SME
Utorok, 22. október, 2019 | Meniny má Sergej

Čo jedia cez sviatky odborníci na zdravú výživu?

Celý rok nám dávajú rady, ako jesť a nejesť, strašia nás tabuľkami, grafmi a číslami, kalóriami. Ale ako sa správajú oni, čo bude počas sviatkov na stole u odborníkov na výživu?

FOTO

Celý rok nám dávajú rady, ako jesť a nejesť, strašia nás tabuľkami, grafmi a číslami, kalóriami. Ale ako sa správajú oni, čo bude počas sviatkov na stole u odborníkov na výživu? Zhrešia občas aj oni tučnými a sladkými jedlami, alebo sú nekompromisní? Ako toleruje ich zásady rodina?

MUDr. Alžbeta Béderová

"Vianočné menu je v našej rodine tradičné. Kapustnica s hríbami a sušenými slivkami, klobása až po polnoci, rybacia mliečna polievka.

Vyprážaného kapra však tento rok nahradia pečené pstruhy, 'majonézový' šalát už zopár rokov pripravujem z jogurtu a smotany, majonézy použijem len minimálne. Moja rodina sladké krémové torty a zákusky neobľubuje, takže pečiem len tradičný rodinný recept - bratislavské makové a orechové 'pajgle'. Viac holdujeme ovociu. Tradičnej pečenej kačici na prvý sviatok vianočný sa ani mladšia, ani staršia generácia v mojej rodine nechce vzdať.

Domnievam sa však, že jeden či dvakrát za rok konzumovať aj takéto menej zdravé jedlo, nemôže významne ohroziť zdravotný stav. Dôležité je, aby stravovanie počas celého roka malo moderný a zdravý trend. Nevyhnutná je, samozrejme, aj správna životospráva, predovšetkým fyzická aktivita.

Žiaden člen rodiny nemusí po sviatkoch upravovať svoju hmotnosť redukciou."

Katarína Pavlovičová, odborníčka na výživu Floralinka

"Na štedrovečernom stole v našej rodine nesmie chýbať tradičný obľúbený, vyprážaný kapor. I keď viem, že to nie je najvhodnejšia forma tepelného spracovania, aspoň v ten jeden sviatočný večer na ňu určite nezanevriem. Priznám sa, že majonézový šalát si taktiež neodopriem, ale snažím sa ho na tanier naložiť menej. Ak by bola príprava štedrej večere len na mne, určite by som pri príprave šalátu uprednostnila miesto majonézy biely nízkotučný jogurt. Vianočná kapustnica s klobáskou a údeným mäskom sa v našej rodine nestala pravidlom a v tom smere mám 'čistý štít'. Uprednostňujeme rybaciu polievku s množstvom čerstvej koreňovej zeleniny. Zákusky, samozrejme, na stole nesmú chýbať. Sú však bez krémových plniek, vysokotučných margarínov a veľkého množstva cukru. Sviatočné pečenie totiž prenechávame babičke, ktorá je vynikajúca cukrárka a zároveň diabetička. Ani jeden člen rodiny netrpí nadváhou a zvýšenými hladinami cholesterolu v krvi, preto prehliadnem ako odborník na zdravú výživu drobné prehrešky. Na jednu vec nikdy nezabúdam, je to plná misa ovocia a veľa zeleniny. Má totiž vysoký obsah vlákniny, ktorá nám počas dní hodovania pomáha, aby sa v organizme neviazali tuky a cukry."

Pavel Suchánek, člen Fóra zdravej výživy

"Priznávam, že mám slabosť na sladké. Nikto ma nemusí dlho prehovárať, aby som si dal zmrzlinu, čokoládu. Sladkosti si dávam vždy, aby sa mi vylepšila nálada a vianočné sviatky nie sú teda výnimkou. Tiež hreším na slaných sušienkach, ktoré si dožičím ku každovečernému poháru vína.

V zásade však podľa môjho názoru neexistuje nesprávne jedlo, ak ho jeme striedmo.

Za väčší prehrešok ako zlé stravovanie považujem, keď sa vôbec nehýbeme. Nemusíme behať na pásoch v posilňovniach, stačia pravidelné precházky, napríklad so psom."

(uj)

FOTO

Ak máte na Štedrú večeru vyprážaného kapra s majonézovým šalátom, nemali by nasledovať ťažké maslové zákusky a torty, ale ovocie. Prinášame tri inšpirácie - ľahká ovocná torta, ovocný šalát s nízkotučným jogurtom alebo takýto ovocný ježko. FOTO - ARCHÍV

Najčítanejšie na SME Primár

Inzercia - Tlačové správy

  1. Týmto trikom sa dajú v aute umiestniť tri autosedačky
  2. Katarína pomáha ľuďom svojimi mydlami
  3. IT je dokonalá ukážka slovenskej kreativity. Tretia časť
  4. Ako jazdí VW T-Roc s výkonom 300 koní?
  5. V prvom roku fixný výnos až do 8,5 % ročne
  6. Deti jedia málo ovocia a zeleniny. Multivitamíny ich nenahradia
  7. Pitný režim je dôležitý. Čo robiť, ak nám čistá voda nechutí?
  8. Doplňte si knižnicu o svetovú klasiku už od 99 centov
  9. Zamestnanci sú pre BILLA dôležitým pilierom, pridaj sa k nim
  10. Bývať v novom sa dá aj bez hypotéky (a založenia nehnuteľnosti)
  1. Zdravotné stoličky Adaptic sú v predaji tiež na Slovensku
  2. IT je dokonalá ukážka slovenskej kreativity. Tretia časť
  3. Ako jazdí VW T-Roc s výkonom 300 koní?
  4. V prvom roku fixný výnos až do 8,5 % ročne
  5. Pitný režim je dôležitý. Čo robiť, ak nám čistá voda nechutí?
  6. Deti jedia málo ovocia a zeleniny. Multivitamíny ich nenahradia
  7. Doplňte si knižnicu o svetovú klasiku už od 99 centov
  8. Katarína pomáha ľuďom svojimi mydlami
  9. Levanduľa pre zamestnancov
  10. Zamestnanci sú pre BILLA dôležitým pilierom, pridaj sa k nim
  1. IBA DNES: Získajte plný prístup na SME.sk na 30 dní zadarmo 17 665
  2. Bývať v novom sa dá aj bez hypotéky (a založenia nehnuteľnosti) 12 076
  3. Výskumný park v Rakúsku zistil, ako sa býva najzdravšie 11 087
  4. Karibik: Dokonalý oddych v špičkových hoteloch 9 454
  5. Lidl je odteraz všade! Vitajte v Lidl e-shope 8 584
  6. Limitovaná ponuka: balík SME.sk + DIGI GO so zľavou až 52 % 7 463
  7. Doplňte si knižnicu o svetovú klasiku už od 99 centov 6 482
  8. Vysokoškoláci zarobia už o 587 eur viac ako stredoškoláci 5 874
  9. Prečo Lukáš chodí po tridsiatke ešte stále na strednú školu 5 578
  10. 5 rád Ľudmily Kolesárovej, ako napísať projekt a získať grant 5 510

Hlavné správy zo Sme.sk

Sudcovia Najvyššieho súdu žiadajú Urbancovú, aby odstúpila. Pre Kočnera

Vyplynuli podozrenia, že podpredsedníčka Najvyššieho súdu zneužívala svoju funkciu.

Jarmila Urbancová.
Autorská strana Sone Jánošovej

Stať sa matkou neznamená len vypudiť jedného človeka z útrob druhého

Pôrodnice sú miesta poslušnosti.

Ilustračné foto.
Cynická obluda

Skvelý deň pre spravodlivosť

Za svoju dlhú prokurátorskú prax nebolo veľa dní, keď by Dobroslav Trnka spravil toľko pre boj proti zločinu, ako včera.

Pažinková kedysi strihala slávnostné pásky s Rašim, Ficom a Paškom.