Možno vás bude zaujímať, že zakladateľom zubného lekárstva bol človek, ktorého bežne poznáme v súvislosti s orgánmi sluchu.
Bartolomeo Eustachio (1510 – 1574) bol jedným zo známych nasledovníkov slávneho lekára, bruselského rodáka Andreasa Vesaliusa – otca novodobej anatómie. Pokiaľ ide o poznatky, tak svoj veľký vzor sa mu dokonca podarilo prekonať. Eustachiovo meno si každý spojí s po ňom pomenovanou Eustachovou sluchovou trubicou, ktorá spája dutinu stredného ucha s nosohltanom a umožňuje vyrovnávať tlak na oboch stranách blany ušného bubienka.
Málokto však vie, že tohto lekára považujú za zakladateľa zubného lekárstva. Stredobodom jeho záujmu bola anatómia ústnej dutiny a pomerne detailne opísal morfológiu a rast zubov. Bol objaviteľom zubnej drene, koreňového kanálika, skloviny i dentínu a študoval aj svalovinu úst a jazyka. Skúmal však aj iné oblasti ľudského tela, označujú ho tiež za priekopníka v oblasti výskumu anatómie obličiek.
