Aminokyseliny sú hlavnou stavebnou jednotkou doslova každého vlákna v našom tele, potrebujú ich naše svaly, vlasy aj pokožka. Môžu ovplyvňovať aj našu duševnú pohodu, zlepšiť náladu a dokonca aj zmierňovať bolesť. Hrajú dôležitú úlohu pri tom, či sa cítime hladní alebo sýti, ospalí alebo naopak odpočinutí.
S pribúdajúcim vekom sa potreba aminokyselín v ľudskom tele znižuje. Malé dieťa potrebuje takmer 8,5-krát viac aminokyselín než dospelý človek. Je to preto, lebo mladý organizmus sa vyvíja a k svojmu rozvoju potrebuje proteín, ktorého základným stavebným kameňom sú aminokyseliny.
Surovinou všetkých pozitívnych pocitov sú napríklad tri aminokyseliny - fenylalanín, tyrozín a metionín. Ak sa chcete zbaviť depresívneho rozladenia a stavov strachu, konzumujte denne päť menších jedál bohatých na bielkoviny a k tomu zakaždým vitamín C.
Prečo sa nám nelesknú vlasy
Jednoduchá odpoveď znie, lebo strácame aminokyseliny. Podľa vedeckého výskumu sú molekuly aminokyselín základnou zložkou vlasov a v podstate sú zdrojom ich života. Majú kľúčový vplyv aj na to, ako vyzerajú, aká je ich štruktúra. Zníženie pevnosti, odolnosti a lesku vlasov možno vysvetliť tým, že aminokyseliny ubúdajú v štruktúre vlasov.
Najnovší výskum ukázal, že za normálnych okolností sa počas troch rokov zníži obsah aminokyselín v jednom vlase o celých 50 percent. Časom sa z ich štruktúry stráca šesť aminokyselín. Ide o cysteín, histidín, lyzín, metionín, tryptofán, tyrozín, ktoré sa nachádzajú napríklad v banánoch, orechoch, obilninách. Výsledkom je, že vlasy už tak dobre nevyzerajú, ľahšie sa strapatia a horšie češú. Stratu aminokyselín môžeme kompenzovať konzumáciou potravín, ktoré ich obsahujú. (uj)
Kde nájdeme aminokyseliny
Všetky druhy aminokyselín sú v potravinách, ktoré obsahujúce proteíny živočíšneho pôvodu:
* mlieko a mliečne výrobky
* ryby
* vajcia
* chudé mäso
Niektoré zo širokej škály aminokyselín sú v potravinách, ktoré obsahujú proteíny rastlinného pôvodu:
* obilniny
* múka
* ryža
* chlieb
* strukoviny (sušené fazule, sójové bôby, šošovica, cícer)
* olejniny (vlašské orechy, mandle, lieskové oriešky)
* ostatné ovocie a zelenina
