SME
Štvrtok, 28. október, 2021 | Meniny má DobromilaKrížovkyKrížovky

Sú proteínové doplnky bezpečné? Odpovedá veda

Dvojica výskumníkov reaguje na úmrtie mladej kulturistky a prípady žltačky.

Proteínové nápoje môžu byť pri niektorých ochoreniach nebezpečné.Proteínové nápoje môžu byť pri niektorých ochoreniach nebezpečné. (Zdroj: Fotolia)

Článok bol pôvodne uverejnený na The Conversation.

Autormi sú klinický molekulárny fyziológ a profesor fyziológie a biochémie.

Mladá Austrálčanka zomrela, pretože zjedla priveľa proteínových doplnkov. Iba 25-ročná kulturistka Meegan Heffordová trpela zriedkavou genetickou poruchou, o ktorej nevedela.

Porucha spôsobila, že sa v jej tele nahromadilo smrteľné množstvo amoniaku. Látky, ktorá bežne bežne vzniká popri tom, ako telo spracúva bielkoviny.

Medzi športovcami úmrtie vyvolalo otázku: Sú proteínové doplnky bezpečné?

Skryť Vypnúť reklamu

Zdraví ľudia najčastejšie užívajú doplnky, ktoré sú určené na posilnenie tela. Vedecká literatúra ich označuje ako nutraceutiká alebo funkčné potraviny. Aj keď sú vo všeobecnosti neškodné, existujú zriedkavé prípady, keď môžu vyvolať ochorenie v dôsledku nadmernej konzumácie alebo zdravotného stavu človeka.

Športovci zvyčajne užívajú doplnky, ktoré obsahujú aminokyseliny vo forme bielkovín - proteínové hydrolyzáty (ako srvátkový proteín) alebo jednotlivé aminokyseliny s rozvetveným reťazcom (BCAA) obsahujúce leucín, izoleucín a valín.

Keďže aminokyseliny sú stavebnými látkami svalového tkaniva, športovci dúfajú, že im pomôžu vybudovať väčšie množstvo svalovej hmoty.

Ochorenie nie je unikát

Porucha Meegan Heffordovej nie je jediná, ktorá môže pri užívaní bielkovinových doplnkov predstavovať riziko. Existuje množstvo ďalších, i keď veľmi zriedkavých genetických porúch, pri ktorých v tele zlyhávajú procesy s aminokyselinami.

Skryť Vypnúť reklamu

Napríklad leucinóza, takzvaná choroba javorového sirupu (MSUD), vedie k toxickému hromadeniu BCAA. Ochorenie sa však diagnostikuje v ranom veku a preto je nepravdepodobné, že by človek dobrovoľne riskoval nadmerným príjmom bielkovín. Podobne sú na tom aj ľudia s chorými obličkami. Strave s veľkým objemom bielkovín sa vyhýbajú, pretože im hrozí zlyhanie obličiek.

Predpokladalo sa, že vysoko bielkovinové diéty a bielkovinové doplnky škodia obličkám vo všeobecnosti. Teóriu sa z veľkej časti podarilo vyvrátiť.

U športovcov, ktorí denne konzumujú takmer tri gramy bielkovín na kilogram telesnej hmotnosti (asi triapolnásobok odporúčanej dennej dávky 0,8 gramu na kilogram za deň) a zdravých dospelých, ktorí konzumujú až 1,25 gramu na kilogram za deň, sa v strednodobom horizonte objavilo iba minimum zdravotných komplikácií.

Skryť Vypnúť reklamu

Znamená to, že okrem extrémne zriedkavých prípadov je užívanie bielkovinových doplnkov bezpečné.

L-karnitín a kreatín v prášku

Zoznam doplnkov, ktoré využívajú návštevníci posilňovní, je dlhý. Medzi obľúbené patria napríklad L-karnitín a kreatín.

Prečítajte si tiež: Antioxidanty v doplnkoch a kozmetike? Prečo sú podľa vedy zbytočné Čítajte 

Využívajú sa na naberanie svalovej hmoty, znižovanie objemu tuku alebo zvýšenie výkonnosti. Obe látky sa prirodzene vyskytujú napríklad v červenom mäse.

Tak ako väčšina doplnkov, aj L-karnitín a kreatín prešli mnohými bezpečnostnými testami.

Aj napriek úvodným tvrdeniam o potenciálnom poškodení pečene alebo obličiek, svalových kŕčoch alebo elektrolytovej nerovnováhe sa dosiaľ našli iba minimálne dôkazy o tom, že sú škodlivé. Taktiež sa nenašli žiadne ochorenia, pri ktorých by bolo užívanie L-karnitínu a kreatínu nebezpečné.

Konjugovaná kyselina linolová

Ďalším populárnym doplnkom je konjugovaná kyselina linolová (CLA). Ide o špecifický druh tuku, ktorý sa spája s poklesom hmotnosti a nárastom svalovej hmoty.

Vo všeobecnosti sa považuje za bezpečný doplnok, no existujú aj údaje zo zvieracích aj ľudských modelov, ktoré naznačujú opak.

Spotreba CLA môže viesť k nepriaznivým zmenám v krvi, konkrétne k zvýšeniu takzvaných zlých tukov. Ako to už býva, dlhodobé údaje z kontrolovaných pokusov nie sú dostupné a preto pochybnosti ohľadom bezpečnosti CLA tak skoro nezmiznú.

Vitamín E a resveratrol

Nejde o jediné doplnky, nad ktorými sa vznášajú pochybnosti. Nedávnym príkladom sú antioxidačné doplnky, ako je vitamín E a resveratrol.

Prvé výskumy sa domnievali, že tieto doplnky sú schopné zvyšovať výkon športovca. Neskôr sa ukázalo, že účinky sú prakticky opačné - dokážu zvrátiť priaznivé účinky cvičenia.

Kontaminácia doplnkov

Skôr než samotné živiny môžu poškodiť zdravie iné neželané zlúčeniny, ktoré sa v produktoch objavia bez toho, aby o nich spotrebiteľ vedel.

Prečítajte si tiež: V čom sa mýli teória o prekyslení organizmu Čítajte 

Z času na čas sa objavia správy o neúspešných drogových testoch športovcov, ktoré vraj spôsobili kontaminované doplnky.

Či už je to v jednotlivých prípadoch pravda, alebo nie, existujú znepokojivé dôkazy o kontaminácii potravinových doplnkov množstvom kontrolovaných látok.

Pri výrobe chýba farmaceutická prísnosť a neznáme nebezpečenstvo sa môže ukrývať najmä v produktoch zakúpených online. Svedčí o tom aj nedávny prípad v Spojených štátoch. Viacero ľudí po zjedení doplnku OxyELITE Pro utrpelo akútnu žltačkou a zlyhanie pečene.

Oplatí sa používať doplnky?

Dosiaľ existuje iba minimum dôkazov, že športové doplnky ľuďom vo všeobecnosti škodia. Podobne málo je však aj dôkazov o tom, že vďaka nim športovec dosiahne želané výsledky. Doplnky sa často opierajú o teoretické poznatky a marketing, než o výskum, ktorý sa dá kedykoľvek zopakovať.

Ak sa však vrátime späť k bielkovinovým, respektívne proteínovým doplnkom, treba uznať, že malá časť z nich môže fungovať. V spojení s cvičením môžu posilniť svalovú hmotu. Efekt je však malý a podobné výsledky možno dosiahnuť aj jednoduchými zmenami v stravovaní.

Skryť Vypnúť reklamu

Najčítanejšie na SME Primár

Inzercia - Tlačové správy

  1. SÚŤAŽ: Vyhrajte hviezdne svadobné šaty
  2. Chcete ušetriť na aute? Namiesto kúpy si ho prenajmite
  3. Ako získať nabíjaciu kartu k novému elektromobilu?
  4. Ako by ste chceli bývať? Zapojte sa do prieskumu o bývaní
  5. Koniec Bratislavy? Pre túto firmu môžete pracovať aj cez polovicu republiky
  6. Vraciame spoločnosti priazeň, ktorú nám už 30 rokov prejavuje
  7. Digitálne zručnosti žiakov a študentov podporí Nadácia Orange
  8. Vyťahovanie zapadnutého jazyka je mýtus
  9. Heľenine oči zahrajú hit o obchvate Prešovčanom z kamióna
  10. NDS otvára nový úsek diaľnice D1, západný obchvat Prešova
  1. Zmeniť kuchynský odpad na substrát do kvetináča už dokáže každý
  2. Plasty sú čoraz viac out. Pri pive od Prazdroja čoskoro zmiznú
  3. METLIFE SLOVENSKO získala certifikát Zodpovedná organizácia
  4. Stropný zdvihák zlepší život všetkým imobilným ľuďom
  5. Granátové jablko prekvapí vás chuťou i aktívnymi látkami
  6. SÚŤAŽ: Vyhrajte hviezdne svadobné šaty
  7. 365.bank prináša digitálnu hypotéku s možnosťou podania žiadosti
  8. EUBA udelila čestné vedecké hodnosti „doctor honoris causa“
  9. Miška ochrnula z minúty na minútu, teraz pre ňu svitá nová nádej
  10. Zázračné účinky Arónie na zdravie
  1. NDS otvára nový úsek diaľnice D1, západný obchvat Prešova 11 644
  2. Chladené halušky? Od tejto firmy si ich obľúbili na Slovensku 9 644
  3. Kaufland otvára prvú predajňu s fotovoltaickým systémom 7 918
  4. Peniaze začali strácať hodnotu, treba sa brániť! 7 191
  5. Najtajnejšie ponuky módnych kúskov v Európe – iba na pozvanie 5 320
  6. Heľenine oči zahrajú hit o obchvate Prešovčanom z kamióna 4 757
  7. Oprášte cestovateľské plány, jeseň sa nesie v znamení poznávania 3 726
  8. Chcete ušetriť na aute? Namiesto kúpy si ho prenajmite 2 646
  9. Ako na rodinný rozpočet v troch jednoduchých krokoch 2 582
  10. Vyťahovanie zapadnutého jazyka je mýtus 2 524
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Hlavné správy zo Sme.sk

Predseda Smeru Robert Fico

Fico krádež nenahlásil, rozprával o nej na chate pri Leviciach.


2 h
Bitka futbalových chuligánov počas zápasu Trnava - Slovan.

Bitka v Trnave bola návratom do minulého storočia.


a 1 ďalší 12 h
Rozhovory ZKH: Alojz Baránik.

Žilinka by mal podľa Baránika odstúpiť.


a 1 ďalší 7 h

Romana Tabák je absolútne nedoceneným zjavom aktuálneho parlamentu.


Skryť Zatvoriť reklamu