Makové semienka sú nenahraditeľnou ingredienciou v mnohých kuchyniach, najmä v tých, kde sa veľa pečie. Mnohých si podmanili orieškovou chuťou, zemitou vôňou a dramatickými modro-čiernymi odtieňmi, hoci rozšírená je aj biela odroda.
Aj keď sú menšie než čia či sezamové semienka, pri zahryznutí jemne praskajú a ich použitie príjemne ozvláštni každý dezert či pečivo.
Vyhýbate sa tofu? To, že spôsobuje rakovinu, sú len mýty Čítajte Mak je však v jedle omnoho viac ako len ozdobou. Drobné semienka, ktoré tvarom nápadne pripomínajú obličky, v sebe ukrývajú mnoho zdraviu prospešných látok.
Má viac vápnika ako mlieko
Semená maku sa pýšia vysokým obsahom kvalitného tuku (viac ako 40 g v 100 g), bielkovín, vlákniny (podporuje trávenie a zabraňuje zápche) a slušným zastúpením aminokyselín.
Nutričná hodnota je daná predovšetkým mono- a polynenasýtenými mastnými kyselinami, obsiahnutými v olejnatej zložke, ktoré pomáhajú znižovať hladinu cholesterolu a zabraňujú kôrnateniu tepien.
Prospešné sú aj pre pokožku.
