Konzervantov v trvanlivom mlieku sa báť nemusíte

Mnohí ľudia si myslia, že trvanlivosť mlieka sa dosahuje pridaním konzervačných látok – éčok, a že takto upravené mlieko má aj menej vitamínov.

(Zdroj: Fotolia)

Pravda je, že tepelným UHT ošetrením mlieka sa obsah určitých vitamínov môže znížiť, straty však podľa niektorých odborníkov nie sú také významné, aby výrazne ovplyvnili celkovú nutričnú hodnotu mlieka. Výhodou trvanlivého a pasterizovaného mlieka je, že neobsahuje žiadne choroboplodné mikroorganizmy.

Mnohí sa obávajú, že trvanlivosť mlieka sa dosahuje pridaním rôznych éčok, teda aj konzervačných látok. Treba pripomenúť, že v prípade éčok ide o označenie látok, ktoré sa do potravín pridávajú, a sú povolené v EÚ. Písmenom E sa označujú aj také látky, ako napríklad kyselina citrónová, kyslík, dusík a pod. (viac o éčkach si môžete prečítať tu). Gastroenterológ a dietológ MUDr. Peter Minárik vysvetľuje, že pri výrobe trvanlivého mlieka sa doň v žiadnom prípade prídavné látky nedávajú a trvanlivosť mlieka sa dosahuje len tepelným UHT ošetrením.

Článok pokračuje pod video reklamou

Skratka UHT (ultra heat treatment) znamená, že ide o krátkodobé ohriatie mlieka v priebehu jednej-dvoch sekúnd na veľmi vysokú teplotu – viac ako 135 °C, čím sa v ňom zničia choroboplodné zárodky. trvanlivosť mlieka zabezpečuje aj jeho balenie v špeciálnom obale, ktorý bráni prístupu svetla i vzduchu. Lekár upozorňuje, že ani pri výrobe čerstvého pasterizovaného mlieka sa žiadne konzervačné látky nepoužívajú. Dodáva, že „kratšia doba udržateľnosti čerstvosti je daná iba nižšou teplotou ošetrenia mlieka.“

Na spracúvanie osobných údajov sa vzťahujú Zásady ochrany osobných údajov a Pravidlá používania cookies. Pred zadaním e-mailovej adresy sa, prosím, dôkladne oboznámte s týmito dokumentmi.

Najčítanejšie na SME Primár

Inzercia - Tlačové správy

  1. Špeciálna príloha: Krížovky na leto
  2. Šesť dôvodov, prečo sa oplatí cestovať do Ruska
  3. S kreditkou začína pohodová dovolenka už na letisku
  4. Zmrzlina v Mekáči má u nás kratšiu záruku ako v Rakúsku. Prečo?
  5. Veríte brusniciam pri zápaloch močových ciest? Nemusia stačiť
  6. Aká je ideálna vlhkosť a teplota v byte? Výskum hovorí jasne
  7. Vyberiete si radšej romantický Paríž alebo slnečné Nice?
  8. Dobrú chuť: Letné šaláty a bizarné praktiky food fotografie
  9. O asistovanej reprodukcii sa šíri množstvo zavádzajúcich tvrdení
  10. Pivovar Šariš rozdá tisíce eur, o časti peňazí rozhodnú ľudia
  1. Šesť dôvodov, prečo sa oplatí cestovať do Ruska
  2. Špeciálna príloha: Krížovky na leto
  3. Najpredávanejšou jazdenkou v tuzemsku bola Škoda Octavia
  4. Gopass-dovolenka, ktorá sa oplatí
  5. OMV robí dovolenku pre vodičov oddychom
  6. OMV robí dovolenku pre vodičov oddychom
  7. S kreditkou začína pohodová dovolenka už na letisku
  8. Zmrzlina v Mekáči má u nás kratšiu záruku ako v Rakúsku. Prečo?
  9. Dubravské Čerešne majú sladké prekvapenie pre najrýchlejších!
  10. Aká je ideálna vlhkosť a teplota v byte? Výskum hovorí jasne
  1. Aká je ideálna vlhkosť a teplota v byte? Výskum hovorí jasne 35 147
  2. Zmrzlina v Mekáči má u nás kratšiu záruku ako v Rakúsku. Prečo? 23 347
  3. Infografika: Slováci minuli na Pohode historicky najviac peňazí 16 457
  4. Šesť dôvodov, prečo sa oplatí cestovať do Ruska 15 393
  5. Dobrú chuť: Letné šaláty a bizarné praktiky food fotografie 9 721
  6. Veríte brusniciam pri zápaloch močových ciest? Nemusia stačiť 5 401
  7. Vyberiete si radšej romantický Paríž alebo slnečné Nice? 5 003
  8. O asistovanej reprodukcii sa šíri množstvo zavádzajúcich tvrdení 3 510
  9. Špeciálna príloha: Krížovky na leto 2 837
  10. Pivovar Šariš rozdá tisíce eur, o časti peňazí rozhodnú ľudia 2 675

Hlavné správy zo Sme.sk

PLUS

Môj dom, môj hrad. Sternbergovci si to môžu povedať už 800 rokov

So súrodencami sa tu pretekali na trojkolkách, pre miestnych robili omše. Na súkromnom hrade Český Šternberk hradný pán stále býva.

SVET

Únia zatvára hranice. Opúšťa tým myšlienky Schengenu

Z núdzových opatrení sa stávajú dlhodobé.

PLUS

Prísne tajné. Ako sa zrodila najhoršia zbraň v dejinách

Ako sa vznikla najhoršia zbraň ľudstva.

Neprehliadnite tiež

Sinice, parazity aj vírusy. Ako sa im vo vode vyhnúť?

Na verejné kúpalisko potrebujete dobrú imunitu.

Dermatovenerológ: Chlamýdie môžete chytiť aj na kúpalisku

Olej na kožu nepatrí, chémii sa vyhnete minerálnymi filtrami hovorí JURAJ HEGYI.

Ako dlho zostane nikotín v tele po poslednej cigarete?

Kedy sa nikotín odbúra z krvi a komu to trvá najdlhšie.

U sklerózy môže invaliditu prezradiť železo v mozgu

Metóda môže pomáhať pri testovaní liekov.

Päť rád, ako si na grilovačke neotráviť hostí

Večierky pod holým nebom majú hygienické pravidlá.