SME
Piatok, 23. júl, 2021 | Meniny má OľgaKrížovkyKrížovky

Syndróm čínskej reštaurácie

Strava sa globalizuje. Dnes na Slovensku bežne jeme jedlá čínskej, mexickej, japonskej či inej svetovej kuchyne. Nie každému však urobí dobre. Správne orientálne jedlo sa totiž väčšinou neobíde bez glutamanu sodného.

Sú ľudia, ktorí sa po zjedení „číny“ sťažujú na mihanie pred očami, na bolesti hlavy. Môže ísť o tzv. syndróm čínskej reštaurácie. Ide o precitlivenosť na glutaman sodný, ktorý čínska kuchyňa obsahuje predovšetkým v sójovej omáčke. Prejavuje sa bolesťami hlavy, závratmi, búšením v hlave, náhlym spotením, žihľavkou pokožky tváre, bolesťami za hrudnou kosťou. U astmatikov či precitlivených ľudí môže výdatná exotická večera vyvolať záchvat alebo dokonca anafylaktický šok.

Glutaman sa nachádza aj takmer vo všetkých instatných a vrecúškových polievkach.

Skryť Vypnúť reklamu

„Deťom do troch rokov je pre možné neurologické problémy strava obohatená glutamanom sodným striktne zakázaná,“ hovorí internistka MUDr. Pavla Myslíková.

Hojne užívaný glutaman sodný sa pridáva takmer do všetkých polievkových mixov, konzervovaných pokrmov a najmä čínskych výrobkov, ale aj rôznych zeleninových korenín.

Dospelým, ktorí často konzumujú instantné jedlá, navyše ubúdajú vitamíny B skupiny, predovšetkým B6 – pyridoxín. Jeho nedostatok sa prejavuje svalovými kŕčmi, najmä v lýtkach, nevoľnosťou, chudokrvnosťou, zabúdaním, trasením viečok, depresiami. Najlepším prírodným zdrojom tohto vitamínu sú obilné klíčky, otruby, orechy, kvasnice, strukoviny, med od včelára a zelenina.

(uj)

Skryť Vypnúť reklamu

Najčítanejšie na SME Primár

Inzercia - Tlačové správy

  1. Z čoho sa vyrábajú balené bagety? Kedy sa ich treba báť?
  2. M. Šmigura: Pozeráme sa smerom na Varšavu
  3. Ako sa nepripraviť o zákazníkov bez hotovosti
  4. Úchvatná Petra: Stovky rokov zabudnutá v jordánskej púšti
  5. Sudoku na leto: Nenechajte sivé bunky zaháľať ani cez prázdniny
  6. Od Česka až po Jadran
  7. VÚB banka ešte viac posilní leasingové služby
  8. Nikto im nezatlieska. Koľko medailí získajú Slováci v Tokiu?
  9. Investovať do akcií a ETF v malom sa teraz dá výhodnejšie
  10. Slovenské čučoriedky? Nemusíte ísť do lesa, kúpite ich v reťazci
  1. 100% ovocné šťavy pod lupou – Prečo sa ich oplatí konzumovať?
  2. Riziko úrazov je počas letných prázdnin vyššie
  3. Prvé bezbariérové fitko vo Zvolene otvára ZŤP cestu k športu
  4. Úchvatná Petra: Stovky rokov zabudnutá v jordánskej púšti
  5. Tatravagónka Poprad ponúka stabilnú prácu a kariérny rast
  6. Schodolez pre imobilných - Viete ako sa testuje?
  7. Brusnica – lahodná i účinná zároveň
  8. Svet bude fungovať na dátach a tie sú pre Slovensko priorita
  9. Ako sa nepripraviť o zákazníkov bez hotovosti
  10. VÚB banka ešte viac posilní leasingové služby
  1. Ako nájsť dobrý jogurt? Ak neobsahuje toto, ani ho nekupujte 13 899
  2. Pätnásť miest v Rakúsku na letné potulky 7 837
  3. Vedci skúmali slovenskú magnéziovú minerálku. Výsledok prekvapí. 6 223
  4. Prečo by ste si nemali odoprieť balenú bagetu? 6 115
  5. Úchvatná Petra: Stovky rokov zabudnutá v jordánskej púšti 4 377
  6. Investovať do akcií a ETF v malom sa teraz dá výhodnejšie 3 684
  7. Nový Volkswagen Polo GTI prináša radosť z jazdy s dvojlitrom! 3 256
  8. Od Česka až po Jadran 2 963
  9. Slovenské čučoriedky? Nemusíte ísť do lesa, kúpite ich v reťazci 2 821
  10. Vodiči, pozor! V Poľsku platia nové podmienky pre výber mýta 2 156
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Hlavné správy zo Sme.sk

Predseda NR SR Boris Kollár a minister zdravotníctva SR Vladimír Lengvarský.

Čo je to falošná menšinovosť a prečo ju politici ľúbia.


4 h
Minister financií Igor Matovič.

PCR testy na Slovensku odhalili viac ako 392-tisíc nakazených koronavírusom. Pandémia Covid-19 si vyžiadala 12 534 obetí.


a 5 ďalší 19 h

Neprehliadnite tiež

Ocenia ho aj osoby s vysokým tlakom.


22. júl

Pred spaním by ste nemali jesť dve až štyri hodiny.


21. júl
Pacienti v nemocnici.

Tvrdila, že liek zníži úmrtnosť na covid o 90 percent.


20. júl

Úpadok je najrýchlejší v prvých piatich rokoch.


19. júl