PEKING, BRATISLAVA. Desaťročia sa verilo, že konzumácia vajec kvôli vysokému obsahu cholesterolu ubližuje srdcu a cievam.
Živina, o ktorej ste netušili, že vám chýba Čítajte Štúdia, ktorú tento týždeň uverejnil časopis Heart, však naznačuje opak.
Výskum na viac ako 400-tisíc dospelých obyvateľoch Číny ukázal, že jedno vajíčko denne môže znižovať riziko kardiovaskulárnych ochorení.
V porovnaní s ľuďmi, ktorí sa vajciam v strave vyhýbali, spozorovali vedci pri každodennej konzumácii vajec o 18 percent nižšie riziko úmrtia na ochorenia ako srdcový infarkt, či mŕtvica.
Smrtiace choroby srdca a ciev
Ochorenia srdca a ciev sú celosvetovo hlavnou príčinou smrti či zdravotného postihnutia. Zdravie ľudí ohrozuje najmä ischemická choroba srdca a mozgová príhoda.
Ischemická choroba srdca
Posledné údaje štatistického úradu Európskej únie ukazujú, že pri ischemickej chorobe srdca pripadá v Európskej únii 132 úmrtí na 100-tisíc obyvateľov. Na Slovensku dosahujeme až trojnásobok európskeho priemeru.
Vedci na Pekingskej univerzite sa preto rozhodli hľadať možné príčiny a riešenia problému v stravovacích návykoch ľudí.
Zamerali sa pritom na bežnú potravinu s kontroverznou povesťou - vajcia.
Vajcia sú významným zdrojom cholesterolu, no zároveň obsahujú aj vysokokvalitné bielkoviny, množstvo vitamínov a bioaktívnych zložiek, ako sú fosfolipidy a karotenoidy.
Výskum na veľkej vzorke
Predchádzajúce štúdie, ktoré sledovali súvislosť medzi konzumáciou vajec a vplyvom na zdravie, sú nekonzistentné. Prebehli na malých vzorkách a väčšina z nich našla iba zanedbateľné spojenie medzi jedením vajec a ischemickou chorobou srdca či mozgovou príhodou.
