Sú proteínové doplnky bezpečné? Odpovedá veda

Dvojica výskumníkov reaguje na úmrtie mladej kulturistky a prípady žltačky.

Proteínové nápoje môžu byť pri niektorých ochoreniach nebezpečné.(Zdroj: Fotolia)

Článok bol pôvodne uverejnený na The Conversation.

Autormi sú klinický molekulárny fyziológ a profesor fyziológie a biochémie.

Mladá Austrálčanka zomrela, pretože zjedla priveľa proteínových doplnkov. Iba 25-ročná kulturistka Meegan Heffordová trpela zriedkavou genetickou poruchou, o ktorej nevedela.

Porucha spôsobila, že sa v jej tele nahromadilo smrteľné množstvo amoniaku. Látky, ktorá bežne bežne vzniká popri tom, ako telo spracúva bielkoviny.

Medzi športovcami úmrtie vyvolalo otázku: Sú proteínové doplnky bezpečné?

Zdraví ľudia najčastejšie užívajú doplnky, ktoré sú určené na posilnenie tela. Vedecká literatúra ich označuje ako nutraceutiká alebo funkčné potraviny. Aj keď sú vo všeobecnosti neškodné, existujú zriedkavé prípady, keď môžu vyvolať ochorenie v dôsledku nadmernej konzumácie alebo zdravotného stavu človeka.

Športovci zvyčajne užívajú doplnky, ktoré obsahujú aminokyseliny vo forme bielkovín - proteínové hydrolyzáty (ako srvátkový proteín) alebo jednotlivé aminokyseliny s rozvetveným reťazcom (BCAA) obsahujúce leucín, izoleucín a valín.

Keďže aminokyseliny sú stavebnými látkami svalového tkaniva, športovci dúfajú, že im pomôžu vybudovať väčšie množstvo svalovej hmoty.

Ochorenie nie je unikát

Porucha Meegan Heffordovej nie je jediná, ktorá môže pri užívaní bielkovinových doplnkov predstavovať riziko. Existuje množstvo ďalších, i keď veľmi zriedkavých genetických porúch, pri ktorých v tele zlyhávajú procesy s aminokyselinami.

Napríklad leucinóza, takzvaná choroba javorového sirupu (MSUD), vedie k toxickému hromadeniu BCAA. Ochorenie sa však diagnostikuje v ranom veku a preto je nepravdepodobné, že by človek dobrovoľne riskoval nadmerným príjmom bielkovín. Podobne sú na tom aj ľudia s chorými obličkami. Strave s veľkým objemom bielkovín sa vyhýbajú, pretože im hrozí zlyhanie obličiek.

Predpokladalo sa, že vysoko bielkovinové diéty a bielkovinové doplnky škodia obličkám vo všeobecnosti. Teóriu sa z veľkej časti podarilo vyvrátiť.

U športovcov, ktorí denne konzumujú takmer tri gramy bielkovín na kilogram telesnej hmotnosti (asi triapolnásobok odporúčanej dennej dávky 0,8 gramu na kilogram za deň) a zdravých dospelých, ktorí konzumujú až 1,25 gramu na kilogram za deň, sa v strednodobom horizonte objavilo iba minimum zdravotných komplikácií.

Znamená to, že okrem extrémne zriedkavých prípadov je užívanie bielkovinových doplnkov bezpečné.

L-karnitín a kreatín v prášku

Zoznam doplnkov, ktoré využívajú návštevníci posilňovní, je dlhý. Medzi obľúbené patria napríklad L-karnitín a kreatín.

Prečítajte si tiež: Antioxidanty v doplnkoch a kozmetike? Prečo sú podľa vedy zbytočné

Využívajú sa na naberanie svalovej hmoty, znižovanie objemu tuku alebo zvýšenie výkonnosti. Obe látky sa prirodzene vyskytujú napríklad v červenom mäse.

Tak ako väčšina doplnkov, aj L-karnitín a kreatín prešli mnohými bezpečnostnými testami.

Aj napriek úvodným tvrdeniam o potenciálnom poškodení pečene alebo obličiek, svalových kŕčoch alebo elektrolytovej nerovnováhe sa dosiaľ našli iba minimálne dôkazy o tom, že sú škodlivé. Taktiež sa nenašli žiadne ochorenia, pri ktorých by bolo užívanie L-karnitínu a kreatínu nebezpečné.

Konjugovaná kyselina linolová

Ďalším populárnym doplnkom je konjugovaná kyselina linolová (CLA). Ide o špecifický druh tuku, ktorý sa spája s poklesom hmotnosti a nárastom svalovej hmoty.

Vo všeobecnosti sa považuje za bezpečný doplnok, no existujú aj údaje zo zvieracích aj ľudských modelov, ktoré naznačujú opak.

Spotreba CLA môže viesť k nepriaznivým zmenám v krvi, konkrétne k zvýšeniu takzvaných zlých tukov. Ako to už býva, dlhodobé údaje z kontrolovaných pokusov nie sú dostupné a preto pochybnosti ohľadom bezpečnosti CLA tak skoro nezmiznú.

Vitamín E a resveratrol

Nejde o jediné doplnky, nad ktorými sa vznášajú pochybnosti. Nedávnym príkladom sú antioxidačné doplnky, ako je vitamín E a resveratrol.

Prvé výskumy sa domnievali, že tieto doplnky sú schopné zvyšovať výkon športovca. Neskôr sa ukázalo, že účinky sú prakticky opačné - dokážu zvrátiť priaznivé účinky cvičenia.

Kontaminácia doplnkov

Skôr než samotné živiny môžu poškodiť zdravie iné neželané zlúčeniny, ktoré sa v produktoch objavia bez toho, aby o nich spotrebiteľ vedel.

Prečítajte si tiež: V čom sa mýli teória o prekyslení organizmu

Z času na čas sa objavia správy o neúspešných drogových testoch športovcov, ktoré vraj spôsobili kontaminované doplnky.

Či už je to v jednotlivých prípadoch pravda, alebo nie, existujú znepokojivé dôkazy o kontaminácii potravinových doplnkov množstvom kontrolovaných látok.

Pri výrobe chýba farmaceutická prísnosť a neznáme nebezpečenstvo sa môže ukrývať najmä v produktoch zakúpených online. Svedčí o tom aj nedávny prípad v Spojených štátoch. Viacero ľudí po zjedení doplnku OxyELITE Pro utrpelo akútnu žltačkou a zlyhanie pečene.

Oplatí sa používať doplnky?

Dosiaľ existuje iba minimum dôkazov, že športové doplnky ľuďom vo všeobecnosti škodia. Podobne málo je však aj dôkazov o tom, že vďaka nim športovec dosiahne želané výsledky. Doplnky sa často opierajú o teoretické poznatky a marketing, než o výskum, ktorý sa dá kedykoľvek zopakovať.

Ak sa však vrátime späť k bielkovinovým, respektívne proteínovým doplnkom, treba uznať, že malá časť z nich môže fungovať. V spojení s cvičením môžu posilniť svalovú hmotu. Efekt je však malý a podobné výsledky možno dosiahnuť aj jednoduchými zmenami v stravovaní.

Najčítanejšie na SME Primár


Inzercia - Tlačové správy


  1. Kedy sa refinancovanie oplatí?
  2. 3 mýty, ktorým ste možno uverili. Ale ako je to naozaj?
  3. Novinka v realitnom biznise! Zatiaľ dostupné len v Grand Koliba
  4. FemFest 2017 ponúkne beh na opätkoch i koncert známej speváčky
  5. Plug-in, hybrid alebo elektromobil? Poradíme, ako správne vybrať
  6. Bývajte v budove, po ktorej sa prechádzal Schöne Náci
  7. Trenčania to chcú mať všade blízko. Kde kupujú byty?
  8. ENGIE Services odovzdala do prevádzky novú kotolňu v Košiciach
  9. Poistenci VšZP už nebudú platiť 17 centov v lekárňach za recepty
  10. Potraviny typické pre váš región nájdete už aj v Kauflande
  1. Novinka v realitnom biznise! Zatiaľ dostupné len v Grand Koliba
  2. 3 mýty, ktorým ste možno uverili. Ale ako je to naozaj?
  3. FemFest 2017 ponúkne beh na opätkoch i koncert známej speváčky
  4. Slávnostná imatrikulácia SvF STU v Bratislave
  5. Univerzita vyTVORená nápadmi študentov!
  6. Slovenské mestá môžu využiť eurofondy na zelené strechy
  7. Plug-in, hybrid alebo elektromobil? Poradíme, ako správne vybrať
  8. Program obnovy chodníkov v Starom Meste schválený
  9. Stavebná fakulta STU získala certifikát EUR-ACE
  10. Stavebná fakulta STU získala certifikát EUR-ACE
  1. 3 mýty, ktorým ste možno uverili. Ale ako je to naozaj? 12 872
  2. Poistenci VšZP už nebudú platiť 17 centov v lekárňach za recepty 4 874
  3. Plug-in, hybrid alebo elektromobil? Poradíme, ako správne vybrať 4 253
  4. Trenčania to chcú mať všade blízko. Kde kupujú byty? 3 104
  5. Lokalita pod Kolibou výrazne mení svoju tvár 2 421
  6. Kedy sa refinancovanie oplatí? 1 977
  7. Exotické destinácie s priamym letom z Viedne 1 956
  8. Bývajte v budove, po ktorej sa prechádzal Schöne Náci 1 911
  9. Potraviny typické pre váš región nájdete už aj v Kauflande 1 362
  10. Zabudnite na nové a neekologické PC. Je tu Refurbished! 1 184

Téma: Stravovanie


Článok je zaradený aj do ďalších tém Cvičenie, Zdravá strava, Vitamíny a minerály

Hlavné správy zo Sme.sk

DOMOV

Politika, biznis, vplyv. O čo ide oligarchom v médiách

Odborník na komunikáciu a mediálne štúdiá Václav Štetka hovorí, že oligarchovia médiá skupujú výhradne kvôli svojim záujmom.

BANSKÁ BYSTRICA

V Banskej Bystrici otvorili najmodernejšiu autobusovú stanicu na Slovensku

Dopravná časť je v testovacej prevádzke.

ŠPORT

Bora upokojuje fanúšikov: Sagan je v poriadku a má veľkú motiváciu

Môže získať tretí titul majstra sveta za sebou.

Neprehliadnite tiež

Jedenásť prírodných liekov, ktoré pomáhajú pri prechladnutí

Jedenásť prírodných liečiv, ktoré pomôžu prekonať príznaky ochorenia a posilnia imunitu.

Pomôžu vám antibiotiká? Pozrite si tabuľku príznakov

Príznaky vírusových a bakteriálnych ochorení je náročné odlíšiť. Pôvodca ale rozhodne o liečbe choroby.

Šesť krokov, ktoré by ste mali urobiť, ak plánujete otehotnieť

Ako správne pripraviť telo na počatie a budúce tehotenstvo.

Dĺžka spánku podľa veku. Koľko potrebuje vaše dieťa?

Deti, ktoré spia krátko alebo nekvalitne majú problémy s agresiou a sústredením.