SME
Utorok, 21. január, 2020 | Meniny má Vincent

Sladké zemiaky sú bohatým zdrojom vitamínov

Sladké zemiaky nemajú nič spoločné s bežnými druhmi zemiakov, pretože sú to hľuzy rastliny batáty, ktoré môžu dosahovať hmotnosť až dva kilogramy. Pochádzajú z Južnej Ameriky, kde boli jednou z hlavných potravín Indiánov, a do Európy sa dostali v 16.

storočí. Druh s oranžovo zafarbenou dužinou je rovnako sladký ako karotka, chuťovo pripomína gaštany a obsahuje viac vitamínov ako zemiaky. Obsahom vitamínu E konkuruje orechom a semenám, čím pozitívne pôsobí na stav srdca, kože u mužov i plodnosť.

V prvom rade sú však sladké zemiaky pre vysoký obsah karoténov výborným antioxidantom, a preto ich konzumáciou znižujeme riziko srdcových ochorení, mŕtvice, niektorých druhov rakoviny i sivého zákalu. Sú kvalitným zdrojom draslíka, ktorý pomáha regulovať krvný tlak. Pre vysoký obsah železa by tento druh potraviny mali často konzumovať najmä ľudia trpiaci chudokrvnosťou a tým zníženou hladinou energie i odolnosťou proti infekciám. Denná ideálna dávka, ktorá zabezpečí organizmu dostatok karoténov, je asi 250 gramov.

Pri kúpe treba zistiť, či sú hľúzy nepoškodené a tvrdé. Zvyčajne ich spracúvame aj so šupkou, ale staršie treba ošúpať. Pred varením ich dôkladne poumývame kefkou, pokrájame na väčšie kúsky a vo vode s lyžičkou medu a štipkou soli varíme 15 až 20 minút. Ak chceme pripraviť pyré, varíme ich dlhšie. Môžeme ich aj upiecť a na zvýraznenie chuti pridávame ďumbier, koriander alebo ostrú kajenskú papriku, prípadne štipku muškátu. Výborne sa hodia k mäkkým syrom alebo kyslej smotane. (bes)

Najčítanejšie na SME Primár

Inzercia - Tlačové správy

  1. Tipy, kam so školákmi na dovolenku cez jarné prázdniny
  2. Na otočku či pár dní. Tieto výlety za hranice zvládnete hocikedy
  3. Ako budeme jesť v roku 2020? Letí výstrednosť aj ekológia
  4. First moment Turecko: Deväť hotelov len pre dospelých
  5. Viete, prečo sú dôležité ekologické predajne?
  6. Prichádza nová doba: firmy, ktoré riešia spoločenské problémy
  7. Slovenský magazín čítajú v 83 krajinách sveta. Viete, o čom je?
  8. Takto by ste sa mali správať v horách, radí horský záchranár
  9. Nové VIVO! Bratislava žne úspechy
  1. Kúpeľný park Kováčová spustil predaj nových pozemkov
  2. Kúpeľný park Kováčová spustil predaj nových pozemkov
  3. Noerr advise NEI on acquisition of Kinex
  4. V košickom Kauflande pribudol nový McDonald´s
  5. Duálna akadémia: Na strednej škole sa vzdelávajú, aj zarábajú
  6. SEAT získal titul Company of the Year na CES 2020
  7. Tipy, kam so školákmi na dovolenku cez jarné prázdniny
  8. Česko-Slovenský ples sa blíži, v predaji sú posledné vstupenky
  9. Nezabudnite na svoju povinnosť do konca januára 2020!
  10. Na otočku či pár dní. Tieto výlety za hranice zvládnete hocikedy
  1. Tipy, kam so školákmi na dovolenku cez jarné prázdniny 16 849
  2. First moment Turecko: Deväť hotelov len pre dospelých 12 848
  3. Slovenský magazín čítajú v 83 krajinách sveta. Viete, o čom je? 10 897
  4. Takto by ste sa mali správať v horách, radí horský záchranár 10 136
  5. Na otočku či pár dní. Tieto výlety za hranice zvládnete hocikedy 9 023
  6. Tipy od sprievodkyne: Magický Marakéš vás očarí svojimi vôňami 8 563
  7. Obraz, ktorý chceli komunisti do každého bytu, ide na kreditky 8 189
  8. Miesta na Slovensku, o ktorých ste možno nevedeli 7 562
  9. Vydávajú tých, ktorých sa iní báli. Vydavateľstvo Absynt 7 560
  10. Keď okolo neho kráčali, vždy spal. Čo prežívajú zachránení 7 474

Hlavné správy zo Sme.sk

Redaktori portálu Aktuality.sk Marek Vagovič a Dag Daniš.

Rybanič uspel s dovolaním, prípad sa vráti na krajský súd

Poslaneckého asistenta odsúdili ešte vlani v júni.

Filip Rybanič.
Igor Matovič.
Cynická obluda

Sklamanie pre Haščáka

Haščák musel byť z Kočnera veľmi sklamaný, keď sa ukázalo, že správa, ktorú mu poslal, hovorila o zabití novinára.

BLOG INEKO

Ako odvolať Bugalu či Kováčika

Ako riešiť dilemu medzi zachovaním nezávislosti a zodpovednosti?

Špeciálny prokurátor Dušan Kováčik.