SME
Utorok, 15. jún, 2021 | Meniny má VítKrížovkyKrížovky

Koľko červeného mäsa neuškodí srdcu

Hranica, pri ktorej červené mäso nezvýši tlak a cholesterol.

Ilustračné foto.Ilustračné foto. (Zdroj: unsplash/Jez Timms)

BRATISLAVA. Červené mäso nemusí srdcu uškodiť. Pokiaľ sa to s ním nepreháňa, nezvýši rizikové faktory pre kardiovaskulárne ochorenia, ako napríklad krvný tlak či hladinu cholesterolu.

Prehľad klinických štúdií, ktorý uverejnil časopis The American Journal of Clinical Nutrition, odporúča hranicu 85 gramov mäsa. Túto porciu možno jesť trikrát týždenne.

Hľadanie príčiny a následku

„Posledných dvadsať rokov sme ako súčasť zdravej stravy odporúčali jesť menej červeného mäsa. Náš výskum však ukazuje, že červené mäso môže byť súčasťou zdravšieho stravovania,“ povedal v tlačovej správe univerzity profesor výživy Wayne Campbell.

Skryť Vypnúť reklamu
Prečítajte si tiež: Mali by ste sa definitívne vzdať červeného mäsa? Čítajte 

Červené mäso je bohaté na živiny. Je dobrým zdrojom bielkovín, ale aj biologicky dostupného železa.

Odporúčania na obmedzenie červeného mäsa pritom vychádzajú hlavne zo štúdií, ktoré sa spájajú stravovacie návyky ľudí a výskyt kardiovaskulárnych ochorení.

Štúdie síce naznačujú, že spotreba červeného mäsa je spojená s vyšším rizikom chorôb srdca, no nedokazujú, že by červené mäso priamo spôsobovalo kardiovaskulárne ochorenia.

Tím vedcov z Purdue University v Indiane sa preto zameral priamo na príčiny a následky stravovacích návykov a zdravotných problémov. Nezávisle od seba preskúmali viac než 900 klinických štúdií o červenom mäse a kardiovaskulárnych ochoreniach.

Bezpečné množstvo mäsa

Stovky článkov filtrovali podľa prísnych kritérií, okrem iného museli obsahovať konkrétne množstvá spotrebovaného mäsa a hodnotenie rizikových faktorov kardiovaskulárnych ochorení účastníkov.

Skryť Vypnúť reklamu

Náš výskum však ukazuje, že červené mäso môže byť súčasťou zdravšieho stravovania.

profesor výživy Wayne Campbell

Filtrom prešlo len 24 štúdií, ktoré sa zaoberali všetkými druhmi červeného mäsa, no najmä nespracovaným bravčovým a hovädzím.

„Zistili sme, že konzumácia polovice porcie červeného mäsa, čo je ekvivalent 85 gramov trikrát týždenne, nezhoršila krvný tlak a koncentrácie celkového cholesterolu v krvi, HDL, LDL a triglyceridov, ktoré sa bežne testujú u poskytovateľov zdravotnej starostlivosti,“ povedala spoluautorka štúdie Lauren O’Connorová.

Uvedené množstvá však nemožno považovať za všeobecne odporúčanú zdravú a prospešnú dávku mäsa. Výsledky analýzy sa týkajú iba rizika kardivoaskulárnych ochorení a neberú do úvahy iné zdravotné faktory ako sú zápaly, alebo kontrola hladiny cukru v krvi.

DOI: 10.3945/​ajcn.116.142521

Skryť Vypnúť reklamu

Najčítanejšie na SME Primár

Inzercia - Tlačové správy

  1. Developer Slnečníc postaví bývanie pri lese. S bazénom aj fitkom
  2. Regeneračný spánok s ideálne podopretou chrbticou
  3. Ako sa mení dynamika firiem?
  4. Po Slovensku na motorke
  5. Jablone prinesú ovocie v podobe komfortného bývania
  6. Stačí mi elektromobil? Pozreli sme sa, ako je to s dojazdom
  7. Viete, čo jete, keď si kupujete pečivo dopečené v predajni?
  8. Desať hotelov v destináciách, ktoré sú toto leto favoritmi
  9. Málokto im verí. Prekvapia Slováci na futbalovom EURO 2020?
  10. P. Lednický: Koronavírus tu už zostane, musíme si na to zvyknúť
  1. Po Slovensku na motorke
  2. Brusnica – lahodná i účinná zároveň
  3. Jablone prinesú ovocie v podobe komfortného bývania
  4. Stačí mi elektromobil? Pozreli sme sa, ako je to s dojazdom
  5. Developer Slnečníc postaví bývanie pri lese. S bazénom aj fitkom
  6. Behind every successful business lies a set of skilled people
  7. Klimatická zmena rozkývala štatistiky škôd na domoch a bytoch
  8. Ako sa mení dynamika firiem?
  9. Hudbou proti holorubom.
  10. Viete, čo jete, keď si kupujete pečivo dopečené v predajni?
  1. Viete, čo jete, keď si kupujete pečivo dopečené v predajni? 20 144
  2. Sme vodná veľmoc a napriek tomu vody dovážame 12 521
  3. Desať hotelov v destináciách, ktoré sú toto leto favoritmi 11 399
  4. Ako sa z nenásytných Bödörovcov stal symbol oligarchie 9 750
  5. Málokto im verí. Prekvapia Slováci na futbalovom EURO 2020? 9 645
  6. 4 veci, ktoré potrebujete vedieť o bezpečnosti elektromobilov 8 418
  7. Čo robiť v Tatrách, keď počasie pokazí plány? 7 314
  8. P. Lednický: Koronavírus tu už zostane, musíme si na to zvyknúť 6 292
  9. Obľubovali ste termínované vklady? Spoznajte alternatívy 5 610
  10. Slovensko v operácii Barbarossa 4 353
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Hlavné správy zo Sme.sk

Kauza Kuciak: Marian Kočner je pred súdom.

Prípad vraždy Jána a Martiny posúdi Najvyšší súd.


a 1 ďalší 10 h
Zuzana Kepplová.

Najvyšší súd nás priblíži k poznaniu, či Kočner bol, alebo nebol podľa slovenských súdov objednávateľom.


13 h

Aj po otvorení očkovania pre starších občanov, akcia Sputnik naďalej ostáva kapitálnym fopáčkom.


Neprehliadnite tiež

Ampulka s vakcínou proti ochoreniu COVID-19 od americkej farmaceutickej spoločnosti Novavax počas tretej fázy klinických testov v Londýne.

Do konca roka chce vyrobiť 150 miliónov vakcín.


21 h
Ilustračné foto.

Objasnili úlohu doteraz neznámeho proteínu s označením FAM110A.


TASR 9. jún
Liek Aduhelm.

Za posledných takmer 20 rokov nebol na liečbu schválený žiaden iný nový liek.


TASR 7. jún
Kŕčové žily zvykne sprevádzať pocit ťažkých nôh, pálenie, tŕpnutie či nočné kŕče v nohách.

Kŕčové žily sa v lete zvyknú zhoršovať.


7. jún