SME
Sobota, 25. september, 2021 | Meniny má VladislavKrížovkyKrížovky

V Európe sa najzdravšie stravujú Kréťania

Viedeň 18. novembra (TASR) - Štatistiky ukazujú, že obyvatelia strednej a stredozápadnej Európy - Rakúšanov nevynímajúc - konzumujú denne 147 gramov ...

Viedeň 18. novembra (TASR) - Štatistiky ukazujú, že obyvatelia strednej a stredozápadnej Európy - Rakúšanov nevynímajúc - konzumujú denne 147 gramov tukov namiesto všeobecne odporúčaných 60 až 8O gramov. Experti na správnu výživu upozorňujú pritom už dlhé roky, že menej tuku nielenže redukuje telesnú hmotnosť, ale znižuje aj nebezpečenstvo infarktu, mozgovej mŕtvice a cukrovky so všetkými dôsledkami, píše dnešné vydanie rakúskeho denníka Die Presse.

Najnižšiu úmrtnosť v dôsledku kardiovaskulárnych chorôb na svete zaznamenávajú štatistiky v Japonsku a na Kréte. V prípade Japoncov, konzumujúcich často ryby, si vedci blahodarné pôsobenie nenasýtených mastných kyselín na srdce overili veľakrát. O prekvapenie sa však postaralo zloženie stravy Kréťanov, ktorá sa zo 40 i viac percent skladá z tukov.

Skryť Vypnúť reklamu

Tajomstvo, prečo obyvatelia Kréty v porovnaní s ostatnými Európanmi trpia menej chorobami srdca a dožívajú sa vyššieho veku, spočíva vo vyrovnanom príjme tzv.zdravých tukov, označovaných ako omega 3 a nezdravých tukov, známych pod názvom omega 6. Japonská kuchyňa má pomer omegy 6 a omegy 3 dva, resp. štyri k jednej, na Kréte je to len jedna až dva ku jednej. V západnom svete sa pomer omegy 6 a 3 pohybuje v rozpätí 25 až 25 k jednej a spôsobuje ho vysoká konzumácia mäsa a živočíšnych tukov.

Zásobárňou dobrých tukov, rozširujúcich cievy a znižujúcich krvný tlak sú v prvom rade ryby v oleji, napríklad tuniak, sardinky, haringy, losos. K tradičnej krétskej kuchyni patrí aj olivový olej s pomerom omegy 6 a omegy 3 šesť ku jednej. Voči stálemu používaniu slnečnicového oleja majú však experti na správnu výživu už pripomienky: na jeden diel "dobrého" tuku pripadá v tomto prípade až 77 dielov "zlej" esenciálnej kyseliny omega 6.

Skryť Vypnúť reklamu

Rastliny sú na nenasýtené tuky všeobecne chudobnejšie: jedinou výnimkou je šalát portulak, rastúci na Kréte, ktorý má najvyšší obsah dobrej omegy 3 zo všetkých rastlín. Niet divu, že za týchto okolností sú aj vajíčka z Kréty najzdravšie na svete. Za normálnych okolností je v slepačom vajíčku uložených 20 dielov zlých tukov k jednému dielu dobrého tuku omega 3, v krétskom vajíčku je tento pomer 1,3 ku 1.

Zistené poznatky priviedli vedcov ku skonštatovaniu, že rovnováha medzi mastnými kyselinami typu omega 3 a omega 6 vedie nielen k poklesu ochorení srdca a k všeobecnému zníženiu chorobnosti, ale podľa všetkého zlepšuje aj mentálne zdravie, uzatvára Die Presse.

Skryť Vypnúť reklamu

Najčítanejšie na SME Primár

Inzercia - Tlačové správy

  1. „Prezlečte“ svoj domov! V móde je šetrenie peňazí aj prírody
  2. Maurícius vás nenechá chladnými. Za akými miestami sa vybrať?
  3. Jablone prekonali očakávania. O bývanie v Bytči je veľký záujem
  4. Ako môžu fajčiari pomôcť prírode? Úplne jednoducho
  5. Znalec slovenského brandy
  6. Poznáte všetkých TOP 10 Bratislavy?
  7. Naša klimatická zmena: Návod ako pomôcť pri záchrane planéty
  8. Školy sa znova môžu zapojiť do zberu starých mobilov
  9. Sledujte naživo pokusy so slovenskými výskumníkmi
  10. Slováci ochutnali vegánske bagety. Chutili im?
  1. Samočistiace vypínače chránia pred infekciami
  2. Ako zvýšiť produktivitu vašej prevádzky?
  3. Hobbymarket OBI predstavil nový koncept predajne v Michalovciach
  4. Aktuálne radarové a slovenské hlásenia v autokamere?
  5. Tesco announces net-zero target of 2035 for its operations
  6. Granátové jablko prekvapí vás chuťou i aktívnymi látkami
  7. Lekárska prehliadka pre cudzincov je v Nitre, aj bez objednania
  8. Tento výťah si poradí aj s tým najužším schodiskom
  9. Rozšírená realita a ovládanie na diaľku
  10. Maurícius vás nenechá chladnými. Za akými miestami sa vybrať?
  1. Sledujte naživo pokusy so slovenskými výskumníkmi 6 845
  2. Ako môžu fajčiari pomôcť prírode? Úplne jednoducho 5 497
  3. Sedemnásť slovenských hotelov na septembrový last minute výlet 5 236
  4. Prišli škrečky a Dedoles počíta tržby na desiatky miliónov 4 530
  5. Zodpovedné investovanie praje budúcnosti a je fér 3 499
  6. Zateplenie strechy PUR penou či minerálnou vlnou? 3 401
  7. Slováci ochutnali vegánske bagety. Chutili im? 3 253
  8. Maurícius vás nenechá chladnými. Za akými miestami sa vybrať? 3 073
  9. Zateplenie šikmej strechy PUR penou či minerálnou vlnou? 3 040
  10. Slovenský orloj – svetová atrakcia 2 863
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Zatvoriť reklamu