SME

Sú vo vode aj vo vzduchu, telu ich dávkujeme aj jedlom. Vieme mikroplasty obmedziť?

Stačí urobiť malé zmeny pri príprave jedla.

Mikroplasty pridávate do jedla aj nechtiac, pri varení či zohrievaní jedla.Mikroplasty pridávate do jedla aj nechtiac, pri varení či zohrievaní jedla. (Zdroj: Adobe Stock)

Týždennú porciu zeleniny, ovocia, strukovín či obilnín dokážeme ľahko ovplyvniť. To, čo sa už reguluje ťažšie, je obsah mikroplastov, ktoré do tela nevedomky dostávame rôznymi cestami - z vody či dýchaného vzduchu, ale aj z jedla, ktoré konzumujeme.

SkryťVypnúť reklamu
SkryťVypnúť reklamu
SkryťVypnúť reklamu
Článok pokračuje pod video reklamou
SkryťVypnúť reklamu
Článok pokračuje pod video reklamou

Ich vplyv na rôzne orgánové systémy ešte nie je úplne objasnený, no vedci ich už našli v celom ľudskom tele, vrátane krvi, slín, pečene, mozgu, obličiek aj placenty či materského mlieka.

Štúdia Svetového fondu na ochranu prírody (WWF) z roku 2019, ktorá bola prvou svojho druhu, odhadla, že priemerný človek skonzumuje za týždeň približne päť gramov mikroplastov, čo je asi hmotnosť jednej kreditnej karty. Za rok to je spolu zhruba štvrť kila plastu.

SkryťVypnúť reklamu

Mikroplasty do tela často pridávame aj nechtiac priamo vo vlastnej kuchyni - pri varení, ohrievaní jedla či pití čaju. Vo väčšine prípadov však možno siahnuť po jednoduchých náhradách bez obsahu plastov.

1. Vymeňte plastové dosky na krájanie

Sú neporézne a ľahko sa čistia, aj preto sú plastové dosky na krájanie v kuchyniach stále také obľúbené. Keď nôž krája cibuľu a narazí do plastového povrchu pod ňou, čepeľ uvoľní kúsky plastu, ktoré si potom spolu s nakrájanou zeleninou zhrniete rovno do taniera.

Výskum ukazuje, že čím je rez silnejší, tým viac mikroplastov (teda malých plastových kúskov s dĺžkou menšou ako päť milimetrov) sa z dosky uvoľní.

Aj časť mikroplastov, ktorá sa usadzuje pri krájaní mäsa, a často sa prehliada, môže počas procesu varenia zmeniť svoje vlastnosti, ukazuje jedna zo štúdií, ktorá sa zameriavala na kontamináciu kuracieho mäsa a rýb prostredníctvom plastových dosiek na krájanie. Dosky boli vyrobené z polyetylénu, ktorý patrí medzi najpoužívanejší typ plastu na svete.

SkryťVypnúť reklamu

Mnoho kuchárov preto prechádza od plastu späť k drevu či k bambusu, ktoré sa javia ako zdravšie alternatívy pri príprave jedla.

Aby ste udržali drevenú dosku na krájanie hygienickú, umyte ju po každom použití horúcou mydlovou vodou, najmä po krájaní surového mäsa. Dôkladne ju opláchnite a ihneď osušte, aby ste predišli nasiaknutiu vodou.

2. Neohrievajte jedlo v plastových nádobách

Teplo spôsobuje, že plast uvoľňuje škodlivé chemikálie, ako je bisfenol A (BPA) a ftaláty. BPA je prísada používaná na výrobu tvrdých, priehľadných plastov, ftaláty sa zas pridávajú do plastov, aby boli mäkké a poddajné.

Už máte účet? Prihláste sa.
Dočítajte tento článok s predplatným SME.sk
Odomknite článok za pár sekúnd cez SMS predplatné za 5 € každé 4 týždne.
Pošlite SMS s textom CBD45 na číslo 8787.
Zaplatením potvrdíte oboznámenie sa s VOP a Zásadami OOÚ.
Najobľúbenejšie
Prémium bez reklamy
2 ,00 / týždenne
Prémium
1 ,50 / týždenne
Štandard
1 ,00 / týždenne
Ak nebudete s predplatným SME.sk spokojný, môžete ho kedykoľvek zrušiť.

Zdravá strava

Súvisiace témy: Mikroplasty, Jedlo
SkryťVypnúť reklamu

Najčítanejšie na SME Primár

Komerčné články

  1. Na internáte skladali počítače pre spolužiakov. Dnes majú veľké showroomy aj hotel
  2. Odchod detí je veľký zlom, sloboda je často len ilúzia
  3. Úspech firemnej elektromobility: eFleet Day 2025 Truck&Bus&Van
  4. Andrej Viceník, VÚB: Samosprávy potrebujú partnera, nielen banku
  5. Keď sa z brigády stane kariéra
  6. Pacienti s akútnou myeloidnou leukémiou čakajú na moderné lieky
  7. Na trhu kúpite datle aj ťavu. Maroko má vlastný púštny Hollywood
  8. Jesenný literárny výber vložený v denníkoch SME a Korzár
  1. Cédečka sa predávali ako teplé rožky. Prežili, lebo predvídajú.
  2. Po oslavách storočnice sa košický maratón pozerá do budúcnosti
  3. TIPOS pokračuje v spolupráci s Bratislavou
  4. IMPERIAL Gold… viac ako zlato...
  5. Odchod detí je veľký zlom, sloboda je často len ilúzia
  6. Úspech firemnej elektromobility: eFleet Day 2025 Truck&Bus&Van
  7. Firma z Nitry robí miliónové projekty pre Teslu či TikTok
  8. Rezidencia Rúrky: Prvý bytový dom skolaudovali, ďalší už stavajú
  1. Odchod detí je veľký zlom, sloboda je často len ilúzia 9 064
  2. Keď sa z brigády stane kariéra 4 387
  3. Na trhu kúpite datle aj ťavu. Maroko má vlastný púštny Hollywood 4 089
  4. Pacienti s akútnou myeloidnou leukémiou čakajú na moderné lieky 2 272
  5. Známy operátor opäť prekvapuje: Prináša internet 2500 Mbit/s 1 617
  6. Fanúšikov dostanú na zápas 5 minút pred výkopom 1 411
  7. Po oslavách storočnice sa košický maratón pozerá do budúcnosti 1 338
  8. Firma z Nitry robí miliónové projekty pre Teslu či TikTok 1 332
SkryťVypnúť reklamu
SkryťVypnúť reklamu
SkryťVypnúť reklamu
SkryťVypnúť reklamu
SkryťZatvoriť reklamu