Probiotiká je dôležité užívať aj počas liečby antibiotikami, ale správne

Náš tráviaci trakt je už pri narodení osídľovaný baktériami a zloženie črevnej mikroflóry je dôležité tak v detstve pre správny vývoj organizmu, ako aj v dospelosti.

Kyslomliečne výrobky, napríklad jogurty, bryndza ale aj kyslá kapusta, sú bohaté na probiotické kultúry.(Zdroj: FLICKR.com)

Náš tráviaci trakt je už pri narodení osídľovaný baktériami a zloženie črevnej mikroflóry je dôležité tak v detstve pre správny vývoj organizmu, ako aj v dospelosti. U dospelého človeka by sme v tráviacom trakte našli viac ako 400 druhov baktérií, mnohé z nich sú pre zdravie nevyhnutné a osožné.

Probiotiká majú zásadný význam pri udržiavaní rovnováhy črevnej mikroflóry, pretože znižujú výskyt nežiaducich mikroorganizmov. V dôsledku pôsobenia viacerých faktorov často dochádza k narušeniu tejto rovnováhy, či už ide o rôzne metabolické poruchy, nesprávne stravovanie, pôsobenie stresu alebo vírusové a infekčné ochorenia a, samozrejme, liečbu antibiotikami.

Prof. RNDr. Katarína Horáková, DrSc., odborníčka v oblasti mikrobiológie a zdravej výživy uvádza: „V zdravom organizme tvoria baktérie prítomné v tráviacom trakte dynamické spoločenstvo, v ktorom majú rozhodujúci vplyv „dobré", medzi ktorými prevládajú najmä baktérie mliečneho kvasenia. Probiotické mliečne baktérie - laktobacily a bifidobaktérie z jogurtov či kyslej kapusty, ktoré dostali svoje pomenovanie podľa schopnosti skvasiť laktózu a mnohé iné cukry na kyselinu mliečnu a ďalšie organické kyseliny, sa usídlia na stenách hrubého čreva. Vďaka nim patogénne a hnilobné baktérie hynú, pretože produkciou kyseliny mliečnej sa znižuje pH prostredia do kyslej oblasti, ktoré sa stáva pre hnilobné baktérie nepriaznivé. Nie menej dôležitá je aj ich schopnosť produkovať bakteriocíny - peptidy či proteíny s antibiotickými vlastnosťami. Zabraňujú tak jednak uchyteniu, ale aj premnoženiu choroboplodných baktérií a súčasne neutralizujú ich vedľajšie nežiaduce účinky. Niektoré produkujú tiež vitamíny B a vitamín K. Už len z týchto niekoľkých faktov vyplýva, že nepretržite sa tu odohrávajú procesy, ktoré významne ovplyvňujú naše zdravie a vitalitu."

Probiotické kultúry v potrave

Kvalitu mikroflóry v tráviacom trakte teda môžeme v značnej miere ovplyvňovať vhodnou stravou. Kyslomliečne produkty, ale napríklad aj kyslá kapusta, ktorá navyše obsahuje aj dostatok vlákniny, sú vhodné vďaka vysokému obsahu prospešných laktobacilov a bifidobaktérií, ktoré napomáhajú zdravej funkcii čreva a priaznivo pôsobia aj na imunitný systém. „Tým, že zabezpečujú zdravú funkciu čreva, priamo posilňujú našu imunitu, pretože bunky obranného systému sa tvoria priamo v črevách a hlavná časť práce imunitného systému prebieha práve na povrchu čriev človeka. Je totiž miestom najväčšieho rozsahu, kde sa imunitný systém stretáva s potravou," uvádza profesorka Horáková.

Mnohí kyslomliečnym výrobkom - napríklad jogurtom alebo jogurtovým nápojom, nie celkom dôverujú, majú pocit, že takéto výrobky po pasterizácii nemôžu obsahovať „dobré" probiotické baktérie. Profesorka Horáková vysvetľuje: „Pri výrobe kyslomliečnych výrobkov je surovinou mlieko, ktoré prirodzene obsahuje určitú mikroflóru. Ak chceme vyrobiť jogurt, kefír alebo acidofilné mlieko, tak potrebujeme špeciálne kultúry, ktoré toto kyslomliečne kvasenie uskutočnia. Preto treba prirodzené kultúry zlikvidovať, aby nepôsobili rušivo počas výrobného procesu. Aj doma, ak chceme urobiť jogurt podľa návodu, tak musíme mlieko najskôr zohriať, aby sa nežiaduca mikroflóra, ktorá je rôznorodá, nezačala rozmnožovať. Potom sa také mlieko naočkuje kefírovou alebo jogurtovou kultúrou. Probiotické organizmy rastú, rozmnožia sa a spracujú mlieko na kyslomliečny produkt. Ak sa potom takýto jogurt pasterizuje, tak, samozrejme, kultúra kyslomliečnych organizmov zahynie. Často sa to robí preto, aby výrobok vydržal dlhšie, treba si preto všímať, či sú už hotové výrobky pasterizované alebo nie.

A ako je to s bryndzou? Tá je tiež bohatým zdrojom probiotických kultúr...

Takisto aj v prípade bryndze si treba všímať alebo sa pýtať, či je termizovaná. Mám však na mysli termizáciu už hotovej bryndze. Jarná, májová bryndza zaručene nie je termizovaná, pretože ide okamžite na trh.

Mnohí si však môžu myslieť, že nepasterizované a netermizované výrobky môžu obsahovať mikroorganizmy, ktoré nám môžu ublížiť...

Každý výrobok prechádza kontrolou kvality a nemal by obsahovať žiadne zdraviu škodlivé mikroorganizmy. Navyše, ak sa dodržiavajú hygienické predpisy, správne sa uskladňujú, nemali by sa ku konzumentovi dostať závadné výrobky. Kto sa obáva nepasterizovaných výrobkov, odporúčam probiotiká dopĺňať formou doplnkov výživy. Ich výhodou je, že zdraviu prospešné mikroorganizmy sa nachádzajú v enterosolventných kapsulách, ktoré odolávajú kyslému prostrediu v žalúdku a baktérie sa dostávajú bez ujmy až tam, kde ich potrebujeme, čiže do čreva.

Probiotiká sa odporúčajú po i počas liečby antibiotikami, ale môžeme sa stretnúť aj s názorom, že počas liečby antibiotikami môžu probiotiká znižovať ich účinnosť...

Probiotiká je práve vhodné užívať aj v priebehu liečby antibiotikami, potom nedostaneme napríklad hnačky. Antibiotiká likvidujú nielen nežiaduce - patogénne mikroorganizmy, ale likvidujú všetky mikroorganizmy, aj tie prospešné, ktoré v tráviacom trakte máme. Závisí to aj od kvality čreva, od toho, aké je zdravé, ale probiotiká je potrebné dodávať aj počas liečby. Dnes sa antibiotiká užívajú viac-menej raz alebo dva razy denne, takže je vhodné pár hodín po ich užití s probiotikami počkať - ideálne je užiť ich v strede intervalu užívania antibiotík. Ak je interval napríklad dvanásťhodinový, tak je vhodné užiť probiotiká asi tak 5 - 6 hodín po užití antibiotika. Takto stále dodávame nášmu organizmu živé baktérie a priebeh liečby je omnoho jemnejší. Samozrejme, po liečbe treba probiotká užívať ešte aspoň týždeň, aby mali šancu sa rozmnožiť a osídliť sliznicu čreva. Treba si však uvedomiť, že probiotickým baktériám sa, samozrejme, najlepšie darí v čistom, dlhodobo nezanedbanom čreve. Preto pime dostatok vody a stravujme sa tak, aby naša stolica bola pravidelná, t. j. každý deň a nielen dvakrát do týždňa. Aké je to pre zachovanie zdravia dôležité, zdôrazňujem v mojej knihe Detoxikácia organizmu - zmena života k lepšiemu.

Probiotické kultúry môžeme užívať nielen v potrave, ale aj formou probiotických výživových doplnkov, ktorých je na trhu veľké množstvo. Podľa čoho sa máme orientovať pri výbere?

Najkvalitnejšie sú také, ktoré obsahujú aspoň miliardu živých baktérií v jednej kapsule - je to na obale uvedené, potom by prípravky mali obsahovať aspoň 3 - 4 probiotické kmene, niektoré obsahujú napríklad len dva kmene. Tam je potom iná aj cenová relácia. Avšak v konečnom dôsledku to ani finančne nevyhovuje, lebo ak je počet baktérií menší, tak musíte užiť nie jednu ale tri - štyri kapsule, kým z drahšieho doplnku, ktorý však obsahuje dostatočný počet, stačí užiť jednu kapsulu. Takže v tomto prípade by som sa nepozerala na cenu, ale práve na obsah, ktorý deklaruje výrobca. Vo všeobecnosti platí, ak chceme mať zdravé črevo, tak by sme mali z času na čas absolvovať 5 - 6-dňovú kúru probiotikami, či už vo forme doplnkov výživy, najmä ak pravidelne nekonzumujeme mliečne výrobky alebo kyslú kapustu. Teda ešte raz - treba si všímať celkový počet baktérií a počet kmeňov, a potom si ešte treba všímať aj to, či je uvedená informácia o obsahu vlákniny FOS. Ide o skratku pre špeciálnu vlákninu fruktózo-oligosacharid. Je to vlastne prebiotikum, ktoré je potravou pre probiotické baktérie. Aby tieto dobre rástli a prednostne sa v čreve pomnožili, potrebujú práve prebiotikum, ktoré špecificky natrávia. Takže probiotiká vo forme doplnkov výživy, ktoré obsahujú aj FOS sú ideálne, pretože nemusíme zvlášť kupovať prebiotikum. Ak ho však neobsahujú, neznamená to ešte, že ide o zlý doplnok výživy, stačí si kúpiť zvlášť prebiotikum, alebo ho dodávať do organizmu v potrave.

Niektorí ľudia majú averziu k užívaniu syntetických liekov, ale aj rôznych výživových doplnkov, majú pocit, že je to len o biznise. Takže ak niekto chce ísť cestou zdravej výživy, vie, ktoré potraviny obsahujú probiotické kultúry. Na doplnenie - aké potraviny obsahujú prirodzené prebiotiká?

Veľmi dobré a prirodzené prebiotikum je inulín. Obsahuje ho napríklad cigorka, ktorú pili už naši predkovia namiesto čiernej kávy, a tak si toto prebiotikum dodávali do organizmu prirodzenou cestou, v dôsledku čoho sa v tráviacom trakte omnoho lepšie darilo užitočnej mikroflóre. Je vyskúšané, že práve na inulíne ohromne rastú probiotické baktérie. Fruktózo-oligosacharid je vlastne trisacharid a nie je syntetický. Ale napríklad aj riasa chlorella fantasticky podporuje rast probiotických baktérií. Jednak dodáva vlákninu, ale súčasne obsahuje rastový faktor. A pokiaľ ide o bežnú stravu, tak je užitočné jesť zeleninu, ovocie, strukoviny - obsahujú dostatok vlákniny, ktorou podporíme zloženie stolice a nepriamo aj rast týchto probiotických baktérií. Vhodný je napríklad aj rozpustný kávovinový nápoj z jačmeňa, jačmenného sladu, raže a koreňa čakanky, ktorý tiež obsahuje inulín. Nájdeme ho napríklad aj v topinamburoch či artičokoch, ale k najbohatším prirodzeným zdrojom inulínu patrí práve spomínaný koreň čakanky obyčajnej.

Najčítanejšie na SME Primár


Inzercia - Tlačové správy


  1. Kedy sa refinancovanie oplatí?
  2. Zanzibar je plný lákadiel na dokonalú exotickú dovolenku
  3. Intímna hygiena – celoročná záležitosť
  4. Rastie nám pokrivená generácia?
  5. Pivovar Šariš podporí cestovný ruch v Prešovskom kraji
  6. 3 mýty, ktorým ste možno uverili. Ale ako je to naozaj?
  7. Novinka v realitnom biznise! Zatiaľ dostupné len v Grand Koliba
  8. FemFest 2017 ponúkne beh na opätkoch i koncert známej speváčky
  9. Plug-in, hybrid alebo elektromobil? Poradíme, ako správne vybrať
  10. Bývajte v budove, po ktorej sa prechádzal Schöne Náci
  1. Zanzibar je plný lákadiel na dokonalú exotickú dovolenku
  2. Rastie nám pokrivená generácia?
  3. Intímna hygiena – celoročná záležitosť
  4. Pivovar Šariš podporí cestovný ruch v Prešovskom kraji
  5. AAA AUTO za päť rokov predalo 320 tisíc vozidiel
  6. Novinka v realitnom biznise! Zatiaľ dostupné len v Grand Koliba
  7. 3 mýty, ktorým ste možno uverili. Ale ako je to naozaj?
  8. FemFest 2017 ponúkne beh na opätkoch i koncert známej speváčky
  9. Slávnostná imatrikulácia SvF STU v Bratislave
  10. Univerzita vyTVORená nápadmi študentov!
  1. 3 mýty, ktorým ste možno uverili. Ale ako je to naozaj? 20 342
  2. Plug-in, hybrid alebo elektromobil? Poradíme, ako správne vybrať 5 100
  3. Rastie nám pokrivená generácia? 3 688
  4. Zanzibar je plný lákadiel na dokonalú exotickú dovolenku 2 853
  5. Trenčania to chcú mať všade blízko. Kde kupujú byty? 2 396
  6. Poistenci VšZP už nebudú platiť 17 centov v lekárňach za recepty 2 162
  7. Kedy sa refinancovanie oplatí? 2 160
  8. Bývajte v budove, po ktorej sa prechádzal Schöne Náci 2 058
  9. Novinka v realitnom biznise! Zatiaľ dostupné len v Grand Koliba 1 596
  10. Exotické destinácie s priamym letom z Viedne 1 485

Téma: Antibiotiká


Hlavné správy zo Sme.sk

DOMOV

Galkova kauza odpočúvania sa vlečie už šesť rokov, zatiaľ bez výsledku

Obžaloba na bývalého šéfa Vojenského obranného spravodajstva Pavla Brychtu leží na súde od februára 2016.

KOMENTÁRE

Česi mieria do čiernej diery Európy. Všetko pre korunu

Je možné, že šanca ľahkého vstupu do eurozóny zmizne.

EKONOMIKA

Ako sa menila najmodernejšia stanica na Slovensku

Predchádzajúca stanica bola otvorená v 80. rokoch a nikdy nebola dokončená.

Neprehliadnite tiež

Mužské semeno môže preniesť desiatky vírusov

HIV, Zika a Ebola sú iba začiatok. Semeno môže obsahovať až 27 typov vírusov.

Jedenásť prírodných liekov, ktoré pomáhajú pri prechladnutí

Jedenásť prírodných liečiv, ktoré pomôžu prekonať príznaky ochorenia a posilnia imunitu.

Pomôžu vám antibiotiká? Pozrite si tabuľku príznakov

Príznaky vírusových a bakteriálnych ochorení je náročné odlíšiť. Pôvodca ale rozhodne o liečbe choroby.

Šesť krokov, ktoré by ste mali urobiť, ak plánujete otehotnieť

Ako správne pripraviť telo na počatie a budúce tehotenstvo.