SME
Streda, 27. január, 2021 | Meniny má BohušKrížovkyKrížovky

Keď dobrého veľa škodí. Potraviny, ktoré jedzte radšej s mierou

Zdravé sú len v obmedzenom množstve.

Niektoré druhy rýb obsahujú vyššie hladiny ortute. Aby prospievali zdraviu, treba ich jesť s rozostupom.Niektoré druhy rýb obsahujú vyššie hladiny ortute. Aby prospievali zdraviu, treba ich jesť s rozostupom. (Zdroj: unsplash.com/Jonthan Forage)

Text pôvodne vyšiel v The Washington Post.

Autorka je registrovaná dietetička.

Smelo sa vrhnite na vašu večeru z tuniaka a hnedej ryže. No nejedzte rovnaké jedlo každý deň. Hoci sú tieto potraviny veľmi výživné, aj pri nich môžete prekročiť zdravú mieru.

Potraviny s vysokým obsahom živín totiž môžu zároveň obsahovať aj množstvo nežiadúcich chemikálií. V privysokých množstvách môžu zdravie spustošiť. Strava by mala byť rôznorodá aj preto, aby telo získalo vyvážené množstvo živín, ktoré potrebuje na svoje fungovanie.

SkryťVypnúť reklamu

Ktoré výživné potraviny sa oplatí jesť, no netreba to s nimi preháňať?

Hnedá ryža

Roky počúvame o tom, že by sme bielu ryžu mali nahradiť celozrnnou hnedou ryžou. Je to dobrá rada, vďaka ktorej sa do jedálnička dostane viac vlákniny, vitamínov a minerálov.

Hnedá ryža však má aj nevýhodu. Arzén.

Prečítajte si tiež: Bio alebo nič? Prečo výhody ovocia a zeleniny prevážia riziká pesticídov Čítajte 

Neznamená to, že v jedinej porcii ryže sa nachádza toxická dávka, ani nič podobne strašidelné. Jedenie ryže niekoľkokrát denne alebo každý deň ale nie je dobrý nápad.

Nadmerný príjem arzénu sa spája so zvýšeným rizikom srdcových ochorení a niektorých druhov rakoviny.

Ryža vstrebáva z pôdy viac arzénu než mnoho iných obilnín, pričom hnedá ryža obsahuje o 80 percent viac anorganického arzénu než biela. Arzén sa totiž hromadí vo vonkajších vrstvách zrna, ktoré sa pri spracovaní na bielu ryžu odstraňujú.

SkryťVypnúť reklamu

Nezáleží na tom, či ryža je ekologicky pestovaná alebo nie - každá ryža môže ešte obsahovať arzén.

Čo s tým? Hnedú ryžu si môžete dopriať niekoľkokrát týždenne, no nie denne. Striedajte ju s inými celozrnnými potravinami, ktoré majú nízky obsah arzénu. Napríklad jačmeňom, pohánkou, prosom alebo quinoou.

Brazílske (para) orechy

Tieto veľké semená majú mimoriadne vysoký obsah selénu, minerálu s antioxidačným účinkom. Dennú dávku obsahuje už jediný orech.

V čom je teda problém?

Dočítajte článok - prihláste sa alebo si predplaťte SME.sk
Odomknite článok za pár sekúnd cez SMS predplatné za 4 € každé 4 týždne. Pošlite SMS s textom C5CW8 na číslo 8787. Predplatné môžete kedykoľvek zrušiť. Zaplatením potvrdíte oboznámenie sa s VOP a Zásadami OOÚ.
Ďalšie možnosti platby:
Dočítajte článok - prihláste sa alebo si predplaťte SME.sk
Odomknite článok za pár sekúnd cez SMS predplatné za 4 € každé 4 týždne. Pošlite SMS s textom M5CW8 na číslo 8787, alebo kliknite na „Objednať cez SMS“ a odošlite predvyplnenú správu. Predplatné môžete kedykoľvek zrušiť. Zaplatením potvrdíte oboznámenie sa s VOP a Zásadami OOÚ.
Ďalšie možnosti platby:

Už mám predplatné - prihlásiť sa

S predplatným získate:
  • neobmedzený prístup k obsahu Sme.sk, Korzar.sk a Spectator.sk a ekonomickému denníku Index
  • viac ako 20-ročný archív Sme.sk
  • čítanie a rozhovory z príloh TV OKO/TV SVET, Víkend a Fórum
  • neobmedzený počet diskusných príspevkov
  • neobmedzený prístup k videám a slovenským filmom na Sme.sk
  • dostupné na PC a v aplikáciach Android a iPhone
Skryť Vypnúť reklamu

Najčítanejšie na SME Primár

Inzercia - Tlačové správy

  1. V centre Bratislavy ako na dedine. Ako sa býva v hlavnom meste?
  2. INEKO: Základná škola v Svätom Jure je najlepšia na Slovensku
  3. Hygge ako životný štýl
  4. Za špičkovým produktom na podporu imunity sú talentovaní Slováci
  5. Viete, ako správne umyť ovocie? Čistá voda stačiť nemusí
  6. Ochrana prírody na Slovensku má nové ocenenie
  7. Ako spoznať ekologickejšie potraviny? Radí odborník
  8. Pandemická kríza urobila obrovské PR online vzdelávaniu
  9. Absolventi Paneurópskej vysokej školy majú takmer najvyšší plat
  10. Investície s fixným ročným výnosom od 6 do 8,25 %
  1. Garmin predstavuje Lily, svoje najmenšie inteligentné hodinky
  2. Babylon Berlín: Najdrahší nemecký seriál
  3. Potravinové intolerancie bude KRAJ riešiť aj tento rok
  4. Viete, ako správne umyť ovocie? Čistá voda stačiť nemusí
  5. Závod zamestnáva 500 ľudí. Tatravagónka v Trebišove má 50 rokov
  6. Spoločnosť BILLA v novom e-booku radí, ako sa stravovovať zdravo
  7. Počas koronakrízy vzrástli obavy z dopadov práceneschopnosti
  8. Za špičkovým produktom na podporu imunity sú talentovaní Slováci
  9. Ochrana prírody na Slovensku má nové ocenenie
  10. Ako spoznať ekologickejšie potraviny? Radí odborník
  1. V centre Bratislavy ako na dedine. Ako sa býva v hlavnom meste? 20 387
  2. Mozog Penty na kolenách: Aký je Hačšákov príbeh v Pente? 18 941
  3. Zanzibar: Čo treba vidieť v africkom raji 18 373
  4. Viete, ako správne umyť ovocie? Čistá voda stačiť nemusí 12 057
  5. Sedem najznámejších pyramíd v Mexiku 8 210
  6. SME.sk zaznamenalo rekordný nárast záujmu čitateľov 7 873
  7. 10 vecí, pre ktoré sa oplatí navštíviť Dominikánsku republiku 7 503
  8. Produkujeme viac odpadu, kompostujeme len tretinu 7 347
  9. Ohlúpli sme počas Covid roka? 7 161
  10. Ekologická móda? Slovenská firma dokazuje, že to ide 7 025
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Téma: Stravovanie

Prečítajte si aj ďalšie články k téme
Článok je zaradený aj do ďalších tém
Zdravá strava, Káva
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Hlavné správy zo Sme.sk

Premiér Igor Matovič.

PCR testy na Slovensku odhalili viac ako 241-tisíc nakazených koronavírusom. Pandémia Covid-19 si vyžiadala 4 361 obetí. Na Slovensku sa skončilo celoplošné testovanie, platia nové opatrenia.

12 h
Olympijské hry už raz presunuli, teraz ich už môžu len zrušiť.

Japonsko zažíva druhú vlnu.

22 h
Darine Antalovej (72) z bratislavskej Petržalky vďaka liečbe liekom Keytruda takmer úplne vymizla rakovina krčku maternice. VšZP jej ho však nechce preplácať, lebo nie je hradený z verejného zdravotného poistenia. Trojtýždňová liečba ním stojí 4170 eur.

Za liek zaplatili už desaťtisíce eur.

26. jan