SME
Utorok, 28. jún, 2022 | Meniny má Beáta

Chladné tipy do každej kuchyne

Jesenné obdobie prináša pestovateľom bohatú nádielku úrody a s ňou spojené starosti s uskladnením. Otázka správneho chladenia a mrazenia nie je preto aktuálna iba v lete. V úsilí predísť rýchlemu znehodnoteniu potravín a súčasne zachovať ich nutričné ...


FOTO – ARCHÍV



Jesenné obdobie prináša pestovateľom bohatú nádielku úrody a s ňou spojené starosti s uskladnením. Otázka správneho chladenia a mrazenia nie je preto aktuálna iba v lete. V úsilí predísť rýchlemu znehodnoteniu potravín a súčasne zachovať ich nutričné hodnoty je dobré uvedomiť si niekoľko užitočných zásad pri uskladňovaní chladením a mrazením.

Čo si všímame pri kúpe

Pri mrazničkách je veľmi dôležitá zmrazovacia kapacita. Udáva sa v kilogramoch za 24 hodín a poukazuje na to, koľko kilogramov potravín je mraznička schopná v priebehu dňa zmraziť.

SkryťVypnúť reklamu

Ďalšou podstatnou vlastnosťou je odolnosť proti výpadku prúdu. Uvádza, ako dlho si mraznička bez prívodu elektrického prúdu zachová optimálnu teplotu a vďaka nej bezchybnosť uskladnených potravín.

Počet hviezdičiek na mrazničkách a chladničkách s mraziacim boxom informuje, pri akej teplote v nich budú potraviny skladované. Jedna hviezdička znamená 6°C, s každou ďalšou hviezdičkou teplota o 6°C klesá. Pri teplote 6 až 12°C je možné skladovať potraviny len niekoľko týždňov. Pre dlhodobé uskladnenie sú vhodné mrazničky alebo mraziace boxy s minimálne tromi hviezdičkami. Ak má spotrebič štyri hviezdičky, znamená to, že dokáže zmraziť aj čerstvé pokrmy. Mrazničky a chladničky s mraziacim boxom s počtom hviezdičiek tri a menej mrazia len vopred zmrazené potraviny.

SkryťVypnúť reklamu

Nech myslí a pracuje za nás

Dôležitá je aj miera starostlivosti pri rozmrazovaní a čistení. Progresívne modely sa spájajú s pojmom „elektronicky ovládané odmrazovanie“. Znamená to, že elektronický senzor tohto inteligentného systému odmrazovania zisťuje stupeň vlhkosti v chladiacom a mraziacom priestore a stanovuje, ako často treba chladničku a mrazničku odmrazovať. Odmrazovanie prebehne 5-9-krát za týždeň a je plne automatické, takže spotrebiteľ nič nezbadá.

Ďalšou výhodou je použitie systému stand-by pri odchode na víkend alebo dovolenku. Režim stand-by umožňuje udržať vnútri chladničky optimálne podmienky, teda mierne vyššiu teplotu vhodnú pri nižšej frekvencii otvárania dvierok. V niektorých typoch mrazničiek je zabudovaná teplotná pamäť. Jej význam spočíva v presnom udaní teploty, ktorá je v mrazničke po výpadku elektrického prúdu. Keď pamäť ukáže 2°C, treba skontrolovať stav jedla, môže byť pokazené. Teplota 8°C znamená, že by sa potraviny mali rýchlo skonzumovať, ale pri 12°C môže konzument zostať pokojný, pretože pokrmom sa nič nestalo.

SkryťVypnúť reklamu

Ďalšou zaujímavosťou týchto modelov je oddelenie s nízkou teplotou. Predstavuje špeciálnu chladnú zónu, v ktorej je teplota o 2–3°C nižšia ako v ostatnom chladiacom priestore. Pri teplote tesne nad 0°C zostane mäso a ryby dlhšie čerstvé ako v bežnom chladiacom priestore.

Ak sa chce spotrebiteľ zbaviť pachov v chladničke, stačí si vybrať model s aktívnym uhlíkovým filtrom. Potom sa už nemôže stať, že by sme pili mlieko s cesnakovou príchuťou.

(ľš)

SkryťVypnúť reklamu

Najčítanejšie na SME Primár

Inzercia - Tlačové správy

  1. Štyri veci, vďaka ktorým lepšie zvládnete infláciu
  2. Spacák na kozmetiku?
  3. Trápia Vás bolesti a únava? Máme skvelé riešenie k vám domov
  4. Danube InGrid zvyšuje energetickú stabilitu aj v Bratislave
  5. Čítajte odomknuté články na mobile, počítači a aj v tablete
  6. IMMOFINANZ pokračuje v úspechoch nájomných zmlúv aj v roku 2022
  7. Vyhrajte letnú dovolenku s víkendovým vydaním denníka SME
  8. Djerba: odlišná príchuť dovolenky v Tunisku
  1. Na západnom Slovensku napreduje modernizácia elektrickej sústavy
  2. Na západnom Slovensku napreduje modernizácia elektrickej sústavy
  3. Danube InGrid zvyšuje stabilitu elektrizačnej sústavy
  4. Danube InGrid zvyšuje stabilitu elektrizačnej sústavy
  5. Danube InGrid zvyšuje stabilitu elektrizačnej sústavy
  6. Danube InGrid zvyšuje stabilitu elektrizačnej sústavy
  7. Danube InGrid zvyšuje energetickú stabilitu aj v Bratislave
  8. Spacák na kozmetiku?
  1. Analytik Horňák: Niektorí výrobcovia budú musieť znížiť ceny 28 573
  2. Štyri veci, vďaka ktorým lepšie zvládnete infláciu 10 226
  3. Djerba: odlišná príchuť dovolenky v Tunisku 8 148
  4. 91 kreslených správ o Slovensku, Ukrajine a celom svete 4 857
  5. Toto sú výhody, ktoré majú prémioví predplatitelia na SME.sk 3 921
  6. Čítajte odomknuté články na mobile, počítači a aj v tablete 3 351
  7. Vyhrajte letnú dovolenku s víkendovým vydaním denníka SME 2 986
  8. Máte v hľadáčiku dovolenku v Turecku? Táto inšpirácia padne vhod 1 410
SkryťVypnúť reklamu
SkryťVypnúť reklamu
SkryťVypnúť reklamu
SkryťVypnúť reklamu
SkryťZatvoriť reklamu