SME
Piatok, 24. január, 2020 | Meniny má Timotej

Čo je naozaj nezdravé? Tuky alebo sacharidy

Opäť sa objavila polemika, či nie sú tuky zdravšie ako sacharidy.

(Zdroj: Fotolia)

Nedávna správa s názvom Jedzte tuky, vylúčte sacharidy a vyhýbajte sa vyjedaniu, aby ste zvrátili obezitu a cukrovku typu 2, ktorú vydalo Národné obezitologické fórum vo Veľkej Británii, vyvolala polemiku a pozornosť médií na celom svete.

Opäť nastala diskusia, či predsa len nevziať na milosť nasýtené tuky – teda maslo, masť, mäso a údeniny. Na správu zareagovala True Health Initiative, skupina približne 300 popredných odborníkov na výživu a zdravie z 30 krajín sveta.

„Doterajšie názory na nasýtené tuky nepovažujeme za prekonané. Nie sme ani presvedčení, že nové výskumy a informácie vyvracajú pôvodné odporúčania a ospravedlňujú nasýtené tuky,“ píše sa v správe True Health Initiative, ktorou reaguje na názor Národného obezitologického centra.

Článok pokračuje pod video reklamou

Podľa názoru týchto odborníkov je obhajoba nasýtených tukov mylná. „Omyl vyplýva z toho, že sa spájajú izolované živiny a ich zdroje – teda potraviny,“ uvádza sa v správe True Health Initiative.

Prečítajte si tiež: Desať jedál ideálnych pre dojčiace matky Čítajte 

Nasýtené tuky sú škodlivé

True Health Initiative zdôrazňuje význam potravín nad živinami, pričom určitým modelom stravovania prikladá ešte väčší význam než jednotlivým potravinám.

Dôvodom je, že neexistuje jediná štúdia, ktorá by poskytla definitívnu odpoveď na zložitú otázku, ktorý model stravovania je najlepší – či napríklad stredomorský, vegetariánsky, alebo paleo.

„Vieme, že naše najspoľahlivejšie poznatky o potravinách a výžive získavame vtedy, ak sa výsledky mechanických štúdií s bunkovými kultúrami a živočíšnymi modelmi kryjú so štúdiami biomarkerov u človeka, keď sa tieto následne kryjú s výsledkami meraní a intervenčných štúdií na ľuďoch, a napokon sa všetko vzájomne prekrýva a potvrdzuje s výsledkami observačných epidemiologických štúdií na veľkých skupinách rôznych populácii,“cituje Ambulancia klinickej výživy doktora Davida Katza z Výskumného centra prevencie v Griffinovej nemocnici na Yale University.

Dočítajte článok - prihláste sa alebo si predplaťte SME.sk
Odomknite článok za pár sekúnd cez SMS predplatné za 4 € každé 4 týždne. Pošlite SMS s textom C43SF na číslo 8787. Predplatné môžete kedykoľvek zrušiť (viac na www.sme.sk/vop).
Ďalšie možnosti platby:
Dočítajte článok - prihláste sa alebo si predplaťte SME.sk
Odomknite článok za pár sekúnd cez SMS predplatné za 4 € každé 4 týždne. Pošlite SMS s textom M43SF na číslo 8787, alebo kliknite na „Objednať cez SMS“ a odošlite predvyplnenú správu. Predplatné môžete kedykoľvek zrušiť (viac na www.sme.sk/vop).
Ďalšie možnosti platby:

Už mám predplatné - prihlásiť sa

S predplatným získate:
  • neobmedzený prístup k obsahu Sme.sk, Korzar.sk a Spectator.sk a ekonomickému denníku Index
  • viac ako 20-ročný archív Sme.sk
  • čítanie a rozhovory z príloh TV OKO/TV SVET, Víkend a Fórum
  • neobmedzený počet diskusných príspevkov
  • neobmedzený prístup k videám a slovenským filmom na Sme.sk
  • dostupné na PC a v aplikáciach Android a iPhone

Najčítanejšie na SME Primár

Inzercia - Tlačové správy

  1. Zimná dovolenka: Doprajte si slnko a pohodu v Egypte
  2. Stredné školy: Kam a kedy poslať prihlášku?
  3. Fixný výnos teraz až do 8 % ročne
  4. Tipy, kam so školákmi na dovolenku cez jarné prázdniny
  5. Na otočku či pár dní. Tieto výlety za hranice zvládnete hocikedy
  6. Ako budeme jesť v roku 2020? Letí výstrednosť aj ekológia
  7. First moment Turecko: Deväť hotelov len pre dospelých
  8. Prichádza nová doba: firmy, ktoré riešia spoločenské problémy
  9. Viete, prečo sú dôležité ekologické predajne?
  10. Slovenský magazín čítajú v 83 krajinách sveta. Viete, o čom je?
  1. Zimná dovolenka: Doprajte si slnko a pohodu v Egypte
  2. Košičan Erik Ňarjaš vyzve do tanca parlament!
  3. Úrazy v zimnom období sú častou príčinou práceneschopnosti
  4. OMV otvára novú čerpaciu stanicu v Liptovskom Mikuláši
  5. Stredné školy: Kam a kedy poslať prihlášku?
  6. Rádio Košice počúva každý tretí Košičan
  7. Fixný výnos teraz až do 8 % ročne
  8. Šperk, ktorý sa neodkladá do šperkovnice
  9. Hlavným partnerom súťaže Podnikateľka Slovenska sa stala BILLA
  10. Kúpeľný park Kováčová spustil predaj nových pozemkov
  1. Tipy, kam so školákmi na dovolenku cez jarné prázdniny 17 981
  2. First moment Turecko: Deväť hotelov len pre dospelých 12 280
  3. Na otočku či pár dní. Tieto výlety za hranice zvládnete hocikedy 10 507
  4. Slovenský magazín čítajú v 83 krajinách sveta. Viete, o čom je? 10 385
  5. Takto by ste sa mali správať v horách, radí horský záchranár 9 499
  6. Tipy od sprievodkyne: Magický Marakéš vás očarí svojimi vôňami 7 425
  7. Obraz, ktorý chceli komunisti do každého bytu, ide na kreditky 7 414
  8. Miesta na Slovensku, o ktorých ste možno nevedeli 7 071
  9. Keď okolo neho kráčali, vždy spal. Čo prežívajú zachránení 6 996
  10. Vydávajú tých, ktorých sa iní báli. Vydavateľstvo Absynt 6 983

Téma: Víkend

Prečítajte si aj ďalšie články k téme

Hlavné správy zo Sme.sk

Cynická obluda

Ideálny vek pre antisemitu

Polícia objasnila vandalizmus na židovskom cintoríne. Vinníkmi sú 9-ročné deti, takže to až tak neprekvapuje.

Zrútené schodisko v bytovom dome číslo 7.
Paulína Fialková - ilustračná fotografia.