znamená, že by sa potraviny mali rýchlo skonzumovať, ale pri 12°C môže konzument zostať pokojný, pretože pokrmom sa nič nestalo.

Ďalšou zaujímavosťou týchto modelov je oddelenie s nízkou teplotou. Predstavuje špeciálnu chladnú zónu, v ktorej je teplota o 2–3°C nižšia ako v ostatnom chladiacom priestore. Pri teplote tesne nad 0°C zostane mäso a ryby dlhšie čerstvé ako v bežnom chladiacom priestore.

Ak sa chce spotrebiteľ zbaviť pachov v chladničke, stačí si vybrať model s aktívnym uhlíkovým filtrom. Potom sa už nemôže stať, že by sme pili mlieko s cesnakovou príchuťou.

(ľš)

Najčítanejšie na SME Primár


Inzercia - Tlačové správy


  1. Objavte majestátne Tatry kúsok po kúsku
  2. Najvýhodnejšie online predplatné SME.sk na 1 rok len za 29€
  3. Nový supermarket Fresh otvorili na Aničke
  4. Aké sú gastrotrendy pre rok 2018?
  5. Chcete bývať na dobrom mieste? Zakotvite v Adlerovej!
  6. Egejská riviéra: Ktoré letovisko je pre vás najlepšie?
  7. Slovensko má pralesy, púšť aj kameňopád. Už ste ich videli?
  8. Volkswagen T-Roc: Pre nerozhodných
  9. Leto 2018 v Grécku s odletom z Bratislavy
  10. Dlhopisy 7,25 % p.a. majú najvýhodnejšiu nákupnú cenu v roku
  1. Najvýhodnejšie online predplatné SME.sk na 1 rok len za 29€
  2. Nový supermarket Fresh otvorili na Aničke
  3. Attracting talent – Why Millennials are choosing to join Johnson
  4. Aké sú gastrotrendy pre rok 2018?
  5. Chcete bývať na dobrom mieste? Zakotvite v Adlerovej!
  6. Objavte majestátne Tatry kúsok po kúsku
  7. Alarica – new business project in the market of shoes
  8. Ako jazdiť na snehu alebo ľade?
  9. Egejská riviéra: Ktoré letovisko je pre vás najlepšie?
  10. Slovensko má pralesy, púšť aj kameňopád. Už ste ich videli?
  1. Egejská riviéra: Ktoré letovisko je pre vás najlepšie? 10 256
  2. Slovensko má pralesy, púšť aj kameňopád. Už ste ich videli? 7 060
  3. Volkswagen T-Roc: Pre nerozhodných 3 040
  4. Objavte majestátne Tatry kúsok po kúsku 2 426
  5. Leto 2018 v Grécku s odletom z Bratislavy 2 016
  6. Kam do tepla v januári? 1 698
  7. Chcete bývať na dobrom mieste? Zakotvite v Adlerovej! 1 476
  8. Dlhopisy 7,25 % p.a. majú najvýhodnejšiu nákupnú cenu v roku 1 352
  9. Aké sú gastrotrendy pre rok 2018? 1 151
  10. First moment Turecko: využite zľavy na špičkové hotely 918

Hlavné správy zo Sme.sk

DOMOV

Najdrahšiu kampaň mal Kusý, čísla za plagáty však nesedia

Most-Híd minul podľa oficiálnej správy na kampaň v župných voľbách najviac, no do nákladov zarátal aj sumy na vlastnú propagáciu.

KOMENTÁRE

Stačilo by, keby sa nekradlo. Základy politického hochštaplerstva

Politici neprestanú nepoctivo zavádzať.

KOMENTÁRE

Chceme viac detí v odborných školách? Tak sa o tom bavme

Menej žiakov na osemročných gymnáziách, ale prečo?

Neprehliadnite tiež

Muži ani len nevedia, ako málo orgazmov majú ich ženy

Význam klitorisu chápu, no medzi pohlaviami je stále veľká orgazmová priepasť.

Chýbajúci orgazmus. Prečo môže byť vyvrcholenie problém a čo robiť

Orgazmus nie je pravidlom. Ak chýba dlhodobo, môže ísť o klinický problém.

Za šírenie Čiernej smrti môže človek, hovorí provokatívna štúdia

Morová pandémia zabila v polovici 14. storočia viac než tretinu obyvateľov Európy.

Snažil sa zastaviť svoje kýchnutie, roztrhol si hrdlo

Vzácny prípad ukazuje, prečo by ste nemali zadržiavať kýchanie.

Pamäť je zrejme pozostatkom pradávnej infekcie

Spomienky môžu vznikať vďaka vírusu, ktorý sa správa ako HIV.