SME
Pondelok, 6. december, 2021 | Meniny má MikulášKrížovkyKrížovky

Chcela zmenu v školskej jedálni, tak sa stala jej vedúcou

Majú aj menej odpadu.

Keď varíte z kvalitných potravín bez pridaných umelých 
dochucovadiel, tak finálne jedlo nemôže byť iné ako chutné.Keď varíte z kvalitných potravín bez pridaných umelých dochucovadiel, tak finálne jedlo nemôže byť iné ako chutné. (Zdroj: FOTO – STINGRAY STUDIO)

LUCIA HAVRLENTOVÁ vyštudovala Ekonomickú fakultu na Univerzite Mateja Bela v Banskej Bystrici a pracovala ako hotelová manažérka. Na materskej sa podobne ako mnohé mamy začala zaoberať otázkou zdravej výživy. V škôlke však varili "po starom", preto sa rozhodla vziať veci do vlastných rúk. Vedúcou jedálne ZŠ s MŠ na Košariskách je už štvrtý rok. Niektoré inovácie, ktoré zaviedla, sa zhodujú so zmenami, ktoré zaviedlo ministerstvo školstva od septembra.

Patrili ste k rodičom, ktorí boli nespokojní s ponukou školskej jedálne. Ako sa to celé začalo?

SkryťVypnúť reklamu

Vyrastala som na kopaniciach, kde som nemala ďaleko k lokálnej a sezónnej zelenine. S nástupom detí do materskej školy sme začali s ďalšími mamičkami konzultovať jedálne lístky. Vedúca jedálne aj s kuchárkou boli ústretové, ale v zásade nechápali, o čo nám ide. Akoby v tej školskej jedálni zastal čas. Chýbalo aj technologické vybavenie, nemali kapacitu, aby spracovávali čerstvú zeleninu.

Obec sa postavila k problému čelom. Jedna mamička pomohla napísať projekt, kúpilo sa vybavenie a začalo sa aj s osvetou. A po materskej som sa zamestnala priamo v školskej jedálni, takže sme zmeny mohli začať robiť zvnútra.

Nenarazili ste na obavy, že jedlo nebude chutné?

Keď varíte zo základných a z kvalitných potravín bez pridaných umelých dochucovadiel a podľa správnej technologickej prípravy, tak to finálne jedlo nemôže byť iné ako chutné. To sa nám potvrdilo.

SkryťVypnúť reklamu
Súvisiaci článok Ragú z daniela či batátový krém môžu v jedálňach podávať od septembra Čítajte 

Hľadali ste aj lokálnych dodávateľov ešte predtým, ako sa toto pravidlo dostalo do metodiky?

Dočítajte tento článok
s predplatným SME.sk.
Predplatné si môžete kedykoľvek zrušiť.
Skryť Vypnúť reklamu

Najčítanejšie na SME Primár

Inzercia - Tlačové správy

  1. Ako vychovávať deti aby boli odolnejšie
  2. Štúdium ekológie, dizajnu či tech. inovácií je životný štýl?
  3. Domáci pomocníci, ktorí skvalitnia život a dbajú o vaše zdravie
  4. Krízové balíčky pre ohrozené domácnosti
  5. Študuj, čo ťa baví na Trenčianskej univerzite!
  6. ARÓNIA - najsilnejšia prírodná prevencia proti koronavírusu
  7. Odsťahovali sa na lazy i do dodávky. Ako sa tam žije?
  8. Kto sú páni slovenskej zimy? Niektorí z nich sa ukrývajú
  9. Konope lieči veľa chorôb. Nebojte sa ho, dbajte však na kvalitu
  10. Vieme, ako si môžete dopriať a nezaťažiť pritom rodinný rozpočet
  1. Granátové jablko prekvapí vás chuťou i aktívnymi látkami
  2. Nadácia Orange podporí digitálne zručnosti učiteľov a žiakov
  3. Changes to the System of Remedies, Procurement Law Amendment
  4. Ako zvýšiť produktivitu vašej prevádzky?
  5. Compliance – who should be responsible?
  6. Employee's age as a new ground for notice of termination
  7. Ako podnikať na internete. V Košiciach sa to naučíte zadarmo
  8. Buďte o krok napred voči konkurencií so štúdiom MBA
  9. O prideľovanie štátnych grantov sa môže starať softvér
  10. Domáci pomocníci, ktorí skvalitnia život a dbajú o vaše zdravie
  1. Petra Vlhová: Prvýkrát v živote som urobila veľké rozhodnutie 19 184
  2. So Sovietskym zväzom na večné časy? Pozrite sa ako padá kolos 10 786
  3. Pohľad do histórie. Kedy sme sa mali lepšie ako dnes? 7 904
  4. Strava ani spánok nie sú dôležité, ak pri tom dýchame zlý vzduch 5 905
  5. Bezpečná dovolenka v exotike: Maldivy sú prešpikované zážitkami 5 300
  6. Kto sú páni slovenskej zimy? Niektorí z nich sa ukrývajú 4 044
  7. ARÓNIA - najsilnejšia prírodná prevencia proti koronavírusu 3 489
  8. Na nové auto sa neoplatí čakať. Trhu kraľujú jazdené 3 160
  9. 8 skutočných celebrít. Tieto mozgy ovplyvňujú, ako budeme žiť 3 034
  10. Odsťahovali sa na lazy i do dodávky. Ako sa tam žije? 2 812
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Hlavné správy zo Sme.sk

Otvorené obchody po uvoľnení opatrení v čase pandémie koronavírusu.

Očkovaní a vyzdravení by mohli nakupovať darčeky.


a 1 ďalší 5 h
Štát, resp. štátne organizácie sa zbavujú množstva nehnuteľností či ďalšieho majetku.

Môžete kúpiť košickú nemocnicu, vranovskú vežu i herliansku poštu.


5. dec
Jakub Filo.

Minister neráta, s kým sedí vo vláde.


6 h
Skryť Zatvoriť reklamu