Sviatočné stoly sa prehýbajú pod misami plnými cukroviniek, zákuskov a sladkostí, a naša denná dávka čokolády sa rapídne zvyšuje. Je skutočne taká zdravá, ako to v poslednom čase tvrdia odborníci, alebo predstavuje pre naše zdravie isté riziká? O tom sme sa porozprávali s gastroenterológom Milošom Bubánom.
Prečo čokoláda dodáva ľuďom energiu?
"Čokoláda je výdatným zdrojom energie vďaka obsahu tukov a cukrov. Preto je logické, že najmä obézni ľudia, by sa mali mať pred ňou mať na pozore."
Aké množstvo čokolády denne odporúčate?
"Všetko s mierou. To je základné životné pravidlo a týka sa aj tejto pochúťky. Jej denná konzumácia u niektorých ľudí vyvoláva až závislosť, pretože na jej príjemnú chuť nie je problémom si privyknúť. Samozrejme, jej množstvo treba zosúladiť s celodenným výdajom energie. Obmedzovať sa preto nemusia športovci a fyzicky pracujúci ľudia."
Je ťažká na trávenie?
"Čokoláda niekedy vyvolá tlak v žalúdku, najčastejšie sa však po konzumácii väčšieho množstva stretávame so sklonom k zápche. Prirodzene, hovorím o čokoláde tmavej, horkej, s najvyšším obsahom kakaa."
Obsahuje aj zložky, ktoré škodia organizmu?
"V minulosti vznikli obavy z kakaového tuku, výskumy však ukázali, že nasýtená mastná kyselina stearová, ktorú čokoládový tuk obsahuje, dokonca môže zvýšiť podiel dobrého cholesterolu na úkor zlého."
Aké druhy čokolády sú najvhodnejšie?
"Čokoláde by sa určite mali úplne vyhýbať ľudia s alergiami, kožnými ekzémami a nemala by sa ponúkať malým deťom. U nich treba uprednostňovať biele čokolády, ktoré kakao takmer neobsahujú."
Môže čokoláda liečiť nejaké ochorenia?
"Je vítaná u ľudí, ktorí potrebujú nárazovo zvýšiť prísun energie, či už horolezci, plavci alebo turisti. Niekto si ňou lieči depresie a smútok. Dokonca sa objavili nie veľmi overené pozitívne účinky na mužskú potenciu, ale spomína sa aj dobrý vplyv na srdcovo-cievny aparát. A niektorí ju vraj uprednostňujú pred sexom. Ale to asi nepatrí medzi pozitívne vplyvy čokolády. Len treba upozorniť, že by táto pochúťka nemala byť hlavným chodom alebo jediným zdrojom energie. Treba ju pravidelne striedať so sušeným ovocím, ktoré je tiež sladké, alebo jednoducho zahryznúť do jablka či ošúpať si pomaranč."
