SME
Utorok, 7. december, 2021 | Meniny má AmbrózKrížovkyKrížovky

V údeninách škodia, v zelenine nie. V čom je záhada dusitanov a dusičnanov?

Spracované mäso zvyšuje riziko rakoviny.

Ilustračný obrázokIlustračný obrázok (Zdroj: Fotolia.com)

Šancu na rozvoj určitých typov rakoviny si znižujeme alebo zvyšujeme aj našimi stravovacími návykmi.

Ak konzumujeme veľa spracovaného mäsa, medzi ktoré patria šunka, slanina, saláma, niektoré klobásy či párky, zvyšujeme riziko, že v našom tele prepukne rakovina hrubého čreva a konečníka.

Tento typ zhubnej choroby je na Slovensku druhým najčastejším typom nádoru a zároveň aj druhou najčastejšou príčinou úmrtia.

"Výskumy ukázali, že bezpečná dávka spracovaných mäsových výrobkov je iba 16 gramov týždenne," vysvetlila v rozhovore pre SME obezitologička Adela Penesová.

SkryťVypnúť reklamu
Súvisiaci článok Obezitologička: Pretláčanie XXL modeliek je extrém. Propagovať nezdravý životný štýl je choré Čítajte 

Jedným z dôvodov, prečo odborníci neodporúčajú konzumáciu spracovaného mäsa, je, že obsahuje veľké množstvo dusitanov a dusičnanov.

Avšak tieto látky sa v značnom množstve nachádzajú aj v zelenine, no štúdie ukazujú, že jej konzumácia nezvyšuje riziko rakoviny. Naopak, znižuje ho.

Sú teda dusitany a dusičnany škodlivé? Odpoveď na túto otázku hľadal na portáli The Conversation vedec Richard Hoffman z University of Hertfordshire.

V texte zdôraznil, že kľúčová nie je len samotná prítomnosť dusitanov a dusičnanov v potravinách, ale aj to, čo sa s nimi v ľudskom tele deje.

Dočítajte tento článok
s predplatným SME.sk.
Predplatné si môžete kedykoľvek zrušiť.
Skryť Vypnúť reklamu

Najčítanejšie na SME Primár

Inzercia - Tlačové správy

  1. Získaj náskok pred štartom
  2. ARÓNIA - najsilnejšia prírodná prevencia proti koronavírusu
  3. Pomáhajú firmám zarábať viac. Polepšili si aj živnostníci
  4. Diplom, na ktorý budeš právom hrdý. Študuj u nás
  5. Krízové balíčky pre ohrozené domácnosti
  6. Vytvor si svoju budúcnosť podľa vlastných predstáv!
  7. O prideľovanie štátnych grantov sa môže starať softvér
  8. 8 skutočných celebrít. Tieto mozgy ovplyvňujú, ako budeme žiť
  9. Nadácia Orange s neziskovakmi pomôže na Vianoce ľuďom v núdzi
  10. Budúcnosť je v komplexnej ponuke financovania a v digitalizácii.
  1. PPA CONTROLL: Zamestnanecká privatizácia štartom úspešnej éry
  2. Nadácia Orange s neziskovakmi pomôže na Vianoce ľuďom v núdzi
  3. Budúcnosť je v komplexnej ponuke financovania a v digitalizácii.
  4. PUR pena či minerálna vlna: ktorou zatepliť šikmú strechu?
  5. Ako sa obliekať štýlovo a zároveň udržateľne?
  6. Darujte predplatné SME.sk a vyhrajte
  7. V Mecome sa nosili rúška už dávno pred Covidom
  8. Granátové jablko prekvapí vás chuťou i aktívnymi látkami
  9. Nadácia Orange podporí digitálne zručnosti učiteľov a žiakov
  10. Changes to the System of Remedies, Procurement Law Amendment
  1. Petra Vlhová: Prvýkrát v živote som urobila veľké rozhodnutie 19 187
  2. So Sovietskym zväzom na večné časy? Pozrite sa ako padá kolos 10 807
  3. Pohľad do histórie. Kedy sme sa mali lepšie ako dnes? 7 840
  4. Strava ani spánok nie sú dôležité, ak pri tom dýchame zlý vzduch 5 869
  5. Bezpečná dovolenka v exotike: Maldivy sú prešpikované zážitkami 5 301
  6. Kto sú páni slovenskej zimy? Niektorí z nich sa ukrývajú 4 074
  7. ARÓNIA - najsilnejšia prírodná prevencia proti koronavírusu 3 537
  8. Na nové auto sa neoplatí čakať. Trhu kraľujú jazdené 3 166
  9. 8 skutočných celebrít. Tieto mozgy ovplyvňujú, ako budeme žiť 3 059
  10. Odsťahovali sa na lazy i do dodávky. Ako sa tam žije? 2 827
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Zatvoriť reklamu