SME
Utorok, 19. október, 2021 | Meniny má KristiánKrížovkyKrížovky

Zdravotné plusy a minúsy feta syru. Oplatí sa ho jesť?

Treba si ustrážiť príjem soli.

Feta je neodlúčiteľnou súčasťou gréckej kuchyne.Feta je neodlúčiteľnou súčasťou gréckej kuchyne. (Zdroj: unsplash.com/DanaTentis)

BRATISLAVA. Nájdete ho v gréckom šaláte, slaných koláčoch, pomazánkach, či v omáčkach cestovín.

Feta syr patrí medzi najznámejšie prísady stredomorskej kuchyne.

Obľúbená pochúťka si ľudí získala nielen nezameniteľnou chuťou ale aj bohatým obsahom živín.

Čo je syr feta?

Syr feta má rovnakú geografickú ochranu ako syr roquefort, parmská šunka alebo šampanské.

Chránené označenie pôvodu zaručuje, že sa vyrába tradičným spôsobom výhradne v konkrétnych oblastiach Grécka. Spravidla vzniká z mlieka dobytku, ktorý sa pásol na tamojších pastvinách.

SkryťVypnúť reklamu

Ak je feta pripravená z ovčieho mlieka, má výraznú a ostrú chuť. Ak sa do nej primieša aj kozie mlieko, zjemní sa. Obsah kozieho mlieka však v zmesi nesmie prekročiť 30 percent.

Prečítajte si tiež: Nie je iba pre vegánov. Päť dôvodov, prečo sa oplatí jesť hummus Čítajte 

Zvyčajne sa mlieko na začiatku výroby obvykle pasterizuje.

Po pasterizácii sa do mlieka pridávajú kultúry mliečnej kyseliny, aby sa oddelila srvátka od hrudiek, ktoré tvorí mliečna bielkovina kazeín.

Až sa srvátka úplne oddelí, vyzrážané hrudky sa natlačia do formy a stoja 24 hodín. Akonáhle je hmota pevná, nakrája sa na kocky, nasolí a tri dni leží v drevených sudoch, alebo kovových kontajneroch.

Potom sa bloky syra uložia do soľného roztoku a nasledujúce dva mesiace sú v chlade. Aby sa syr dostal k spotrebiteľom svieži, balí sa aj s týmto slaným roztokom.

Pevné biele bloky feta syru sa pri rezaní môžu rozpadať a po vložení do úst sa rozplývajú.

SkryťVypnúť reklamu

Čomu prospieva syr feta

Výhodou fety je, že na rozdiel od zrejúcich syrov ako je čedar či parmezán, obsahuje menej kalórií a tuku.

Dočítajte tento článok
s predplatným SME.sk.
Predplatné si môžete kedykoľvek zrušiť.
Skryť Vypnúť reklamu

Najčítanejšie na SME Primár

Inzercia - Tlačové správy

  1. Šéf Accenture: Ak už príde človek do kancelárie, malo by to dávať zmysel
  2. Šéf digitálnej platformy George: Čaká nás dekáda umelej inteligencie
  3. Spánok – základ pevných vzťahov
  4. Mäspoma a Kellys Bicycles či Bivio a Minifarma
  5. Pandémia upozornila na automatizáciu. Nahradí ľudí technika?
  6. Ako na rodinný rozpočet v troch jednoduchých krokoch
  7. Hodnota peňazí klesá, takto ich ochránite
  8. Tiguan eHybrid: bežné problémy plug-in hybridov sa ho netýkajú
  9. Nechajte kryptomeny na Fumbi
  10. Ako budú tento rok vyzerať vianočné dôchodky a kedy ich vyplatia
  1. Tiguan eHybrid: bežné problémy plug-in hybridov sa ho netýkajú
  2. Nechajte kryptomeny na Fumbi
  3. Prichádzame o pamiatky? Obnoviť všetky by trvalo 180 rokov
  4. Ako budú tento rok vyzerať vianočné dôchodky a kedy ich vyplatia
  5. Hodnota peňazí klesá, takto ich ochránite
  6. Ako ušetriť v domácnosti, keď ceny energií budúci rok stúpnu?
  7. Ako uľahčiť opatrovanie seniorov doma
  8. IVECO S-WAY NP: Vydajte sa cestou udržateľnosti
  9. Granátové jablko prekvapí vás chuťou i aktívnymi látkami
  10. Nie je to prvýkrát, čo sa Vám bolesť chrbta vrátila?
  1. Stravovacie zlozvyky Slovákov. Odborníci radia čomu sa vyvarovať 21 560
  2. Pracoviská zmenila pandémia. Búšiť do klávesnice môžete aj doma 9 823
  3. Očarujúce Cinque Terre a jeho päť svetov 8 091
  4. V centre Bratislavy je na predaj 5-izbový apartmán. Takto vyzerá 6 745
  5. Výber žiarovky môže mať vplyv na celkové zdravie 4 646
  6. Bratovražedná vojna navždy zmenila Ameriku 4 103
  7. Bratislavu bude sprevádzať luxus 4 029
  8. Ako na rodinný rozpočet v troch jednoduchých krokoch 3 926
  9. Aký polystyrén je najlepší na zatepľovanie? Sivý robí divy 3 541
  10. Mäspoma a Kellys Bicycles či Bivio a Minifarma 3 540
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Hlavné správy zo Sme.sk

Robert Fico.

Smer chce nové referendum s dvoma otázkami.


4 h
Skryť Zatvoriť reklamu