Deti letnú otravu znášajú horšie, končia na infúziách

V letných horúčavách mnohí podceňujú správne uskladňovanie potravín alebo ich dostatočnú tepelnú úpravu a riskujú tak žalúdočné a črevné ťažkosti.

Pri nevhodnom uskladňovaní, napríklad pri uložení do igelitového vrecka, sa môžu aj jedlé a kvalitné huby zmeniť na nebezpečný zdroj nákazy, pretože sa v nich vytvoria toxíny.(Zdroj: ILUSTRAČNÉ SME - JÁN KROŠLÁK)
Ako sa ochrániť pred črevnou infekciou:

  • kupovať čerstvé a kvalitné potraviny,
  • vyhýbať sa majonézovým šalátom, smotanovej zmrzline a krémovým zákuskom, ale aj surovým morským živočíchom, napríklad obľúbenému suši,
  • ovocie a zeleninu dôkladne umývať a šupku radšej odstrániť,
  • na dovolenke najmä v exotických krajinách piť nápoje z uzavretých fliaš, vzdať sa ľadu, ktorý môže byť pripravený z nekvalitnej vody,
  • piť len pasterizované mlieko a ovocné či zeleninové šťavy,
  • nejesť jedlá zo surových vajec,
  • nebezpečné je najmä hydinové mäso, preto sa musí dostatočne tepelne upraviť, pri 5-minútovom opekaní je potrebná teplota 75 °C,
  • pri varení zabrániť kontaktu surových potravín s uvarenými,
  • dodržiavať hygienu rúk, ale aj kuchynských potrieb, najmä dosiek, nožov, otváračov na konzervy, a hubiek na umývanie riadu,
  • potraviny rozmrazovať v chladničke, pri izbovej teplote sa na povrchu môžu množiť baktérie,
  • v reštauráciách a bufetoch nejesť z popraskaných tanierov a nepiť z poškodených pohárov.

BRATISLAVA. Nakazené potraviny môžu obsahovať baktériu salmonelózy, ktorá spôsobuje akútne hnačkové ochorenie. K najčastejším zdrojom patrí mäso a vajcia, preto sa v lete odporúča nejesť majonézy, krémové zákusky, vaječné jedlá a tepelne nedostatočne upravené mäsá, napríklad pri neodbornom grilovaní.

Salmonelóza sa vyskytuje na celom svete. V letnej sezóne sa ňou u nás podľa Úradu verejného zdravotníctva nakazia každý rok tisíce ľudí, ale počet prípadov už desať rokov klesá.

Deti nákazu znášajú horšie

Pokazené jedlo či potraviny napadnuté baktériou salmonelózy najviac ohrozujú chronicky chorých pacientov a starších ľudí s oslabeným imunitným systémom a deti do jedného až dvoch rokov. Ešte nevyvinutý detský organizmus sa s každým gastroenterologickým problémom vyrovnáva ťažšie.

Nákaza vyvolá vysoké horúčky, vracanie a hnačky, čo býva dôvodom dehydratácie, ktorá môže byť príčinou kolapsu, prípadne zlyhania ľadvín. „Dehydrované dieťa je malátne, spavé, unavené, má suchú sliznicu a málo močí," hovorí praktická lekárka pre deti a dorast z Dunajskej Stredy Zuzana Nagyová.

Dieťa zvyčajne končí v nemocnici, kde dostane infúziu. „Pobyt v nemocnici môže trvať od jedného do štyroch či aj viac dní, závisí to od stavu malého pacienta." hovorí detská lekárka. Deti sa podľa nej zotavujú dlhšie, na normálnu stravu ich treba zvykať postupne.

V letných horúčavách sa jedlo rýchlo kazí, na čo by mali myslieť rodičia aj počas celodenného pobytu pri vode. Keďže deti potrebujú mliečne výrobky, zvykli si niektorí pribaliť ich aj na výlet. „Zásadne ich treba uložiť do chladiacej tašky a čo najskôr skonzumovať," upozorňuje Nagyová.

Záplavy prinášajú infekcie

Horúčku, bolesti brucha, hlavy a končatín, silnú hnačku a nevoľnosť môžu spôsobiť aj vírusy. Pôvodcovia črevných infekcií sa prenášajú fekálno-orálnou cestou.

Infekcie sú typické v detských kolektívoch. Ide o celoročný zdravotný problém, v lete hrozí aj účastníkom letných táborov. Dostatočnou prevenciou je dodržanie zásad osobnej hygieny aj hygieny pri príprave jedál, používanie kvalitnej pitnej vody a správna likvidácia odpadu a odpadových vôd.

Na miestach zasiahnutých povodňami môže byť voda kontaminovaná fekáliami a vyskytujú sa tam bakteriálne aj vírusové hnačkové ochorenia alebo infekčné zápaly očných spojiviek, uší, hrdla a nosa. Šíriť sa môžu aj epidémie ako brušný týfus a leptospiróza, ktorá môže poškodiť mozog, obličky a pečeň.

Hygienici hovoria, že už niekoľko rokov sa takýto prípad nevyskytol, ale pozor si treba dať aj na dlhodobo zaplavenú koreňovú zeleninu či zemiaky, ktoré treba dobre umyť a aspoň 30 minút variť. Pôvodcom nákazy môžu byť aj potraviny zo zaplavenej mrazničky.

Otráviť sa dá aj jedlými hubami

Pri otrave hubami
  • Postihnutého treba upokojiť, odviesť k lekárovi či zavolať záchrannú službu. Liečiť čajmi a domácimi liekmi nestačí.
  • Dôležité je odložiť zvyšky jedla alebo zvratkov na laboratórnu analýzu zdroja toxikácie.
  • Určite nie je vhodné pacientovi vyvolávať nasilu dávenie alebo mu podať mlieko.
Z ťažko stráviteľnej obľúbenej pochúťky okrem otravy hrozí aj nákaza parazitmi.

BRATISLAVA. Ľudia na Slovensku, ktorí patria popri Rusoch, Poliakoch a Čechoch k najväčším hubárom, mali v posledných týždňoch dôvod na radosť. Dostatok húb však provokuje k zberu aj amatérov, ktorí napriek tomu, že môžu konzultovať nálezy s odborníkmi v toxikologickom centre alebo mykologickej poradni, neraz so svojím zdravím hazardujú.

Toxín faloidín z jedovatých húb spravidla po ich zjedení spôsobí okamžitú otravu a reakciu organizmu.

Výsledkom poškodenia buniek výstelky hrubého a tenkého čreva sú veľké kŕče, dávenie, výrazné potenie a niekedy aj mdloby. Vtedy sa už organizmus toxínov zbavuje.

Ich zdrojom môže byť aj kvalitná jedlá huba, ktorá sa uložená v igelitovej taške najmä počas horúčav zdusí. Po zjedení spôsobia rýchlu intoxikáciu rozložené bielkoviny.

Najnebezpečnejší je toxín amanitín z muchotrávky zelenej, po zjedení ktorej človek prvé príznaky rýchlo prekoná, ale po troch dňoch musí vyhľadať pomoc lekára. Toxín sa medzičasom stihne naviazať na bielkovinové bunky pečene, ktorá začne zlyhávať. Aj keď je schopná sa regenerovať, ak je poškodených viac ako 90 percent pečeňových buniek, postihnutý zomrie.

Riziko pri zbere húb hrozí aj pre výskyt nebezpečného parazita, ktorého v tomto čase najmä v Prešovskom a Žilinskom kraji roznášajú líšky. Poškodzuje pečeň a bez pomoci lekára môže spôsobiť aj smrť.

„Človek ako medzihostiteľ pásomnice sa nakazí, keď požije jej vajíčka. K tomu dochádza najčastejšie pri práci s kontaminovanou pôdou pri nedostatočnej hygiene rúk," hovorí Lenka Šramková, hovorkyňa Úradu verejného zdravotníctva.

„Vajíčka môžu byť tiež prilepené na srsti psa a ako zdroj možnej nákazy sa uvádza aj ovocie a zelenina, ktoré rastú na zamorenej pôde, prípadne na pôde znečistenej výkalmi nakazených psov, líšok alebo mačiek," upozorňuje. „Takže predpokladáme, že podobne je to aj s hubami."

Na spracúvanie osobných údajov sa vzťahujú Zásady ochrany osobných údajov a Pravidlá používania cookies. Pred zadaním e-mailovej adresy sa, prosím, dôkladne oboznámte s týmito dokumentmi.

Najčítanejšie na SME Primár


Inzercia - Tlačové správy


  1. Kreditná karta – áno alebo nie
  2. Máte nad 40? Skontrolujte si, či je Vaše srdce skutočne zdravé
  3. Križovatka kultúr Maroko: Dobrodružné cesty naprieč krajinou
  4. Anketa: Čo je pre Slovákov dôležité pri nákupoch?
  5. Úspešní Slováci radia: Presadiť sa dá vždy, snívať nestačí
  6. Váš otec má dnes sviatok. Máme pre vás tip na darček
  7. Mesto ukryté v jordánskych skalách. Spoznajte Petru
  8. Koľko stojí zdravé bývanie? Lacná rekonštrukcia môže vyjsť draho
  9. Tento týždeň je Deň otcov. 5 skvelých nápadov na darčeky
  10. Arca Brokerage House s výrazným nárastom aktív pod správou
  1. Križovatka kultúr Maroko: Dobrodružné cesty naprieč krajinou
  2. MiddleCap Equity Partners a Mayfair Assets ukončili fúziu
  3. Súboj olympionikov na Malom Dunaji
  4. 5 tipov ako využiť ľahké priečky pri rekonštrukcii bytu
  5. Dvojitý diplom medzi EU v Bratislave a UNWE v Sofii
  6. Ustanovujúce valné zhromaždenie Alumni klubu EU v Bratislave
  7. Kreditná karta – áno alebo nie
  8. Nemusím sa na nikoho spoliehať
  9. Štátny tajomník envirorezortu: Na sucho musíme byť pripravení.
  10. Užívate konský kolagén a cítite sa ako antický hrdina?
  1. Úspešní Slováci radia: Presadiť sa dá vždy, snívať nestačí 25 814
  2. Váš otec má dnes sviatok. Máme pre vás tip na darček 13 706
  3. Mesto ukryté v jordánskych skalách. Spoznajte Petru 10 838
  4. Koľko stojí zdravé bývanie? Lacná rekonštrukcia môže vyjsť draho 8 649
  5. Anketa: Čo je pre Slovákov dôležité pri nákupoch? 8 078
  6. Tento týždeň je Deň otcov. 5 skvelých nápadov na darčeky 6 332
  7. Užívate konský kolagén a cítite sa ako antický hrdina? 5 631
  8. Kreditná karta – áno alebo nie 5 012
  9. Od výplaty k výplate? Ale kdeže, sporíme s 2% úrokom 3 997
  10. Sú bolesti kĺbov dôvodom, že nemôžete v živote robiť čo chcete? 3 041

Hlavné správy zo Sme.sk

Píše Antonio Tajani

Na prisťahovalectve môže stroskotať európsky sen

Bez rozdeľovania utečencov to nepôjde.

Autorská strana Michala Havrana

Dno poslanca Blahu

Dno je, keď ťa prídu zavraždiť k tebe domov za to, že si napísal o našich ľuďoch.

ŠPORT

Nigéria zdolala Island, hrdinom bol Musa

Nigérijskí futbalisti vyhrali svoj druhý zápas na MS, Island zdolali 2:0.

Neprehliadnite tiež

Tras rúk. Kedy značí vážnejší problém?

Trasenie rúk môžu vyvolávať aj lieky.

Ako vyzerá zdravá stolica. O čom svedčí nezvyčajná farba?

Čo dokáže stolica prezradiť o vašom zdraví.

Seknutý krk. Prečo vzniká a čo robiť, aby bolesť ustúpila

Prečo vás môže z prievanu rozbolieť krk a ako vyzerá liečba.

Cukor v krvi si dokážete znížiť vhodnou prílohou

V jedle stačí nahradiť čo i len polovicu ryže alebo zemiakov.

Ako skrotiť úzkosť pomocou vhodného jedla?

Ustrážte si príjem cukru a legálnych drog.