Článok pôvodne vyšiel v denníku Washington Post. Autorka článku je spisovateľka, píše o jedle a vede. Text preložila Barbora Paľovčíková.
WASHINGTON. Uvažujete o tom, že budete jesť viac rastlinnej stravy?
Ste v dobrej spoločnosti. To, či to ľudia skutočne robia, môže byť otázne, ale isté je, že o tom premýšľajú a hovoria.
Nedávny prieskum Oklahomskej štátnej univerzity uvádza, že desať percent dospelých Američanov o sebe tvrdí, že sú vegáni alebo vegetariáni. Navyše, čoraz poulárnejšie je takzvané flexitariánstvo, teda spôsob stravovania, pri ktorom človek výrazne obmedzuje konzumáciu mäsa.
Napriek tomu nie sú dôkazy o tom, že by ľudia skutočne jedli viac rastlinnej strany, neznižuje sa ani spotreba mäsa.
Má štyri roky a neje mäso, mlieko ani vajcia. Môže byť vegánom každé dieťa? Čítajte Ak však chcete naozaj niečo v tejto súvislosti urobiť, prvým krokm je vždy hovoriť a premýšľať o tom.
Rastlinná strava ponúka človeku pestrosť, no z hľadiska klímy jej následky nie sú rovnocenné.
