V Európe sa najzdravšie stravujú Kréťania

Viedeň 18. novembra (TASR) - Štatistiky ukazujú, že obyvatelia strednej a stredozápadnej Európy - Rakúšanov nevynímajúc - konzumujú denne 147 gramov ...

Viedeň 18. novembra (TASR) - Štatistiky ukazujú, že obyvatelia strednej a stredozápadnej Európy - Rakúšanov nevynímajúc - konzumujú denne 147 gramov tukov namiesto všeobecne odporúčaných 60 až 8O gramov. Experti na správnu výživu upozorňujú pritom už dlhé roky, že menej tuku nielenže redukuje telesnú hmotnosť, ale znižuje aj nebezpečenstvo infarktu, mozgovej mŕtvice a cukrovky so všetkými dôsledkami, píše dnešné vydanie rakúskeho denníka Die Presse.

Najnižšiu úmrtnosť v dôsledku kardiovaskulárnych chorôb na svete zaznamenávajú štatistiky v Japonsku a na Kréte. V prípade Japoncov, konzumujúcich často ryby, si vedci blahodarné pôsobenie nenasýtených mastných kyselín na srdce overili veľakrát. O prekvapenie sa však postaralo zloženie stravy Kréťanov, ktorá sa zo 40 i viac percent skladá z tukov.

Tajomstvo, prečo obyvatelia Kréty v porovnaní s ostatnými Európanmi trpia menej chorobami srdca a dožívajú sa vyššieho veku, spočíva vo vyrovnanom príjme tzv.zdravých tukov, označovaných ako omega 3 a nezdravých tukov, známych pod názvom omega 6. Japonská kuchyňa má pomer omegy 6 a omegy 3 dva, resp. štyri k jednej, na Kréte je to len jedna až dva ku jednej. V západnom svete sa pomer omegy 6 a 3 pohybuje v rozpätí 25 až 25 k jednej a spôsobuje ho vysoká konzumácia mäsa a živočíšnych tukov.

Zásobárňou dobrých tukov, rozširujúcich cievy a znižujúcich krvný tlak sú v prvom rade ryby v oleji, napríklad tuniak, sardinky, haringy, losos. K tradičnej krétskej kuchyni patrí aj olivový olej s pomerom omegy 6 a omegy 3 šesť ku jednej. Voči stálemu používaniu slnečnicového oleja majú však experti na správnu výživu už pripomienky: na jeden diel "dobrého" tuku pripadá v tomto prípade až 77 dielov "zlej" esenciálnej kyseliny omega 6.

Rastliny sú na nenasýtené tuky všeobecne chudobnejšie: jedinou výnimkou je šalát portulak, rastúci na Kréte, ktorý má najvyšší obsah dobrej omegy 3 zo všetkých rastlín. Niet divu, že za týchto okolností sú aj vajíčka z Kréty najzdravšie na svete. Za normálnych okolností je v slepačom vajíčku uložených 20 dielov zlých tukov k jednému dielu dobrého tuku omega 3, v krétskom vajíčku je tento pomer 1,3 ku 1.

Zistené poznatky priviedli vedcov ku skonštatovaniu, že rovnováha medzi mastnými kyselinami typu omega 3 a omega 6 vedie nielen k poklesu ochorení srdca a k všeobecnému zníženiu chorobnosti, ale podľa všetkého zlepšuje aj mentálne zdravie, uzatvára Die Presse.

Najčítanejšie na SME Primár


Inzercia - Tlačové správy


  1. Moskva alebo Petrohrad?
  2. Jubilejná desiata KOCKA privíta zákazníkov v Starej Ľubovni
  3. Nepríjemná bolesť. Tu sú 3 rady, ako sa jej zbavíte
  4. 5 zaujímavostí, ktoré ste o koži možno nevedeli
  5. Nový Jaguar XF Sportbrake
  6. Špeciálna príloha: Pre budúcich vysokoškolákov
  7. Ako pracujú poisťováci? Dostali sme sa medzi nich
  8. Výhodné a lacné neznamená to isté, ani pri PZP
  9. Keď ide o zdravie a majetok, rozhodujú sekundy
  10. Diabetici môžu získať 25-tisíc eur cez nový grantový program
  1. Moskva alebo Petrohrad?
  2. Aké auto si vybrať - nové, zánovné alebo jazdené?
  3. Jubilejná desiata KOCKA privíta zákazníkov v Starej Ľubovni
  4. Nový článokHB Reavis predstavuje projekt Stanica Nivy na veľtrhu
  5. 5 zaujímavostí, ktoré ste o koži možno nevedeli
  6. Nepríjemná bolesť. Tu sú 3 rady, ako sa jej zbavíte
  7. Nový Jaguar XF Sportbrake
  8. Tradičné bratislavské dvory sú späť. V Jarabinkách sú až dva
  9. Jeden nákup a všetko vybavené, alebo one stop shopping
  10. Ako pracujú poisťováci? Dostali sme sa medzi nich
  1. Ako pracujú poisťováci? Dostali sme sa medzi nich 17 477
  2. Špeciálna príloha: Pre budúcich vysokoškolákov 6 886
  3. Moskva alebo Petrohrad? 6 141
  4. Tradičné bratislavské dvory sú späť. V Jarabinkách sú až dva 3 282
  5. Diabetici môžu získať 25-tisíc eur cez nový grantový program 2 400
  6. Nepríjemná bolesť. Tu sú 3 rady, ako sa jej zbavíte 1 895
  7. 5 zaujímavostí, ktoré ste o koži možno nevedeli 1 853
  8. S odletmi z Košíc leto nekončí. A tie ceny! 1 807
  9. Chcela vyliečiť syna, vyvinula prírodnú kozmetiku Ťuli a Ťuli 1 726
  10. Jubilejná desiata KOCKA privíta zákazníkov v Starej Ľubovni 1 444

Hlavné správy zo Sme.sk

DOMOV

Lesník: Tetrov z lesov nemizne preto, že tam ťažíme

Riaditeľ odštepného závodu Lesov SR v Liptovskom Hrádku JÁN VRBENSKÝ hovorí, že za holé časti národných parkov môžu kalamity, nie lesníci.

KOMENTÁRE

Už opäť Air Kiska

Kiskov portrét zaujíma v obrazárni nepriateľov Fica (Smeru a SNS) stále popredné miesto.

DOMOV

Ochranár, pred ktorým cúvli lesníci aj štát

Za dlhodobý prínos získal Bielu vranu Erik Baláž.

Neprehliadnite tiež

Keď antibiotiká nefungujú. Skutočné príbehy ukazujú nebezpečnú budúcnosť

Odolné baktérie sú skutočná hrozba. Nesprávne užívanie antibiotík už má svoje obete.

Päť dôvodov prečo sa oplatí piť harmančekový čaj

Ako hodnotí liečivé účinky kamilkového čaju veda.

Choré srdce, alebo depresia môže závisieť od mesiaca narodenia

S konkrétnym mesiacom narodenia môže súvisieť viac ako päťdesiat ochorení.

Mozog nepotrebuje rásť. Pre bunky robí konkurz

Ako je možné, že sa pribúdajúcimi vedomosťami mozog nenafúkne.