Jedzte sezam každý deň

Drobné semienka si môžete pridať do každého jedla. Nič nepokazíte a budete zdravší.

(Zdroj: Fotolia)

Poznáme ho skôr v podobe semienok na pečive, sezam indický je však jednoročná rastlina, ktorá dosahuje výšku až dva metre. Túto prastarú bylinu pestovali hlavne v Indii, Číne, v Barme či Mexiku. Kvitne bielo-ružovými kvetmi. Potrebuje izbovú teplotu a je dobré ho pestovať v skleníku. Sezamové semienka sa používajú hlavne v indickej kuchyni.

Radšej nelúpaný

Sezam obsahuje 20 percent bielkovín, 50 percent rastlinných tukov, 16 percent sacharidov a deväť percent vlákniny. Z vitamínov sú to tiamín (B1), riboflavín (B2), niacín (B3), vitamín E, lecitín a karotény. Sezam je tiež skvelá multiminerálna potravina - na sto gramov pripadá: 500 až 1500 mg vápnika, 350 mg horčíka, 10 mg železa, 10 mg zinku, 410 mg draslíka, 890 mg fosforu.

Článok pokračuje pod video reklamou

Odporúča sa podporne užívať pri zápalových ochoreniach artritídy. Sezamové mlieko môže nahradiť kravské mlieko u ľudí alergických na laktózu.

Sezam obsahuje polynenasýtené mastné kyseliny a je zdrojom diétnej vlákniny. Chráni telo pred vysokým tlakom, fytosteroly znižujú hladinu nezdravého cholesterolu. Unikátnymi zložkami sú sezamín a sezamolín, takzvané lignany.

Pomáhajú pečeni pred poškodením, podporujú pamäť a pôsobia antidepresívne. „Tieto nedávno objavené látky znižujú cholesterol, krvný tlak, sú to silné antioxidanty a majú protizápalový účinok,“ vraví doktor Igor Bukovský.

Odporúča dať si zo sezamu do jedla aspoň každý druhý deň dve polievkové lyžice. Pražený sezam dodá jedlu príjemnú chuť a arómu pražených orechov.

„Pražený sezam má o niečo nižšie hodnoty niektorých dôležitých látok, ale zas oveľa pomalšie oxiduje a horkne. Ak máte možnosť, kupujte sezamové semeno nelúpané,“ radí Bukovský. „Napríklad vápnika je tam päťkrát viac ako v olúpanom sezame.“

Dočítajte článok - prihláste sa alebo si predplaťte SME.sk
Odomknite článok za pár sekúnd cez SMS predplatné za 4 € každé 4 týždne. Pošlite SMS s textom C445W na číslo 8787. Predplatné môžete kedykoľvek zrušiť (viac na www.sme.sk/vop).
Ďalšie možnosti platby:
Dočítajte článok - prihláste sa alebo si predplaťte SME.sk
Odomknite článok za pár sekúnd cez SMS predplatné za 4 € každé 4 týždne. Pošlite SMS s textom C445W na číslo 8787, alebo kliknite na „Objednať cez SMS“ a odošlite predvyplnenú správu. Predplatné môžete kedykoľvek zrušiť (viac na www.sme.sk/vop).
Ďalšie možnosti platby:

Už mám predplatné - prihlásiť sa

S predplatným získate:
  • neobmedzený prístup k obsahu Sme.sk, Korzar.sk a Spectator.sk
  • viac ako 20-ročný archív Sme.sk
  • čítanie a rozhovory z príloh TV OKO/TV SVET, Víkend a Fórum
  • neobmedzený počet diskusných príspevkov
  • neobmedzený prístup k videám a slovenským filmom na Sme.sk
  • dostupné na PC a v aplikáciach Android a iPhone

Na spracúvanie osobných údajov sa vzťahujú Zásady ochrany osobných údajov a Pravidlá používania cookies. Pred zadaním e-mailovej adresy sa, prosím, dôkladne oboznámte s týmito dokumentmi.

Najčítanejšie na SME Primár

Inzercia - Tlačové správy

  1. Premýšľate o aute do 10 000 eur? Poradíme vám, ako nenaletieť
  2. Tablet nie je na všetko, ale v tomto dokáže zázraky
  3. Žiaci sa šikanovali, dnes si pomáhajú. Pomohlo sedem krokov
  4. Doplňte si knižnicu o svetovú klasiku už od 99 centov
  5. Investment Advisory Guide for Slovakia
  6. Jazdili sme na novom Volkswagene T-Cross!
  7. Slovensko čaká najdôležitejšie politické rozhodnutie roka
  8. Obľúbené Tunisko sa vracia do ponuky dovoleniek na rok 2019
  9. Máte pri čítaní „krátke ruky“? Vitajte vo svete štyridsiatnikov
  10. Test LG OLED B8: špičkový 4K televízor za cenu, akú ste nečakali
  1. Tablet nie je na všetko, ale v tomto dokáže zázraky
  2. Recenze youtubera JeezyJ: jak dopadla autokamera Mio MiVue 785 ?
  3. Burza pracovných príležitostí opäť na Stavebnej fakulte STU
  4. Počet ochorení na rakovinu stále stúpa. Nepodceňujte prevenciu
  5. Doplňte si knižnicu o svetovú klasiku už od 99 centov
  6. Žiaci sa šikanovali, dnes si pomáhajú. Pomohlo sedem krokov
  7. Forum Prešov má platné stavebné povolenie a začína s výstavbou
  8. Slávnostná inaugurácia rektora a dekanov fakúlt EU v Bratislave
  9. Investment Advisory Guide for Slovakia
  10. Ako naučiť vaše deti správne zaobchádzať s peniazmi?
  1. Slovensko čaká najdôležitejšie politické rozhodnutie roka 27 380
  2. Premýšľate o aute do 10 000 eur? Poradíme vám, ako nenaletieť 21 972
  3. Žiaci sa šikanovali, dnes si pomáhajú. Pomohlo sedem krokov 20 568
  4. Doplňte si knižnicu o svetovú klasiku už od 99 centov 14 643
  5. Obľúbené Tunisko sa vracia do ponuky dovoleniek na rok 2019 13 408
  6. Prievidzská firma je malý zázrak. Uznáva ju americké letectvo 11 760
  7. Tablet nie je na všetko, ale v tomto dokáže zázraky 10 149
  8. Netradičná dovolenka? Plavba Stredomorím aj s letenkami v cene 8 597
  9. Test LG OLED B8: špičkový 4K televízor za cenu, akú ste nečakali 7 140
  10. Máte pri čítaní „krátke ruky“? Vitajte vo svete štyridsiatnikov 6 980

Téma: Víkend


Hlavné správy zo Sme.sk

DOMOV

Mistrík odstúpil z prezidentského súboja, podporil Čaputovú

Mistríkovo rozhodnutie ocenil aj prezident Kiska a tiež podporil Čaputovú.

KOMENTÁR PETRA TKAČENKA

Toto by Čaputová nemala zahodiť

Po dvadsiatich rokoch môže prvé kolo vyhrať blok mimo Smeru a HZDS.

AUTO

Prichádza malé SUV Škoda Kamiq. Aké sú naše prvé dojmy?

Zaboduje priestorom aj bohatou výbavou.

Neprehliadnite tiež

Záchvat paniky môže vzniknúť pre nahromadený stres.
Ministerka zdravotníctva Andrea Kalavská.
Ilustračné foto.
Bielenie zubov je lepšie prenechať odborníkom.
Lekár manévruje endoskop, aby prešiel celým črevom pacienta.