Sú proteínové doplnky bezpečné? Odpovedá veda

Dvojica výskumníkov reaguje na úmrtie mladej kulturistky a prípady žltačky.

Proteínové nápoje môžu byť pri niektorých ochoreniach nebezpečné.(Zdroj: Fotolia)

Článok bol pôvodne uverejnený na The Conversation.

Autormi sú klinický molekulárny fyziológ a profesor fyziológie a biochémie.

Mladá Austrálčanka zomrela, pretože zjedla priveľa proteínových doplnkov. Iba 25-ročná kulturistka Meegan Heffordová trpela zriedkavou genetickou poruchou, o ktorej nevedela.

Porucha spôsobila, že sa v jej tele nahromadilo smrteľné množstvo amoniaku. Látky, ktorá bežne bežne vzniká popri tom, ako telo spracúva bielkoviny.

Medzi športovcami úmrtie vyvolalo otázku: Sú proteínové doplnky bezpečné?

Zdraví ľudia najčastejšie užívajú doplnky, ktoré sú určené na posilnenie tela. Vedecká literatúra ich označuje ako nutraceutiká alebo funkčné potraviny. Aj keď sú vo všeobecnosti neškodné, existujú zriedkavé prípady, keď môžu vyvolať ochorenie v dôsledku nadmernej konzumácie alebo zdravotného stavu človeka.

Športovci zvyčajne užívajú doplnky, ktoré obsahujú aminokyseliny vo forme bielkovín - proteínové hydrolyzáty (ako srvátkový proteín) alebo jednotlivé aminokyseliny s rozvetveným reťazcom (BCAA) obsahujúce leucín, izoleucín a valín.

Keďže aminokyseliny sú stavebnými látkami svalového tkaniva, športovci dúfajú, že im pomôžu vybudovať väčšie množstvo svalovej hmoty.

Ochorenie nie je unikát

Porucha Meegan Heffordovej nie je jediná, ktorá môže pri užívaní bielkovinových doplnkov predstavovať riziko. Existuje množstvo ďalších, i keď veľmi zriedkavých genetických porúch, pri ktorých v tele zlyhávajú procesy s aminokyselinami.

Napríklad leucinóza, takzvaná choroba javorového sirupu (MSUD), vedie k toxickému hromadeniu BCAA. Ochorenie sa však diagnostikuje v ranom veku a preto je nepravdepodobné, že by človek dobrovoľne riskoval nadmerným príjmom bielkovín. Podobne sú na tom aj ľudia s chorými obličkami. Strave s veľkým objemom bielkovín sa vyhýbajú, pretože im hrozí zlyhanie obličiek.

Predpokladalo sa, že vysoko bielkovinové diéty a bielkovinové doplnky škodia obličkám vo všeobecnosti. Teóriu sa z veľkej časti podarilo vyvrátiť.

U športovcov, ktorí denne konzumujú takmer tri gramy bielkovín na kilogram telesnej hmotnosti (asi triapolnásobok odporúčanej dennej dávky 0,8 gramu na kilogram za deň) a zdravých dospelých, ktorí konzumujú až 1,25 gramu na kilogram za deň, sa v strednodobom horizonte objavilo iba minimum zdravotných komplikácií.

Znamená to, že okrem extrémne zriedkavých prípadov je užívanie bielkovinových doplnkov bezpečné.

L-karnitín a kreatín v prášku

Zoznam doplnkov, ktoré využívajú návštevníci posilňovní, je dlhý. Medzi obľúbené patria napríklad L-karnitín a kreatín.

Prečítajte si tiež: Antioxidanty v doplnkoch a kozmetike? Prečo sú podľa vedy zbytočné

Využívajú sa na naberanie svalovej hmoty, znižovanie objemu tuku alebo zvýšenie výkonnosti. Obe látky sa prirodzene vyskytujú napríklad v červenom mäse.

Tak ako väčšina doplnkov, aj L-karnitín a kreatín prešli mnohými bezpečnostnými testami.

Aj napriek úvodným tvrdeniam o potenciálnom poškodení pečene alebo obličiek, svalových kŕčoch alebo elektrolytovej nerovnováhe sa dosiaľ našli iba minimálne dôkazy o tom, že sú škodlivé. Taktiež sa nenašli žiadne ochorenia, pri ktorých by bolo užívanie L-karnitínu a kreatínu nebezpečné.

Konjugovaná kyselina linolová

Ďalším populárnym doplnkom je konjugovaná kyselina linolová (CLA). Ide o špecifický druh tuku, ktorý sa spája s poklesom hmotnosti a nárastom svalovej hmoty.

Vo všeobecnosti sa považuje za bezpečný doplnok, no existujú aj údaje zo zvieracích aj ľudských modelov, ktoré naznačujú opak.

Spotreba CLA môže viesť k nepriaznivým zmenám v krvi, konkrétne k zvýšeniu takzvaných zlých tukov. Ako to už býva, dlhodobé údaje z kontrolovaných pokusov nie sú dostupné a preto pochybnosti ohľadom bezpečnosti CLA tak skoro nezmiznú.

Vitamín E a resveratrol

Nejde o jediné doplnky, nad ktorými sa vznášajú pochybnosti. Nedávnym príkladom sú antioxidačné doplnky, ako je vitamín E a resveratrol.

Prvé výskumy sa domnievali, že tieto doplnky sú schopné zvyšovať výkon športovca. Neskôr sa ukázalo, že účinky sú prakticky opačné - dokážu zvrátiť priaznivé účinky cvičenia.

Kontaminácia doplnkov

Skôr než samotné živiny môžu poškodiť zdravie iné neželané zlúčeniny, ktoré sa v produktoch objavia bez toho, aby o nich spotrebiteľ vedel.

Prečítajte si tiež: V čom sa mýli teória o prekyslení organizmu

Z času na čas sa objavia správy o neúspešných drogových testoch športovcov, ktoré vraj spôsobili kontaminované doplnky.

Či už je to v jednotlivých prípadoch pravda, alebo nie, existujú znepokojivé dôkazy o kontaminácii potravinových doplnkov množstvom kontrolovaných látok.

Pri výrobe chýba farmaceutická prísnosť a neznáme nebezpečenstvo sa môže ukrývať najmä v produktoch zakúpených online. Svedčí o tom aj nedávny prípad v Spojených štátoch. Viacero ľudí po zjedení doplnku OxyELITE Pro utrpelo akútnu žltačkou a zlyhanie pečene.

Oplatí sa používať doplnky?

Dosiaľ existuje iba minimum dôkazov, že športové doplnky ľuďom vo všeobecnosti škodia. Podobne málo je však aj dôkazov o tom, že vďaka nim športovec dosiahne želané výsledky. Doplnky sa často opierajú o teoretické poznatky a marketing, než o výskum, ktorý sa dá kedykoľvek zopakovať.

Ak sa však vrátime späť k bielkovinovým, respektívne proteínovým doplnkom, treba uznať, že malá časť z nich môže fungovať. V spojení s cvičením môžu posilniť svalovú hmotu. Efekt je však malý a podobné výsledky možno dosiahnuť aj jednoduchými zmenami v stravovaní.

Najčítanejšie na SME Primár


Inzercia - Tlačové správy


  1. Moskva alebo Petrohrad?
  2. Jubilejná desiata KOCKA privíta zákazníkov v Starej Ľubovni
  3. Nepríjemná bolesť. Tu sú 3 rady, ako sa jej zbavíte
  4. 5 zaujímavostí, ktoré ste o koži možno nevedeli
  5. Nový Jaguar XF Sportbrake
  6. Ako pracujú poisťováci? Dostali sme sa medzi nich
  7. Špeciálna príloha: Pre budúcich vysokoškolákov
  8. Výhodné a lacné neznamená to isté, ani pri PZP
  9. Keď ide o zdravie a majetok, rozhodujú sekundy
  10. Diabetici môžu získať 25-tisíc eur cez nový grantový program
  1. Moskva alebo Petrohrad?
  2. Aké auto si vybrať - nové, zánovné alebo jazdené?
  3. Jubilejná desiata KOCKA privíta zákazníkov v Starej Ľubovni
  4. Nový článokHB Reavis predstavuje projekt Stanica Nivy na veľtrhu
  5. 5 zaujímavostí, ktoré ste o koži možno nevedeli
  6. Nepríjemná bolesť. Tu sú 3 rady, ako sa jej zbavíte
  7. Nový Jaguar XF Sportbrake
  8. Tradičné bratislavské dvory sú späť. V Jarabinkách sú až dva
  9. Jeden nákup a všetko vybavené, alebo one stop shopping
  10. Ako pracujú poisťováci? Dostali sme sa medzi nich
  1. Moskva alebo Petrohrad? 12 033
  2. Ako pracujú poisťováci? Dostali sme sa medzi nich 4 032
  3. Nepríjemná bolesť. Tu sú 3 rady, ako sa jej zbavíte 2 131
  4. Jubilejná desiata KOCKA privíta zákazníkov v Starej Ľubovni 1 978
  5. Diabetici môžu získať 25-tisíc eur cez nový grantový program 1 732
  6. Nový Jaguar XF Sportbrake 1 519
  7. 5 zaujímavostí, ktoré ste o koži možno nevedeli 1 187
  8. Špeciálna príloha: Pre budúcich vysokoškolákov 1 113
  9. Výhodné a lacné neznamená to isté, ani pri PZP 845
  10. Aké auto si vybrať - nové, zánovné alebo jazdené? 471

Téma: Stravovanie


Článok je zaradený aj do ďalších tém Cvičenie, Zdravá strava, Vitamíny a minerály

Hlavné správy zo Sme.sk

KULTÚRA

Šéf Fondu na podporu umenia: Odborníkov je málo, bojujeme s konfliktom záujmov

Prioritami pre fond na nasledujúci rok sú národné výročia. Stanovilo to ministerstvo.

SPIŠ KORZÁR

Deň, ktorý navždy zmenil Vysoké Tatry. Takto to vyzeralo pred 13 rokmi

Víchrica zničila 12-tisíc hektárov lesa.

PLUS

Je suis Čajka. Ukradli symbol bratislavskej kaviarne

Detektívny príbeh o absurdných pohnútkach.

Neprehliadnite tiež

Keď antibiotiká nefungujú. Skutočné príbehy ukazujú nebezpečnú budúcnosť

Odolné baktérie sú skutočná hrozba. Nesprávne užívanie antibiotík už má svoje obete.

Päť dôvodov prečo sa oplatí piť harmančekový čaj

Ako hodnotí liečivé účinky kamilkového čaju veda.

Choré srdce, alebo depresia môže závisieť od mesiaca narodenia

S konkrétnym mesiacom narodenia môže súvisieť viac ako päťdesiat ochorení.

Mozog nepotrebuje rásť. Pre bunky robí konkurz

Ako je možné, že sa pribúdajúcimi vedomosťami mozog nenafúkne.