V Európe sa najzdravšie stravujú Kréťania

Viedeň 18. novembra (TASR) - Štatistiky ukazujú, že obyvatelia strednej a stredozápadnej Európy - Rakúšanov nevynímajúc - konzumujú denne 147 gramov ...

Viedeň 18. novembra (TASR) - Štatistiky ukazujú, že obyvatelia strednej a stredozápadnej Európy - Rakúšanov nevynímajúc - konzumujú denne 147 gramov tukov namiesto všeobecne odporúčaných 60 až 8O gramov. Experti na správnu výživu upozorňujú pritom už dlhé roky, že menej tuku nielenže redukuje telesnú hmotnosť, ale znižuje aj nebezpečenstvo infarktu, mozgovej mŕtvice a cukrovky so všetkými dôsledkami, píše dnešné vydanie rakúskeho denníka Die Presse.

Najnižšiu úmrtnosť v dôsledku kardiovaskulárnych chorôb na svete zaznamenávajú štatistiky v Japonsku a na Kréte. V prípade Japoncov, konzumujúcich často ryby, si vedci blahodarné pôsobenie nenasýtených mastných kyselín na srdce overili veľakrát. O prekvapenie sa však postaralo zloženie stravy Kréťanov, ktorá sa zo 40 i viac percent skladá z tukov.

Tajomstvo, prečo obyvatelia Kréty v porovnaní s ostatnými Európanmi trpia menej chorobami srdca a dožívajú sa vyššieho veku, spočíva vo vyrovnanom príjme tzv.zdravých tukov, označovaných ako omega 3 a nezdravých tukov, známych pod názvom omega 6. Japonská kuchyňa má pomer omegy 6 a omegy 3 dva, resp. štyri k jednej, na Kréte je to len jedna až dva ku jednej. V západnom svete sa pomer omegy 6 a 3 pohybuje v rozpätí 25 až 25 k jednej a spôsobuje ho vysoká konzumácia mäsa a živočíšnych tukov.

Zásobárňou dobrých tukov, rozširujúcich cievy a znižujúcich krvný tlak sú v prvom rade ryby v oleji, napríklad tuniak, sardinky, haringy, losos. K tradičnej krétskej kuchyni patrí aj olivový olej s pomerom omegy 6 a omegy 3 šesť ku jednej. Voči stálemu používaniu slnečnicového oleja majú však experti na správnu výživu už pripomienky: na jeden diel "dobrého" tuku pripadá v tomto prípade až 77 dielov "zlej" esenciálnej kyseliny omega 6.

Rastliny sú na nenasýtené tuky všeobecne chudobnejšie: jedinou výnimkou je šalát portulak, rastúci na Kréte, ktorý má najvyšší obsah dobrej omegy 3 zo všetkých rastlín. Niet divu, že za týchto okolností sú aj vajíčka z Kréty najzdravšie na svete. Za normálnych okolností je v slepačom vajíčku uložených 20 dielov zlých tukov k jednému dielu dobrého tuku omega 3, v krétskom vajíčku je tento pomer 1,3 ku 1.

Zistené poznatky priviedli vedcov ku skonštatovaniu, že rovnováha medzi mastnými kyselinami typu omega 3 a omega 6 vedie nielen k poklesu ochorení srdca a k všeobecnému zníženiu chorobnosti, ale podľa všetkého zlepšuje aj mentálne zdravie, uzatvára Die Presse.

Na spracúvanie osobných údajov sa vzťahujú Zásady ochrany osobných údajov a Pravidlá používania cookies. Pred zadaním e-mailovej adresy sa, prosím, dôkladne oboznámte s týmito dokumentmi.

Najčítanejšie na SME Primár

Inzercia - Tlačové správy

  1. Šesť dôvodov, prečo sa oplatí cestovať do Ruska
  2. Špeciálna príloha: Krížovky na leto
  3. S kreditkou začína pohodová dovolenka už na letisku
  4. Zmrzlina v Mekáči má u nás kratšiu záruku ako v Rakúsku. Prečo?
  5. Aká je ideálna vlhkosť a teplota v byte? Výskum hovorí jasne
  6. Veríte brusniciam pri zápaloch močových ciest? Nemusia stačiť
  7. Dobrú chuť: Letné šaláty a bizarné praktiky food fotografie
  8. Vyberiete si radšej romantický Paríž alebo slnečné Nice?
  9. O asistovanej reprodukcii sa šíri množstvo zavádzajúcich tvrdení
  10. Pivovar Šariš rozdá tisíce eur, o časti peňazí rozhodnú ľudia
  1. Šesť dôvodov, prečo sa oplatí cestovať do Ruska
  2. Špeciálna príloha: Krížovky na leto
  3. Najpredávanejšou jazdenkou v tuzemsku bola Škoda Octavia
  4. Gopass-dovolenka, ktorá sa oplatí
  5. OMV robí dovolenku pre vodičov oddychom
  6. OMV robí dovolenku pre vodičov oddychom
  7. S kreditkou začína pohodová dovolenka už na letisku
  8. Zmrzlina v Mekáči má u nás kratšiu záruku ako v Rakúsku. Prečo?
  9. Dubravské Čerešne majú sladké prekvapenie pre najrýchlejších!
  10. Aká je ideálna vlhkosť a teplota v byte? Výskum hovorí jasne
  1. Aká je ideálna vlhkosť a teplota v byte? Výskum hovorí jasne 33 211
  2. Zmrzlina v Mekáči má u nás kratšiu záruku ako v Rakúsku. Prečo? 22 022
  3. Infografika: Slováci minuli na Pohode historicky najviac peňazí 19 607
  4. Šesť dôvodov, prečo sa oplatí cestovať do Ruska 11 061
  5. Dobrú chuť: Letné šaláty a bizarné praktiky food fotografie 10 329
  6. Vyberiete si radšej romantický Paríž alebo slnečné Nice? 5 989
  7. Veríte brusniciam pri zápaloch močových ciest? Nemusia stačiť 4 865
  8. O asistovanej reprodukcii sa šíri množstvo zavádzajúcich tvrdení 3 621
  9. Pivovar Šariš rozdá tisíce eur, o časti peňazí rozhodnú ľudia 2 763
  10. S kreditkou začína pohodová dovolenka už na letisku 2 308

Hlavné správy zo Sme.sk

SVET

Noční vlci: nielen motorkári, ale aj Putinovi žoldnieri

Gang ruských motorkárov je prepojený na Kremeľ, v Európe môže šíriť nielen propagandu.

ŠPORT

Sagan vie, že vyhrá. Len musím prísť do Paríža, hovorí

Slovák má na čele bodovacej súťaže už prakticky nedostižný náskok.

PRIMÁR

Ako dlho zostane nikotín v tele po poslednej cigarete?

Kedy sa nikotín odbúra z krvi a komu to trvá najdlhšie.

Neprehliadnite tiež

Sinice, parazity aj vírusy. Ako sa im vo vode vyhnúť?

Na verejné kúpalisko potrebujete dobrú imunitu.

Dermatovenerológ: Chlamýdie môžete chytiť aj na kúpalisku

Olej na kožu nepatrí, chémii sa vyhnete minerálnymi filtrami hovorí JURAJ HEGYI.

Ako dlho zostane nikotín v tele po poslednej cigarete?

Kedy sa nikotín odbúra z krvi a komu to trvá najdlhšie.

U sklerózy môže invaliditu prezradiť železo v mozgu

Metóda môže pomáhať pri testovaní liekov.

Päť rád, ako si na grilovačke neotráviť hostí

Večierky pod holým nebom majú hygienické pravidlá.