Jedzte sezam každý deň

Drobné semienka si môžete pridať do každého jedla. Nič nepokazíte a budete zdravší.

(Zdroj: Fotolia)

Poznáme ho skôr v podobe semienok na pečive, sezam indický je však jednoročná rastlina, ktorá dosahuje výšku až dva metre. Túto prastarú bylinu pestovali hlavne v Indii, Číne, v Barme či Mexiku. Kvitne bielo-ružovými kvetmi. Potrebuje izbovú teplotu a je dobré ho pestovať v skleníku. Sezamové semienka sa používajú hlavne v indickej kuchyni.

Radšej nelúpaný

Sezam obsahuje 20 percent bielkovín, 50 percent rastlinných tukov, 16 percent sacharidov a deväť percent vlákniny. Z vitamínov sú to tiamín (B1), riboflavín (B2), niacín (B3), vitamín E, lecitín a karotény. Sezam je tiež skvelá multiminerálna potravina - na sto gramov pripadá: 500 až 1500 mg vápnika, 350 mg horčíka, 10 mg železa, 10 mg zinku, 410 mg draslíka, 890 mg fosforu.

Článok pokračuje pod video reklamou

Odporúča sa podporne užívať pri zápalových ochoreniach artritídy. Sezamové mlieko môže nahradiť kravské mlieko u ľudí alergických na laktózu.

Sezam obsahuje polynenasýtené mastné kyseliny a je zdrojom diétnej vlákniny. Chráni telo pred vysokým tlakom, fytosteroly znižujú hladinu nezdravého cholesterolu. Unikátnymi zložkami sú sezamín a sezamolín, takzvané lignany.

Pomáhajú pečeni pred poškodením, podporujú pamäť a pôsobia antidepresívne. „Tieto nedávno objavené látky znižujú cholesterol, krvný tlak, sú to silné antioxidanty a majú protizápalový účinok,“ vraví doktor Igor Bukovský.

Odporúča dať si zo sezamu do jedla aspoň každý druhý deň dve polievkové lyžice. Pražený sezam dodá jedlu príjemnú chuť a arómu pražených orechov.

„Pražený sezam má o niečo nižšie hodnoty niektorých dôležitých látok, ale zas oveľa pomalšie oxiduje a horkne. Ak máte možnosť, kupujte sezamové semeno nelúpané,“ radí Bukovský. „Napríklad vápnika je tam päťkrát viac ako v olúpanom sezame.“

Dočítajte článok - prihláste sa alebo si predplaťte SME.sk
Odomknite článok za pár sekúnd cez SMS predplatné za 4 € každé 4 týždne. Pošlite SMS s textom C445W na číslo 8787. Predplatné môžete kedykoľvek zrušiť (viac na www.sme.sk/vop).
Ďalšie možnosti platby:
Dočítajte článok - prihláste sa alebo si predplaťte SME.sk
Odomknite článok za pár sekúnd cez SMS predplatné za 4 € každé 4 týždne. Pošlite SMS s textom C445W na číslo 8787, alebo kliknite na „Objednať cez SMS“ a odošlite predvyplnenú správu. Predplatné môžete kedykoľvek zrušiť (viac na www.sme.sk/vop).
Ďalšie možnosti platby:

Už mám predplatné - prihlásiť sa

S predplatným získate:
  • neobmedzený prístup k obsahu Sme.sk, Korzar.sk a Spectator.sk
  • viac ako 20-ročný archív Sme.sk
  • čítanie a rozhovory z príloh TV OKO/TV SVET, Víkend a Fórum
  • neobmedzený počet diskusných príspevkov
  • neobmedzený prístup k videám a slovenským filmom na Sme.sk
  • dostupné na PC a v aplikáciach Android a iPhone

Na spracúvanie osobných údajov sa vzťahujú Zásady ochrany osobných údajov a Pravidlá používania cookies. Pred zadaním e-mailovej adresy sa, prosím, dôkladne oboznámte s týmito dokumentmi.

Najčítanejšie na SME Primár

Inzercia - Tlačové správy

  1. Nestíhate nakupovať darčeky?
  2. Venujte na Vianoce darček plný informácií!
  3. Vzťah k seniorom chce zmeniť výzvou
  4. Bangkok, Phuket, pláže, chrámy: Za 13 dní to naj z Thajska
  5. Brzdia vás technické výpadky vo výrobe?
  6. Pracoval som v mekáči a vydržal tri dni. Hranolky sú prekliatie
  7. Mobil banking VÚB opäť bližšie k najlepšej bankovej aplikácii
  8. Objavte novinku s duálnym účinkom proti starnutiu pleti
  9. Na čo dbať pri výbere nehnuteľnosti? Tu je niekoľko rád
  10. Tip na výlet: Prechádzka tokajskými vinicami a biele tigre
  1. Nestíhate nakupovať darčeky?
  2. Riešenie kolízií áut - exkluzivní autokamera MiVue 766 WiFi
  3. Venujte na Vianoce darček plný informácií!
  4. Problém s darčekom? 10 perfektných tipov na Vianočné darčeky!
  5. Slovensko bude vo svete reprezentovať projekt Zachráň včely
  6. Vzťah k seniorom chce zmeniť výzvou
  7. Bangkok, Phuket, pláže, chrámy: Za 13 dní to naj z Thajska
  8. Moderný hotel, kde sa cítite ako doma
  9. Vedecká rada k 80. výročiu SvF STU v Bratislave
  10. Stavebná fakulta STU má učebňu na 3D tlač a virtuálnu realitu
  1. Pracoval som v mekáči a vydržal tri dni. Hranolky sú prekliatie 68 489
  2. Stíhame napredovať s technológiami? Môže už byť neskoro 17 731
  3. Bangkok, Phuket, pláže, chrámy: Za 13 dní to naj z Thajska 10 497
  4. Tip na výlet: Prechádzka tokajskými vinicami a biele tigre 10 299
  5. Takto vyzerá miesto, odkiaľ k nám putuje slovenské hovädzie 9 786
  6. Slováci sa pripravujú o stovky až tisícky eur 5 818
  7. Na čo dbať pri výbere nehnuteľnosti? Tu je niekoľko rád 4 009
  8. First moment za skvelú cenu: Neapol, Capri, Pompeje, Ischia 3 986
  9. Kartou míňame viac. Čo by obchodníci mali vedieť o zákazníkoch 3 919
  10. Objavte novinku s duálnym účinkom proti starnutiu pleti 2 573

Téma: Víkend


Hlavné správy zo Sme.sk

PLUS

Agent 007 sa celé roky predstavoval zle. Jeho pravé meno je iné

V archívoch objavili skutočného Jamesa Bonda.

KOŠICE KORZÁR

Zamestnanci rozkrádali U. S. Steel, súd ich musel oslobodiť

Zlodejov nasnímala kamera, no nebola inštalovaná v súlade so zákonom.

Podcast Dejiny

Historici ho označujú za najväčšieho vojvodcu a stratéga staroveku

Alexander Veľký stále fascinuje.

Neprehliadnite tiež