Diétny steak, či makrela. Bunky apetítu môžu oklamať mozog

Nadbytočný apetít možno oklamať jedlami, ktoré majú správnu príchuť.

Ilustračné foto.(Zdroj: pixabay/cc/WerbeFabrik)

LONDÝN, BRATISLAVA. V boji s nadbytočnými kilami by mohol pomôcť napríklad steak, avokádo či bravčové pliecko. Ich chuť totiž dokáže presvedčiť mozog, aby si myslel, že je sýty.

Návod na netradičnú diétu vyplýva zo štúdie, ktorá skúmala mozgové bunky zodpovedné za apetít. Opisuje látky, ktoré sa nachádzajú niektorých potravinách a dokážu oklamať mozog, aby sa cítil sýtejšie.

Poslovia sýtosti

Výskumníci britskej Univerzity vo Warwicku v časopise Molecular Metabolism vysvetľujú spôsob, ako fungujú špecializované bunky mozgu tanycyty.

Prečítajte si tiež: Prečo nám nechutia veci, ktoré sú pre telo dobré

Tanycyty zohrávajú dôležitú úlohu pri prenose hormónov a iných látok v mozgu. Reagujú tiež na aminokyseliny v potravinách, na ktoré reagujú receptory jazyka zamerané na chuť umami.

Najsilnejšiu odozvu spúšťa dvojica aminokyselín arginín a lyzín. Vedci preto sledovali ako bude mozog reagovať na ich koncentrované množstvá.

V priebehu tridsiatich sekúnd dokázali tanycyty pomocou receptorov jazyka rozpoznať aminokyseliny a odoslať informáciu do časti mozgu, ktorá kontroluje chuť do jedla a telesnú hmotnosť.

Bez ohľadu na žalúdok

„Hladiny aminokyselín v krvi a mozgu po jedle sú veľmi dôležitým signálom, ktorý vedie k pocitu sýtosti,“ vysvetľuje Nicholas Dale v tlačovej správe. Tanycyty v oblasti mozgu, ktorá kontroluje telesnú hmotnosť, priamo reagujú na aminokyseliny.

Signál vyšlú bez ohľadu na množstvo stravy v tráviacom trakte - stačí, že potravina aktivovala správne bunky na jazyku.

Na základe pozorovania vedci predpokladajú, že ak človek zje potraviny s dvojicou aminokyselín, mohol by sa cítiť sýtejšie skôr, než pri iných chutiach a jedlách. Pomocou správnych potravín je možné vytvoriť účinnú diétu, ktorá by pomohla v boji proti obezite.

Najvyššie koncentrácie sa nachádzajú napríklad v marhuliach, avokáde, šošovici, mandliach, bravčovom pliecku, hovädzom steaku, kuracom mäse, makrele či slivkách.

DOI: 10.1016/j.molmet.2017.08.015

Na spracúvanie osobných údajov sa vzťahujú Zásady ochrany osobných údajov a Pravidlá používania cookies. Pred zadaním e-mailovej adresy sa, prosím, dôkladne oboznámte s týmito dokumentmi.

Najčítanejšie na SME Primár

Inzercia - Tlačové správy

  1. Čo majú študovať naše deti, aby si v budúcnosti našli prácu?
  2. Platbami kartou míňame viac. Čo by obchodníci mali vedieť o zákazníkoch
  3. Brzdia vás technické výpadky vo výrobe?
  4. Pracoval som v mekáči a vydržal tri dni. Hranolky sú prekliatie
  5. Na čo dbať pri výbere nehnuteľnosti? Tu je niekoľko rád
  6. Mobil banking VÚB opäť bližšie k najlepšej bankovej aplikácii
  7. Tip na výlet: Prechádzka tokajskými vinicami a biele tigre
  8. Objavte novinku s duálnym účinkom proti starnutiu pleti
  9. First moment za skvelú cenu: Neapol, Capri, Pompeje, Ischia
  10. Geológ: recykláciu umelého kopca v Slnečniciach sledujeme denne
  1. Brzdia vás technické výpadky vo výrobe?
  2. Hovoriaci systém priblíži zrakovo znevýhodneným expozíciu múzea
  3. Slovensko spieva koledy
  4. Workshop Inštitútu Ronalda Coasa na EU v Bratislave
  5. Stavbárska olympiáda 2018/19 vás očakáva
  6. Diplomacia v praxi – unikát, ktorý funguje dodnes
  7. Hitem jsou cyklopočítače Mio - pro zábavu i výkon
  8. Slovenské ovocie a zelenina - máme ich v obchodoch dostatok?
  9. Pracoval som v mekáči a vydržal tri dni. Hranolky sú prekliatie
  10. Kartou míňame viac. Čo by obchodníci mali vedieť o zákazníkoch
  1. Pracoval som v mekáči a vydržal tri dni. Hranolky sú prekliatie 50 353
  2. First moment za skvelú cenu: Neapol, Capri, Pompeje, Ischia 15 551
  3. Takto vyzerá miesto, odkiaľ k nám putuje slovenské hovädzie 10 078
  4. Stíhame napredovať s technológiami? Môže už byť neskoro 8 552
  5. Tip na výlet: Prechádzka tokajskými vinicami a biele tigre 7 984
  6. Na školách potrebujeme kontroverznejšie témy. Byť ticho nepomáha 7 785
  7. Geológ: recykláciu umelého kopca v Slnečniciach sledujeme denne 5 838
  8. Slováci sa pripravujú o stovky až tisícky eur 5 747
  9. Nový cestovný poriadok ŽSR z vášho regiónu v denníku SME 5 642
  10. Prehrieva sa vám mobil? Môžete prísť o peniaze 5 554

Téma: Stravovanie


Článok je zaradený aj do ďalších tém Obezita a nadváha, Zdravá strava, Diéty

Hlavné správy zo Sme.sk

DOMOV

Vlani hrozil pádom vlády, teraz Ficovi rozmrazenie platov neprekáža

Bugár kritizoval Smer a SNS, že neprišli s vlastnými riešením.

Dobré ráno

Dobré ráno: Falošný hlas podobný Ficovi by znalci odhalili

Je Robert Fico naozaj na nahrávke?

KOMENTÁR PETRA TKAČENKA

Hurá – politikom rastú platy

Nekonečné zmrazovanie je neúnosné.

Neprehliadnite tiež