Sú ryby zdravé?

Nebezpečenstvo konzumácie rybieho mäsa je v toxických prímesiach. Kanadskí Indiáni v severnom Quebecu trpia ochorením obličiek poškodených v dôsledku otravy dimetylortuťou po konzumácii rýb. Fínske deti majú v dôsledku jedenia rýb zvýšený príjem ortuti, olova, kadmia a arzénu. Poškodenie nervov z otravy metylortuťou a zvýšený výskyt niektorých druhov rakoviny pozorujeme u Japoncov, ktorí jedia rybie mäso. Dojčiaca žena konzumujúca ryby má zvýšené hladiny pesticídov v materskom mlieku. Rybie mäso sa rozkladá rýchlejšie. Na palube rybárskych lodí v hromade rýb horné váhou pôsobia na najspodnejšiu vrstvu živočíchov, pričom z nich vytláčajú obsah čriev, čo spôsobuje kontamináciu nákladu. V snahe spomaliť kazenie mäsa postrekujú rybári zdochýnajúce ryby v nádržiach lodí roztokmi antibiotík.