SME
Pondelok, 21. október, 2019 | Meniny má Uršuľa

Kedy sú potraviny funkčné

Určite ste sa už stretli s týmto označením, nie každý však možno vie, čo si má pod funkčnými potravinami predstaviť.

Najznámejšou funkčnou potravinou je soľ obohatná o jód.Najznámejšou funkčnou potravinou je soľ obohatná o jód.(Zdroj: archív)

Sú potraviny, ktoré nás nielen zasýtia, ale majú aj dokázateľne pozitívne účinky na zdravie vďaka obsahu zdraviu prospešných látok. A tak si vyslúžili prívlastok funkčné. Niektoré potraviny sú také prirodzene, iným k funkčnosti dopomáha človek tzv. fortifikáciou – obohacovaním, o určité prospešné látky. Nestačí teda hľadieť len na nutričnú hodnotu potraviny, ale aj na to, aký má dopad na náš zdravotný stav.

Napríklad biela múka oproti celozrnnej je ochudobnená o mnohé dôležité živiny ako vlákninu, vitamíny, minerály, avšak dokáže nás zasýtiť, dodá energiu. Potravinu teda ako funkčnú môžeme podľa autoriek publikácie Liečivá sila antioxidantov označiť vtedy, ak sa okrem primeraných vyživovacích účinkov dostatočne preukázal jej priaznivý vplyv na jednu alebo viacero telesných funkcií alebo zníženie rizika ochorenia.

Článok pokračuje pod video reklamou

Najznámejšia je soľ

Funkčné potraviny musia mať charakter potraviny, nie sú to výživové doplnky, a ich priaznivý vplyv sa musí prejaviť už pri konzumácii množstva, ktoré zodpovedá množstvám bežných potravín. Pôsobenie musí byť vedecky dokázané. Najznámejším príkladom funkčnej potraviny je soľ obohatená o jód.

Medzi prospešné látky (či už prirodzene obsiahnuté, alebo pridané), vďaka ktorým možno potravinu označiť ako funkčnú, patria jednak bežné makro- i mikroživiny ako cukry, tuky, bielkoviny, minerály, stopové prvky, vitamíny, ale aj biologicky aktívne látky, napríklad nenasýtené mastné kyseliny, probiotiká, vláknina, karotenoidy a mnohé iné.

Najčítanejšie na SME Primár

Inzercia - Tlačové správy

  1. Nestarnú, ale dozrievajú
  2. Týmto trikom sa dajú v aute umiestniť tri autosedačky
  3. Bývať v novom sa dá aj bez hypotéky (a založenia nehnuteľnosti)
  4. Karibik: Dokonalý oddych v špičkových hoteloch
  5. IBA DNES: Získajte plný prístup na SME.sk na 30 dní zadarmo
  6. Ojazdené pneumatiky odovzdajte, šetríte tak životné prostredie
  7. Lidl je odteraz všade! Vitajte v Lidl e-shope
  8. Výskumný park v Rakúsku zistil, ako sa býva najzdravšie
  9. Limitovaná ponuka: balík SME.sk + DIGI GO so zľavou až 52 %
  10. Rýchlejšie doma. Už čoskoro.
  1. A new, ultra - modern logistics park with an ideal location
  2. Rehabilitačná lekárka radí: Aj sedieť treba vedieť.
  3. Bezpečnosť pri práci je priorita, pomáhajú i moderné technológie
  4. Pripojte sa na nový internet už aj v oblasti Gemera a Novohradu
  5. Na Kysuciach budete môcť surfovať na internete rýchlejšie
  6. Na Orave dobre aj s novým optickým internetom
  7. Aj do Liptovského Mikuláša dorazí nová optická sieť
  8. Najnovšia ponuka optického internetu na Spiši
  9. V oblasti Prešova budete môcť využiť nový optický internet
  10. V okolí Levíc budete mať možnosť využiť nový, rýchly internet
  1. IBA DNES: Získajte plný prístup na SME.sk na 30 dní zadarmo 16 399
  2. Výskumný park v Rakúsku zistil, ako sa býva najzdravšie 15 816
  3. Lidl je odteraz všade! Vitajte v Lidl e-shope 14 802
  4. Bývať v novom sa dá aj bez hypotéky (a založenia nehnuteľnosti) 9 254
  5. Limitovaná ponuka: balík SME.sk + DIGI GO so zľavou až 52 % 8 409
  6. Karibik: Dokonalý oddych v špičkových hoteloch 8 105
  7. Vysokoškoláci zarobia už o 587 eur viac ako stredoškoláci 7 664
  8. 5 rád Ľudmily Kolesárovej, ako napísať projekt a získať grant 7 002
  9. Čo na aute vymyslela žena a čo výrobca telefónov? 6 888
  10. Zanzibar: Čo treba vidieť v africkom raji 5 925