V čom sa mýli teória o prekyslení organizmu

Cieľom alkalickej diéty je ustrážiť pH organizmu. Má to zmysel?

(Zdroj: Pixabay - voltamax)

BRATISLAVA. Na alkalickú diétu nedajú dopustiť dámske magazíny, holywoodske herečky ani niektorí vrcholoví športovci. Napriek svojej popularite stojí diéta na vratkých vedeckých základoch.

Zástancovia diéty totiž veria, že za všetky zdravotné problémy môže nesprávna strava, ktorá následne zmení pH tela a prekyslí vnútorné prostredie organizmu.Výsledkom prekyslenia má byť napríklad zhoršená kvalita krvi, osteoporóza, alebo infarkt a mŕtvica.

Čo je alkalická diéta?

Zdravie si pravidiel alkalickej diéty môže človek ochrániť tak, že kyselinotvorné jedlá vymení v jedálničku za zásadité potraviny. Kyslé majú byť proteíny, fosforečnany a síra, zásadité zložky v diéte obsahujú vápnik, horčík a draslík.

Pri hypotéze o prekyslení organizmu nejde o pH potraviny samotnej, ale o pH, ktoré vyvolá v organizme. Napríklad čerstvý pomarančový džús patrí medzi „zásadité“ potraviny, hoci je v skutočnosti kyslý.

Ak teóriu premietneme na skupiny potravín, podľa zásad diéty, vyzerá približne takto:

  • Kyslé potraviny: mäso, hydina, ryby, mliečne výrobky, vajcia, obilie a alkohol.
  • Neutrálne potraviny: prírodné tuky, škroby a cukry.
  • Alkalické potraviny: ovocie, orechy, strukoviny a zelenina.

Skupina alkalických potravín tak združuje skupiny potravín, ktorých ľudia jedia málo a bežne ich odporúčajú aj diéty postavené na vedeckých poznatkoch.„Človek predsa nemusí študovať medicínu, aby mu bolo jasné, že zelenina a ovocie sú zdravšie než napríklad hamburger z fastfoodu alebo hranolky s majonézou,“ vysvetľuje si popularitu diéty lovec šarlatánov a kardiológ Roland Oravský.

Teória prekyslenia sa však podľa Oravského nezastaví iba pri základných faktoch z dietológie, ale kombinuje polopravdy a klamstvá z oblasti chémie, biológie, fyziológie a medicíny.

Prečítajte si tiež:Prečítajte si tiež: Vedci zistili, či je surová strava zdravšia než varená

O čo má ísť pri prekyslení?

„Už samotná definícia prekyslenia organizmu je ošemetná. Rôzne webové fóra a články, ktorých odbornosť nie je zaručená, definíciu obyčajne neponúkajú,“ tvrdí lekárka a klinická výskumníčka Lívia Hlavačková. Obhajcovia diéty si zväčša vystačia iba s formulkou o znížení pH „v organizme“.

Zjednodušene, pH predstavuje koncentráciu iónov vodíka v roztoku. Čím vyššia koncentrácia, tým nižšie pH a tým kyslejší je roztok. Napríklad kyselina chlorovodíková, ktorá sa denne produkuje v žalúdku má pH 1,5. „Základná otázka teda znie, akého roztoku sa týka nízke pH pri prekyslení organizmu?“ pýta sa lekárka.

Odomknite si článok - prihláste sa alebo si predplaťte Sme.sk
Vyskúšajte predplatné za 1€ týždenne. Staňte sa predplatiteľom už za pár sekúnd. Pošlite SMS s textom C4UAR na číslo 8787. Predplatné môžete kedykoľvek zrušiť (viac na www.sme.sk/vop).
Ďalšie možnosti predplatného Sme.sk:
Odomknite si článok - prihláste sa alebo si predplaťte Sme.sk
Vyskúšajte predplatné za 1€ týždenne. Staňte sa predplatiteľom už za pár sekúnd. Pošlite SMS s textom C4UAR na číslo 8787, alebo kliknite na tlačidlo s textom SMS a odošlite predvyplnenú SMS. Predplatné môžete kedykoľvek zrušiť (viac na www.sme.sk/vop).
Ďalšie možnosti predplatného Sme.sk:
Ročné predplatné
29 €
Objednať
Ušetríte až 17,80 € v porovnaní s mesačným predplatným
Štvrťročné predplatné
9,90 €
Objednať
Ušetríte 1,80 € v porovnaní s mesačným predplatným

Už mám predplatné - prihlásiť sa

S predplatným získate:
  • neobmedzený prístup k obsahu Sme.sk, Korzar.sk a Spectator.sk
  • viac ako 20-ročný archív Sme.sk
  • čítanie a rozhovory z príloh TV OKO/TV SVET, Víkend a Fórum
  • neobmedzený počet diskusných príspevkov
  • neobmedzený prístup k videám a slovenským filmom na Sme.sk
  • dostupné na PC a v aplikáciach Android a iPhone

Najčítanejšie na SME Primár


Inzercia - Tlačové správy


  1. Máte hypotéku a chcete lepšie spávať?
  2. 16 tipov na poznávacie zájazdy so slovenským sprievodcom
  3. Slovanet spustil LTE internet aj na juhu Tokaja
  4. Hľadá sa: Vzťah z rozumu. Darujte na Valentína predplatné SME.sk
  5. Dobrú chuť: príloha o dobrom jedle a varení v denníku SME
  6. Slovanet spustil LTE internet aj v okolí Prešova
  7. Košickí športovci „pustili žilou“
  8. Nepýtajte od lekára antibiotiká pri chrípke či nádche
  9. Počet predplatiteľov SME.sk dosiahol ďalší rekord
  10. Hektická Moskva, ktorá nikdy nespí
  1. Fascinuje ma nadšenie mladých ľudí, s akým hltajú nové trendy
  2. Máte hypotéku a chcete lepšie spávať?
  3. 16 tipov na poznávacie zájazdy so slovenským sprievodcom
  4. Chute a vône kórejskej kuchyne priamo v METRO
  5. Adient je tretí najlepší zamestnávateľ
  6. 8 krokov k príprave na zdravé tehotenstvo
  7. Študenti SPU skúmajú vplyv rýchlostnej cesty na život obyvateľov
  8. V Botanickej záhrade predstavia nežnú krásu orchideí
  9. Slovanet spustil LTE internet aj na juhu Tokaja
  10. Príbeh tradičného družstva - príbeh Daniela Hrudu
  1. 16 tipov na poznávacie zájazdy so slovenským sprievodcom 19 077
  2. Mio MiVue 733 WiFi - snadno přeneste záznam autokamery do mobilu 14 468
  3. Dobrú chuť: príloha o dobrom jedle a varení v denníku SME 9 481
  4. Hektická Moskva, ktorá nikdy nespí 8 369
  5. Tatra banka spustila najmodernejší internet banking pre firmy 6 853
  6. Počet predplatiteľov SME.sk dosiahol ďalší rekord 6 245
  7. Nepýtajte od lekára antibiotiká pri chrípke či nádche 5 305
  8. Hľadá sa: Vzťah z rozumu. Darujte na Valentína predplatné SME.sk 4 499
  9. Máte hypotéku a chcete lepšie spávať? 3 113
  10. Olympiáda ukradne fanúšikom hodiny spánku 2 745

Téma: Cukrovka


Článok je zaradený aj do ďalších tém Stravovanie, Diéty, Potraviny, Krv, Zdravá strava, Cukrovka, Rakovina, Vitamíny a minerály

Hlavné správy zo Sme.sk

ŠPORT

Olympiáda v Pekingu už nehrozí. Možno však pôjde do Tokia, smial sa Kuzmin

Nasťa prekonala predpovede, hovorí jej tréner a manžel Daniel Kuzmin.

ŠPORT

Haščák: V zápasoch, keď ide o všetko, hráme vždy najlepšie

Bol to špeciálny zápas, vravel Žiga Jeglič.

TECH

Päť hier na telefón, s ktorými si precvičíte mozgové závity

Dokážete navrhnúť najlepšiu križovatku a mechanické puzzle?

Neprehliadnite tiež

Niektorí riskujú život. Ktoré olympijské športy sú najnebezpečnejšie?

Hitparáda olympijských zimných športov podľa rizika úrazu.

Riziko rakoviny vaječníkov môžu dcéry dediť po otcovi

Objavená mutácia zvyšuje riziko rakoviny vaječníkov i prostaty v mladšom veku.

Štíhlejší a kreatívni. Ako môže single život prospieť zdraviu

Ak ste so slobodou vyrovnaní, môže prospieť telu aj duši.

Srdcia na Slovensku zlyhávajú zbytočne, genetika nemusí rozhodnúť

Úmrtnosť na ischemickú chorobu srdca je na Slovensku zbytočne vysoká.

Zvyšuje autizmus riziko násilnej trestnej činnosti?

Autistické spektrum sprevádzajú predsudky. Čo hovoria štúdie a dáta.