SME

V Európe sa najzdravšie stravujú Kréťania

Viedeň 18. novembra (TASR) - Štatistiky ukazujú, že obyvatelia strednej a stredozápadnej Európy - Rakúšanov nevynímajúc - konzumujú denne 147 gramov ...

Viedeň 18. novembra (TASR) - Štatistiky ukazujú, že obyvatelia strednej a stredozápadnej Európy - Rakúšanov nevynímajúc - konzumujú denne 147 gramov tukov namiesto všeobecne odporúčaných 60 až 8O gramov. Experti na správnu výživu upozorňujú pritom už dlhé roky, že menej tuku nielenže redukuje telesnú hmotnosť, ale znižuje aj nebezpečenstvo infarktu, mozgovej mŕtvice a cukrovky so všetkými dôsledkami, píše dnešné vydanie rakúskeho denníka Die Presse.

SkryťVypnúť reklamu
SkryťVypnúť reklamu
SkryťVypnúť reklamu
Článok pokračuje pod video reklamou
SkryťVypnúť reklamu
Článok pokračuje pod video reklamou

Najnižšiu úmrtnosť v dôsledku kardiovaskulárnych chorôb na svete zaznamenávajú štatistiky v Japonsku a na Kréte. V prípade Japoncov, konzumujúcich často ryby, si vedci blahodarné pôsobenie nenasýtených mastných kyselín na srdce overili veľakrát. O prekvapenie sa však postaralo zloženie stravy Kréťanov, ktorá sa zo 40 i viac percent skladá z tukov.

SkryťVypnúť reklamu

Tajomstvo, prečo obyvatelia Kréty v porovnaní s ostatnými Európanmi trpia menej chorobami srdca a dožívajú sa vyššieho veku, spočíva vo vyrovnanom príjme tzv.zdravých tukov, označovaných ako omega 3 a nezdravých tukov, známych pod názvom omega 6. Japonská kuchyňa má pomer omegy 6 a omegy 3 dva, resp. štyri k jednej, na Kréte je to len jedna až dva ku jednej. V západnom svete sa pomer omegy 6 a 3 pohybuje v rozpätí 25 až 25 k jednej a spôsobuje ho vysoká konzumácia mäsa a živočíšnych tukov.

Zásobárňou dobrých tukov, rozširujúcich cievy a znižujúcich krvný tlak sú v prvom rade ryby v oleji, napríklad tuniak, sardinky, haringy, losos. K tradičnej krétskej kuchyni patrí aj olivový olej s pomerom omegy 6 a omegy 3 šesť ku jednej. Voči stálemu používaniu slnečnicového oleja majú však experti na správnu výživu už pripomienky: na jeden diel "dobrého" tuku pripadá v tomto prípade až 77 dielov "zlej" esenciálnej kyseliny omega 6.

SkryťVypnúť reklamu

Rastliny sú na nenasýtené tuky všeobecne chudobnejšie: jedinou výnimkou je šalát portulak, rastúci na Kréte, ktorý má najvyšší obsah dobrej omegy 3 zo všetkých rastlín. Niet divu, že za týchto okolností sú aj vajíčka z Kréty najzdravšie na svete. Za normálnych okolností je v slepačom vajíčku uložených 20 dielov zlých tukov k jednému dielu dobrého tuku omega 3, v krétskom vajíčku je tento pomer 1,3 ku 1.

Zistené poznatky priviedli vedcov ku skonštatovaniu, že rovnováha medzi mastnými kyselinami typu omega 3 a omega 6 vedie nielen k poklesu ochorení srdca a k všeobecnému zníženiu chorobnosti, ale podľa všetkého zlepšuje aj mentálne zdravie, uzatvára Die Presse.

SkryťVypnúť reklamu

Najčítanejšie na SME Primár

Komerčné články

  1. Čo bude toto leto in?
  2. Starý? Tučný? Exot? Pod červenou strechou sa nálepky nedávajú
  3. „Dracula“ z Banskej Bystrice. K športu sa dostal z recesie
  4. Kam smerujú peniaze bohatých?
  5. Crème de la Crème štartuje už čoskoro
  6. Krmivá pre psov inak: naozaj záleží na tom, čo pes je
  7. Prémiové bankovníctvo je dnes o osobnom prístupe a inováciách
  8. Upokoj svoju poškodenú pleť: Takto jej vrátiš prirodzený vzhľad
  1. Dovolenka v Egypte: Kde sú pláže pre deti a kde podmorský život?
  2. Čo bude toto leto in?
  3. Najkrajšie letné túry, cyklotrasy, jazerá a pamiatky v Rakúsku
  4. Starý? Tučný? Exot? Pod červenou strechou sa nálepky nedávajú
  5. „Dracula“ z Banskej Bystrice. K športu sa dostal z recesie
  6. V Košiciach vzniká nové digitálne epicentrum
  7. Crème de la Crème štartuje už čoskoro
  8. Kam smerujú peniaze bohatých?
  1. „Dracula“ z Banskej Bystrice. K športu sa dostal z recesie 8 450
  2. Krmivá pre psov inak: naozaj záleží na tom, čo pes je 8 232
  3. V Japonsku vlaky meškajú len vo filmoch. Aj jedlo má pravidlá 6 130
  4. Kam smerujú peniaze bohatých? 3 826
  5. Upokoj svoju poškodenú pleť: Takto jej vrátiš prirodzený vzhľad 3 463
  6. V Košiciach vzniká nové digitálne epicentrum 3 160
  7. Starý? Tučný? Exot? Pod červenou strechou sa nálepky nedávajú 2 923
  8. Viete správne založiť oheň? Podľa kachliara to robíte zle 2 161
SkryťVypnúť reklamu
SkryťVypnúť reklamu
SkryťVypnúť reklamu
SkryťVypnúť reklamu
SkryťZatvoriť reklamu