Nemenej podstatná pri udržaní potravín v čerstvom stave je aj kvalita balenia. Zelenina a ovocie by mali v chladničke dýchať ale mäsové výrobky šunkového charakteru vydržia dlhšie zabalené v papieri alebo v jemnej potravinárskej fólii, v mikroténovom vrecku, keďže zadržuje vlhkosť.
Potraviny s obsahom tuku sú citlivejšie na zmrazovanie.
Čím je pokrm zmrazený rýchlejšie, tým menej sa zmení jeho výživná hodnota a chuť. Orientujte sa na modely chladničiek a mrazničiek, ktoré disponujú funkciou zrýchleného mrazenia. Je určená predovšetkým na zmrazovanie väčšieho objemu potravín naraz.
