SME
Piatok, 18. október, 2019 | Meniny má Lukáš

Syndróm čínskej reštaurácie

Strava sa globalizuje. Dnes na Slovensku bežne jeme jedlá čínskej, mexickej, japonskej či inej svetovej kuchyne. Nie každému však urobí dobre. Správne orientálne jedlo sa totiž väčšinou neobíde bez glutamanu sodného.

Sú ľudia, ktorí sa po zjedení „číny“ sťažujú na mihanie pred očami, na bolesti hlavy. Môže ísť o tzv. syndróm čínskej reštaurácie. Ide o precitlivenosť na glutaman sodný, ktorý čínska kuchyňa obsahuje predovšetkým v sójovej omáčke. Prejavuje sa bolesťami hlavy, závratmi, búšením v hlave, náhlym spotením, žihľavkou pokožky tváre, bolesťami za hrudnou kosťou. U astmatikov či precitlivených ľudí môže výdatná exotická večera vyvolať záchvat alebo dokonca anafylaktický šok.

Glutaman sa nachádza aj takmer vo všetkých instatných a vrecúškových polievkach.

„Deťom do troch rokov je pre možné neurologické problémy strava obohatená glutamanom sodným striktne zakázaná,“ hovorí internistka MUDr. Pavla Myslíková.

Hojne užívaný glutaman sodný sa pridáva takmer do všetkých polievkových mixov, konzervovaných pokrmov a najmä čínskych výrobkov, ale aj rôznych zeleninových korenín.

Dospelým, ktorí často konzumujú instantné jedlá, navyše ubúdajú vitamíny B skupiny, predovšetkým B6 – pyridoxín. Jeho nedostatok sa prejavuje svalovými kŕčmi, najmä v lýtkach, nevoľnosťou, chudokrvnosťou, zabúdaním, trasením viečok, depresiami. Najlepším prírodným zdrojom tohto vitamínu sú obilné klíčky, otruby, orechy, kvasnice, strukoviny, med od včelára a zelenina.

(uj)

Najčítanejšie na SME Primár

Inzercia - Tlačové správy

  1. Prečo Lukáš chodí po tridsiatke ešte stále na strednú školu
  2. 5 rád Ľudmily Kolesárovej, ako napísať projekt a získať grant
  3. IBA DNES: Získajte plný prístup na SME.sk na 30 dní zadarmo
  4. Bývať v novom sa dá aj bez hypotéky (a založenia nehnuteľnosti)
  5. Karibik: Dokonalý oddych v špičkových hoteloch
  6. Ojazdené pneumatiky odovzdajte, šetríte tak životné prostredie
  7. Lidl je odteraz všade! Vitajte v Lidl e-shope
  8. Nestarnú, ale dozrievajú
  9. Výskumný park v Rakúsku zistil, ako sa býva najzdravšie
  10. Limitovaná ponuka: balík SME.sk + DIGI GO so zľavou až 52 %
  1. Ako manažovať 16 miliónov dielov denne?
  2. Karibik: Dokonalý oddych v špičkových hoteloch
  3. Bývať v novom sa dá aj bez hypotéky (a založenia nehnuteľnosti)
  4. IBA DNES: Získajte plný prístup na SME.sk na 30 dní zadarmo
  5. Slávnostné otvorenie VIVO! Bratislava už o tri týždne
  6. Prečo Lukáš chodí po tridsiatke ešte stále na strednú školu
  7. Udržateľné úspešné podnikanie na Slovensku a v Bulharsku
  8. Slováci sú chlebovým národom
  9. Ojazdené pneumatiky odovzdajte, šetríte tak životné prostredie
  10. Kedy je správny čas nasťahovať sa do novostavby?
  1. Lidl je odteraz všade! Vitajte v Lidl e-shope 12 446
  2. Zanzibar: Čo treba vidieť v africkom raji 12 194
  3. Výskumný park v Rakúsku zistil, ako sa býva najzdravšie 11 838
  4. 5 rád Ľudmily Kolesárovej, ako napísať projekt a získať grant 10 025
  5. Čo na aute vymyslela žena a čo výrobca telefónov? 9 418
  6. Čo všetko dnes majú deti v mobiloch? Boli by ste prekvapení 8 917
  7. Vysokoškoláci zarobia už o 587 eur viac ako stredoškoláci 8 009
  8. Týmto trikom sa dajú v aute umiestniť tri autosedačky 7 488
  9. Vyrába koláče pre celiatikov. Najobľúbenejšie zákusky prekvapia 7 172
  10. Limitovaná ponuka: balík SME.sk + DIGI GO so zľavou až 52 % 6 318

Hlavné správy zo Sme.sk

Ivan Mikloš a Mikuláš Dzurinda.
Bývalý analytik SIS Peter Holúbek podľa Gorily odpočúval konšpiračný byt na Vazovej ulici.
Anonymous
CYNICKÁ OBLUDA

Ako Fico sám seba usvedčil

Na otázku, či si vypočul nahrávku Gorily, Fico odpovedal, že nie. Pretože on si nikdy nepúšťa vlastné vystúpenia.