Chladné tipy do každej kuchyne

Jesenné obdobie prináša pestovateľom bohatú nádielku úrody a s ňou spojené starosti s uskladnením. Otázka správneho chladenia a mrazenia nie je preto aktuálna iba v lete. V úsilí predísť rýchlemu znehodnoteniu potravín a súčasne zachovať ich nutričné ...


FOTO – ARCHÍV



Jesenné obdobie prináša pestovateľom bohatú nádielku úrody a s ňou spojené starosti s uskladnením. Otázka správneho chladenia a mrazenia nie je preto aktuálna iba v lete. V úsilí predísť rýchlemu znehodnoteniu potravín a súčasne zachovať ich nutričné hodnoty je dobré uvedomiť si niekoľko užitočných zásad pri uskladňovaní chladením a mrazením.

Čo si všímame pri kúpe

Pri mrazničkách je veľmi dôležitá zmrazovacia kapacita. Udáva sa v kilogramoch za 24 hodín a poukazuje na to, koľko kilogramov potravín je mraznička schopná v priebehu dňa zmraziť.

Ďalšou podstatnou vlastnosťou je odolnosť proti výpadku prúdu. Uvádza, ako dlho si mraznička bez prívodu elektrického prúdu zachová optimálnu teplotu a vďaka nej bezchybnosť uskladnených potravín.

Počet hviezdičiek na mrazničkách a chladničkách s mraziacim boxom informuje, pri akej teplote v nich budú potraviny skladované. Jedna hviezdička znamená 6°C, s každou ďalšou hviezdičkou teplota o 6°C klesá. Pri teplote 6 až 12°C je možné skladovať potraviny len niekoľko týždňov. Pre dlhodobé uskladnenie sú vhodné mrazničky alebo mraziace boxy s minimálne tromi hviezdičkami. Ak má spotrebič štyri hviezdičky, znamená to, že dokáže zmraziť aj čerstvé pokrmy. Mrazničky a chladničky s mraziacim boxom s počtom hviezdičiek tri a menej mrazia len vopred zmrazené potraviny.

Nech myslí a pracuje za nás

Dôležitá je aj miera starostlivosti pri rozmrazovaní a čistení. Progresívne modely sa spájajú s pojmom „elektronicky ovládané odmrazovanie“. Znamená to, že elektronický senzor tohto inteligentného systému odmrazovania zisťuje stupeň vlhkosti v chladiacom a mraziacom priestore a stanovuje, ako často treba chladničku a mrazničku odmrazovať. Odmrazovanie prebehne 5-9-krát za týždeň a je plne automatické, takže spotrebiteľ nič nezbadá.

Ďalšou výhodou je použitie systému stand-by pri odchode na víkend alebo dovolenku. Režim stand-by umožňuje udržať vnútri chladničky optimálne podmienky, teda mierne vyššiu teplotu vhodnú pri nižšej frekvencii otvárania dvierok. V niektorých typoch mrazničiek je zabudovaná teplotná pamäť. Jej význam spočíva v presnom udaní teploty, ktorá je v mrazničke po výpadku elektrického prúdu. Keď pamäť ukáže 2°C, treba skontrolovať stav jedla, môže byť pokazené. Teplota 8°C znamená, že by sa potraviny mali rýchlo skonzumovať, ale pri 12°C môže konzument zostať pokojný, pretože pokrmom sa nič nestalo.

Ďalšou zaujímavosťou týchto modelov je oddelenie s nízkou teplotou. Predstavuje špeciálnu chladnú zónu, v ktorej je teplota o 2–3°C nižšia ako v ostatnom chladiacom priestore. Pri teplote tesne nad 0°C zostane mäso a ryby dlhšie čerstvé ako v bežnom chladiacom priestore.

Ak sa chce spotrebiteľ zbaviť pachov v chladničke, stačí si vybrať model s aktívnym uhlíkovým filtrom. Potom sa už nemôže stať, že by sme pili mlieko s cesnakovou príchuťou.

(ľš)

Na spracúvanie osobných údajov sa vzťahujú Zásady ochrany osobných údajov a Pravidlá používania cookies. Pred zadaním e-mailovej adresy sa, prosím, dôkladne oboznámte s týmito dokumentmi.

Najčítanejšie na SME Primár


Inzercia - Tlačové správy


  1. Máte nad 40? Skontrolujte si, či je Vaše srdce skutočne zdravé
  2. Kreditná karta – áno alebo nie
  3. Križovatka kultúr Maroko: Dobrodružné cesty naprieč krajinou
  4. Anketa: Čo je pre Slovákov dôležité pri nákupoch?
  5. Úspešní Slováci radia: Presadiť sa dá vždy, snívať nestačí
  6. Váš otec má dnes sviatok. Máme pre vás tip na darček
  7. Mesto ukryté v jordánskych skalách. Spoznajte Petru
  8. Koľko stojí zdravé bývanie? Lacná rekonštrukcia môže vyjsť draho
  9. Tento týždeň je Deň otcov. 5 skvelých nápadov na darčeky
  10. Od výplaty k výplate? Ale kdeže, sporíme s 2% úrokom
  1. Križovatka kultúr Maroko: Dobrodružné cesty naprieč krajinou
  2. MiddleCap Equity Partners a Mayfair Assets ukončili fúziu
  3. Súboj olympionikov na Malom Dunaji
  4. 5 tipov ako využiť ľahké priečky pri rekonštrukcii bytu
  5. Dvojitý diplom medzi EU v Bratislave a UNWE v Sofii
  6. Ustanovujúce valné zhromaždenie Alumni klubu EU v Bratislave
  7. Kreditná karta – áno alebo nie
  8. Nemusím sa na nikoho spoliehať
  9. Štátny tajomník envirorezortu: Na sucho musíme byť pripravení.
  10. Užívate konský kolagén a cítite sa ako antický hrdina?
  1. Úspešní Slováci radia: Presadiť sa dá vždy, snívať nestačí 25 318
  2. Váš otec má dnes sviatok. Máme pre vás tip na darček 13 322
  3. Mesto ukryté v jordánskych skalách. Spoznajte Petru 13 272
  4. Koľko stojí zdravé bývanie? Lacná rekonštrukcia môže vyjsť draho 8 923
  5. Anketa: Čo je pre Slovákov dôležité pri nákupoch? 7 752
  6. Tento týždeň je Deň otcov. 5 skvelých nápadov na darčeky 7 292
  7. Užívate konský kolagén a cítite sa ako antický hrdina? 5 582
  8. Kreditná karta – áno alebo nie 4 272
  9. Od výplaty k výplate? Ale kdeže, sporíme s 2% úrokom 4 129
  10. Nepodceňujte bolesť chrbta, môže ísť o zápalové ochorenie 3 330

Hlavné správy zo Sme.sk

DOMOV

Prieskum AKO: Smer sa stabilizoval, extrémisti predbehli SNS

PS chýba do parlamentu jedno percento.

ŽENA

Pijete každý večer a vravíte, že nemáte problém? Máte

Funkčný alkoholizmus sa týka aj matiek.

Neprehliadnite tiež

Ako vyzerá zdravá stolica. O čom svedčí nezvyčajná farba?

Čo dokáže stolica prezradiť o vašom zdraví.

Seknutý krk. Prečo vzniká a čo robiť, aby bolesť ustúpila

Prečo vás môže z prievanu rozbolieť krk a ako vyzerá liečba.

Cukor v krvi si dokážete znížiť vhodnou prílohou

V jedle stačí nahradiť čo i len polovicu ryže alebo zemiakov.

Ako skrotiť úzkosť pomocou vhodného jedla?

Ustrážte si príjem cukru a legálnych drog.