SME
Štvrtok, 20. január, 2022 | Meniny má DaliborKrížovkyKrížovky

Nutričná špecialistka: Na obezitu detí majú vplyv najmä rodičia

Rozhovor s nutričnou špecialistkou

Barbara Sviežená, nutričná špecialistka.Barbara Sviežená, nutričná špecialistka. (Zdroj: FOTO - SOŇA BAČÍKOVÁ)

Až 80 percentám ochorení sa dá predísť správnou výživou a životosprávou, vraví nutričná špecialista BARBARA SVIEŽENÁ.

Hovorí sa, že niekto priberá aj zo vzduchu, iný môže jesť, koľko chce. Nakoľko ovplyvňuje štíhlosť človeka genetika?

Genetika podmieňuje ako funguje metabolizmus, ale stravou a životným štýlom vie človek ovplyvniť takmer všetko. Zo sto obéznych ľudí sú skutočne chorí - v zmysle, že majú mutáciu génu súvisiaceho s obezitou - traja až štyria.

Tí ostatní môžu mať tiež gény, vďaka ktorým majú tendenciu viac priberať, avšak v konečnom BMI (body mass index) to robí asi 1,5 stupňa. Genetika teda určite ovplyvňuje váhu, ale len nepatrne v porovnaní s tým, čo robí obezitogénne prostredie.

Od rodičov a z prostredia, v ktorom človek vyrastá, preberá napríklad veľkosť porcií, typy či kombináciu jedál. Práve rodičia ovplyvňujú to, že sa zakladá tzv. centrálna obezita v detskom veku vo forme tukových buniek.

Týka sa hlavne dievčat okolo troch až štyroch rokov, ktoré potom môžu celý život bojovať s kilami navyše.

Zelenina by mala tvoriť zhruba polovicu taniera. Sú ľudia, ktorí vravia, že zelenina im nechutí. Prečo by sa mali premôcť a jesť ju?

Minimálna porcia zeleniny na osobu na deň je 400 gramov. Ak v strave nie je, chýba významná zložka. Ide o minerály, vitamíny, vlákninu, bioaktívne látky a fytochemikálie, ktoré človek nevie prijať v doplnku stravy.

Zelenina je nositeľom zdravia, pocitu vitality. V prvopotravinách sú vitamíny a minerály viazané v komplexoch s ďalšími látkami a sú lepšie vstrebateľné v porovnaní s akýmkoľvek doplnkom na syntetickej báze. Skutočná potrava dokáže telo držať v rovnováhe.

Pri prijímaní syntetického vitamínu či minerálu je otázka jeho reálnej využiteľnosti telom. Výživové doplnky má význam brať, keď niečo v strave chýba.

Aké sú triky pre "odmietačov" zeleniny, aby im začala chutiť?

Pre ľudí, ktorí nemajú radi chuť surovej zeleniny, nemusí byť až takým problémom tepelne upravená zelenina.

Súvisiaci článok Čo sa v názore na zdravú výživu nezmení ani za ďalších tridsať rokov Čítajte 

Výhrou sú teda husté rozmixované zeleninové polievky, rôzne zeleninové pyré namiesto prílohy, prípadne pečená zelenina. Pri surovej zelenine môže byť riešením nakrájať ju na čo najmenšie kúsky a bohato zaliať zálievkou. Rôzne domáce pestá, rozmixované semienka, citrónová šťava, bylinky a koreniny úplne zmenia chuť zeleniny.

U detí má úspech, ak sa zelenina kombinuje s výrazným kúskom ovocia, napríklad s broskyňou, mangom alebo nakrájaným bielym bezkôstkovým hroznom.

Zlá strava dokáže spôsobiť zdravotné problémy. Dá sa povedať aj naopak, že zdravá strava dokáže zdravotné problémy vyriešiť?

Dočítajte tento článok
s predplatným SME.sk.
Predplatné si môžete kedykoľvek zrušiť.

Najčítanejšie na SME Primár

Inzercia - Tlačové správy

  1. Európsky unikát. Kvalitné CBD funguje aj napriek neprajníkom
  2. Mecom ide na zelenú
  3. 7 predsavzatí, ktoré pomôžu nielen vám
  4. 5 neznámych vecí, ktoré umožňujú platobné karty
  5. Anketa: Slováci, ako sme na tom so závislosťami?
  6. V roku 2021 kúpili Slováci kryptomeny za viac ako 25 000 000 €
  7. Marrákeš je červená perla Maroka
  8. Akcie, fondy, kryptomeny. Do čoho treba tento rok investovať
  9. F&F Slovensko je najdôveryhodnejšou odevnou značkou na trhu
  10. Predplatné SME.sk len za 29 eur
  1. 7 predsavzatí, ktoré pomôžu nielen vám
  2. Európsky unikát. Kvalitné CBD funguje aj napriek neprajníkom
  3. Medzi kritické ochorenia pribudli autizmus, celiakia či malária
  4. Poisťovne pod značkou Union prichádzajú na prvú pobočku pošty
  5. Anketa: Slováci, ako sme na tom so závislosťami?
  6. Garmin predstavil dlho očakávanú radu športových hodiniek
  7. 53 predajní, kde získate zľavy aj peniaze na ďalší nákup
  8. Mecom ide na zelenú
  9. V roku 2021 kúpili Slováci kryptomeny za viac ako 25 000 000 €
  10. Marrákeš je červená perla Maroka
  1. Predplatné SME.sk len za 29 eur 6 647
  2. Marrákeš je červená perla Maroka 4 999
  3. Akcie, fondy, kryptomeny. Do čoho treba tento rok investovať 4 226
  4. 5 neznámych vecí, ktoré umožňujú platobné karty 4 165
  5. Chyby, ktoré robíte pri platbe kartou a ani ste o nich nevedeli 3 505
  6. Cukrovkári a covid-19 2 614
  7. Mám za sebou jeden z najťažších rokov svojho života 2 525
  8. Vieme, kde získate najlepšie semienka zeleniny 2 352
  9. Anketa: Slováci, ako sme na tom so závislosťami? 2 092
  10. V roku 2021 kúpili Slováci kryptomeny za viac ako 25 000 000 € 1 943

Hlavné správy zo Sme.sk

ilustračná fotka

Prípad vyšetrovateľky sa naťahuje od leta minulého roku.


6 h
Logo podcastu Dobré ráno.

Čo nám hovorí nová vysvietená atrakcia v lese o nás?


a 1 ďalší 51m
Peter Schutz.

V predstieraní, že koalícia vládne, sú čoraz väčšie trhliny.


7 h

Neprehliadnite tiež

Vyvedenie stómie zachraňuje životy.

Najčastejšia otázka rodičov znie - nebolí to?


7 h